有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”食疗一直为国人所重视,在历史的发展过程中,这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。如何避免健康食疗的误区呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“双椒拌黄豆”,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::黄豆100克,
辅料::红甜椒半个,青甜椒半个,
配料::油适量,盐适量,生抽适量,糖适量,花椒油适量,
双椒拌黄豆的做法步骤:
1.准备材料。
2.黄豆浸泡一夜。
3.将黄豆放入锅中煮20分钟。
4.将煮好的黄豆过一下凉水,这样处理后的黄豆口感比较好哇!
5.将青红椒切成小丁。
6.将黄豆和青红椒丁放在一个碗中,加一勺生抽。
7.半勺盐。
8.一点点糖,只要一点点儿,目的是提鲜,不能让菜感觉到甜味儿。
9.锅中倒入油,将油烧至冒烟。趁热倒入碗中,拌匀。
10.最后淋一勺花椒油。
11.下酒小菜。
小贴士:
喜欢辣的话,可以再浇点油泼辣子。
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双椒炒牛肉
食材明细:
主料::牛肉150G,
辅料::油适量,红辣椒6个,生姜适量,淀粉少量,盐适量,青辣椒2个,大蒜3瓣,鸡蛋清25G,
双椒炒牛肉的做法步骤:
1.准备好食材
2.牛肉中加入盐,鸡精,淀粉和鸡蛋清搅拌均匀腌制10分钟
3.把辣椒,生姜,大蒜切好备用
4.锅里放油把牛肉炒好装盘备用
5.锅里放油倒入辣椒,生姜,大蒜
6.然后加入盐加入牛肉爆炒4分钟起锅完成.
小贴士:
1.牛肉里面加入淀粉和鸡蛋清可以使肉更嫩滑.
2.因为牛肉腌制的时候己经加入盐和鸡精,所以后面炒辣椒的时候只需要放少量盐,让辣椒入盐味.
3.如果吃不了这么辣可以只放少量青椒.
双椒炒猪肝
食材明细:
五彩椒,猪肝(味好的),蒜头,盐,料酒,陈醋,糖,酱油,黑胡椒
双椒炒猪肝的做法步骤:
1.材料准备。
2.先放入五彩椒翻炒。
3.然后放入味好的猪肝再加入调料一起炒熟即可。
小贴士:
不能炒太久了,否则猪肝就不嫩了~ 少许料酒和陈醋可以去掉腥味.
双椒山药(2)
食材明细:
主料::山药250克,
辅料::青椒1个,红椒1个,
配料::油适量,盐适量,姜适量,鸡精适量,
双椒山药的做法步骤:
1.材料准备
2.山药切细条,用清水泡5分钟
3.姜,红椒,青椒均切丝备用
4.将切好的山药用沸水稍稍焯一下
5.过凉水后沥干备用
6.锅内油热后下姜丝爆香
7.接着放入山药翻炒
8.随后倒入青红椒丝翻炒2至3分钟,其间放入适量盐调味
9.最后加少许清水稍稍焖一会,然后放少许鸡精即可起锅
小贴士:
山药切后用清水泡着,以免山药发黑。
双椒炒腰花
食材明细:
主料::猪腰1个,青椒1个,红椒1个,
辅料::盐1勺,生姜1块,料酒1勺,味极鲜1勺,茶油1勺,
双椒炒腰花的做法步骤:
1.猪腰,一只;
2.猪腰,从中间,平分开,去除中间的白色油脂类的东西,切成花刀;
3.青红椒,切好,备用;
4.猪腰,切好后,用开水焯水;沥干;
5.热锅,入生姜,煸炒;
6.放入青红椒,翻炒;
7.青红椒炒扁后,放入腰花,翻炒;
8.调入适量盐;
