“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康,随着社会的不断发展,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?由此,有请你读一下以下的“初秋食疗---荷叶莲子粥(1)”,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::香米适量,
辅料::荷叶适量,莲子适量,
配料::冰糖适量,
初秋食疗---荷叶莲子粥的做法步骤:
1.香米洗净用水浸泡2小时,莲子去皮、芯。
2.荷叶撕大片用水清洗,入沸水锅中煮10分钟,捞出荷叶取水备用。
3.将荷叶水倒入砂锅中,下入香米煮滚。
4.转至小火,盖上盖子煮15-20分钟。
5.调入莲子,小火继续煮10分钟;关火,调入适量冰糖即可。
小贴士:
1、莲子不宜放太早,否则会煮烂,影响口感。
2、荷叶清热解暑,有降血压的作用,同时还是减肥的良药。莲子补脾止泻,益肾涩精,养心安神,用于脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠。莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效。
3、初秋进补宜清补而不宜过于滋腻。清补主要是指补而不腻,具体而言就是适当食用一些具有健脾、清热、利湿的食物或药物,一方面可以使体内的湿热之邪从小便排出,以消除夏日酷暑的“后遗症”,另一方面能调理脾胃功能,为中、晚秋乃至冬季进补奠定基础。此时不妨适当多喝点绿豆粥、荷叶粥、红小豆粥、红枣莲子粥、山药粥等食物。
97Msw.com相关知识
莲子芡实荷叶粥
食材明细:
莲子30克,芡实米30克,糯米60克,荷叶50克,白砂糖10克
莲子芡实荷叶粥的做法步骤:
1.将莲子、芡实、糯米洗净,荷叶洗净分卷扎成3-4小卷;
2.把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至粥成,去荷叶,加盐调咸粥或加糖调甜粥均可,随量食用。
小贴士:
健脾涩肠、养心安神。神经衰弱属心脾两虚者,症见失眠心悸、气短乏力、食少倦怠,或食后腹胀,或大便溏薄等。胃肠湿热之大便溏烂者不宜食用。荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
夏日沁人心脾的养生粥【荷叶莲子粥】
食材明细:
主料::新鲜莲子适量,新鲜荷叶适量,大米半杯,
辅料::冰糖适量,
夏日沁人心脾的养生粥【荷叶莲子粥】的做法步骤:
1.准备材料
2.煲中放入适量的清水,大火烧开。
3.荷叶清洗干净后切碎,放入煲开的水中,中小火煮20分钟,
4.这时候水已经变成淡淡的绿色,而且香气四溢,捞出荷叶。
5.倒入洗净的大米和鲜莲子,大火再次煮开,用勺子稍稍搅动,以免粘底。
6.盖上盖子,调到最小火,煮1.5-2小时左右。
7.煮至浓稠后,放入冰糖(按自己喜欢的甜度添加)。
8.用勺子慢慢搅至冰糖融化即可。
小贴士:
我这片荷叶比较小,如果是大块的荷叶一半足够。
鲜莲子我没有去芯,莲子芯可以清火,如果怕苦的话,可以先去掉莲子芯。
煲粥一定要小火慢慢煲,这样粥水收得比较慢,粥才会绵绸细腻。
粥水最好一次加好,中途再加会影响口感,宁可煲的时候多放一些,都好过中途加。水多话就加大火煲,水就会收得比较快。
银耳莲子枸杞粥(1)
食材明细:
稻米100克,银耳(干)10克,莲子20克,枸杞子20克,冰糖30克
银耳莲子枸杞粥的做法步骤:
1. 将银耳泡水,待发;
2. 银耳去粗蒂,切小块备用;
3. 大米洗净浸泡30分钟;
4. 将莲子及枸杞洗净后,连同处理过的银耳、大米,加水,以大火煮开,再以小火煮约40分钟;
5. 加入冰糖调味,即可。
小贴士:
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
荷叶郁金粥
食材明细:
粳米100克,荷叶20克,郁金15克,山楂(干)30克,冰糖5克
荷叶郁金粥的做法步骤:
1. 将粳米、山楂、荷叶洗净后备用;
2. 把一整张荷叶撕成小块,放入开水中煎煮;
3. 放入郁金,搅拌一下,让它们彻底浸泡在水中,用大火煮上十分钟左右;
4. 把煮透的荷叶和郁金都捞出来;
5. 把准备好的山楂、粳米和冰糖放进用荷叶和郁金熬出的汤汁里,大火煮二十分钟;
6. 再换小火煮十分钟,这样一锅香喷喷的荷叶郁金降压粥就做好了。
小贴士:
荷叶郁金粥的功效:理气活血、降血压、降血脂。 荷叶具有清暑热、散淤血的作用,山楂和郁金具有理气和活血的作用,粳米和冰糖起到养胃生津的作用。这些药和在一起,主体就有活血止痛,降脂降压的作用,尤其适合高血压、高脂血症的患者。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。山楂(干):山楂与柠檬同食影响消化,忌于海鲜、猪肝、人参同食。
初秋养胃汤——银耳莲子鲫鱼汤
食材明细:
主料::鲫鱼1条,银耳1块,莲子适量,
辅料::葱段适量,姜片适量,
配料::盐适量,醋适量,料酒适量,香油适量,
初秋养胃汤——银耳莲子鲫鱼汤的做法步骤:
1.鲫鱼划几刀,其他材料备好。
2.鲫鱼用盐,料酒腌制1小时,银耳,莲子用水泡15分钟。
3.葱切段,姜切片,银耳切块。
4.锅中倒入适量的油,倒入鲫鱼煎至金黄色,关火。
5.砂锅倒入清水,倒入姜片,莲子,银耳,鲫鱼,盖上盖,大火煮开,改小火煮40分钟。
6.出锅前倒入葱段,加入盐,料酒,醋,香油,关火。
7.成品。
8.成品。
食疗大全:银耳莲子粥做法 滋阴补肾养生粥
[配料]银耳3克,大米50至100克,冰糖50克,莲子15克。
[做法]银耳摘净洗好,水浸半小时,捞干备用;莲子去蕊分瓣,水浸一小时,捞干备用。淘洗干净大米,放入锅内,同莲子同煮粥,中火15分钟后加入银耳,武火煮5分钟,后加入冰糖,每天一次。
[功效] 滋阴补肾。以免助阳外泄,肝木生发太过伤及脾土。
一、不同地域 因地制宜
东北地区:东北地区位于我国的最北部,属于纬度最高的地区,这一地区一年夏季时间很短,冬季时间相对较长,可将本配方中莲子减少至12克,银耳增加至5克。
西北地区:气候干旱,多风沙,日照充足,可在本配方增加中莲子减少至12克,银耳增加至4克。
中部地区:气候较为温和,日照充足,可将本配方中莲子增加至18克。
东南地区:气候湿润,雨量丰富,可在本配方中冰糖减少至40克。
西南地区:多雨,气候湿热,喜食麻辣、酸辣口味,可在本配方中莲子增加至18克。
二、不同体质 因体选方
气虚体质:气虚的人,肌肉松软,体虚乏力,气短懒言,易出虚汗,不耐寒热。此配方中银耳增加至4克。
血虚体质:血虚的人面色苍白,皮肤干燥,失眠多梦,