9.调入料酒,翻炒;
10.加入味极鲜,翻炒;
11.翻炒,搅拌均匀,收汁,出锅;
12.成品~~
13.成品~~
双椒炒腊肉
食材明细:
主料::腊肉适量,青辣椒适量,蒜苗适量,红辣椒适量,
辅料::植物油适量,盐适量,味极鲜适量,白糖适量,姜适量,
双椒炒腊肉的做法步骤:
1.食材:青红辣椒 蒜苗 腊肉 姜 味极鲜 白糖
2.把腊肉用温水浸泡2小时以上,
3.去皮清洗干净切薄片
4.蒜苗洗净切斜段,青红辣椒洗净切斜段,姜切丝
5.热锅加腊肉
6.煸炒出油捞起
7.用腊肉炒出的油 ,把姜炒出香味,加青红辣椒段
8.加蒜苗头一起翻炒均匀
9.加腊肉片翻炒均匀
10.加少许的水焖一下入味
11.加味极鲜和蒜苗叶子翻炒
12.加少许的白糖中和一下腊肉的咸味翻炒均匀出锅
小贴士:
因为这腊肉是亲戚自己做的,有点咸
必须多泡泡去掉咸味
加少许白糖可以提鲜,中和咸味
黄豆芽拌鸡丝
食材明细:
主料::鸡脯肉200克,
辅料::黄豆芽适量,油菜适量,红椒适量,
配料::芝麻油适量,盐适量,辣椒油适量,酱油适量,
黄豆芽拌鸡丝的做法步骤:
1.准备食材。
2.豆芽与油菜洗净后放沸水中焯熟。
3.将焯好后的菜过凉。
4.挤净水份备用。
5.将鸡脯肉加少许料酒和姜片,放入沸水中煮至肉色变白。
6.捞出放凉。
7.用手撕成细丝。
8.将焯好的油菜撕成条,红椒切成细段,与豆芽,鸡丝放在一起。
9.加入少许酱油。
10.加入少许芝麻油。
11.少许盐。
12.适量辣椒油拌匀食用即可。
小贴士:
鸡脯肉变白即熟,不要过度去煮,以肉质变老。
拌双笋(2)
食材明细:
主料:莴笋200克,春笋200克,
调料:盐10克,味精15克,白砂糖10克,大葱5克,植物油20克,姜3克
拌双笋的做法步骤:
1.将莴笋去皮切成滚刀块,春笋过水后煮熟切成浓刀块;
2.葱、姜切丝;
3.将莴笋,春笋放盆中,加盐,糖,味精,拌匀;
4.锅上火加油烧热,投入葱姜丝,爆出香味,浇在双笋上拌匀即可装盘。
拌双丝(2)
食材明细:
主料:土豆500克,海带150克
调料:葱,蒜,盐,米醋,酱油,辣椒油适量
拌双丝的做法步骤:
1、土豆去皮切丝,入热水中焯熟,取出过凉水。沥干。
2、海带也同样焯熟后取出,过凉水,沥干。
3、葱切丝,蒜去皮压成泥~
4、以上原料混合均匀,就成啦~!
辣拌黄豆芽
食材明细:
主料::黄豆芽300克,
辅料::葱1根,
配料::辣椒粉1茶匙,盐适量,油适量,鸡精适量,
辣拌黄豆芽的做法步骤:
1.豆芽去根洗净;
2.葱切葱花;
3.豆芽放开水中焯烫一下,捞出待用;
4.油锅烧热,放入辣椒粉、盐、鸡精炒匀;
5.淋在豆芽上拌匀,撒上葱花即可。
双椒炒羊脸
食材明细:
主料::熟羊脸250g,青红椒100G,
辅料::姜蒜适量,干辣椒适量,盐适量,特级酱油适量,胡椒粉适量,黄酒适量,
双椒炒羊脸的做法步骤:
1.已经煮熟的羊脸
2.切薄片
3.水中加适量黄酒,把切好的肉片再汆一下水,这样可以去除羊肉的腥膻味
4.青红椒切丝,姜蒜切末.
5.干辣椒切碎,锅中放油,炒香姜蒜和辣椒
6.放入肉片翻炒
7.烹入适量黄酒去腥,再加适量的特级酱油翻炒均匀。
8.加入青红椒,加盐和胡椒粉
9.翻炒均匀,青红椒断生即可出锅。
小贴士:
因为羊脸是熟的,所以不必长时间炒,只需加热和入味即可
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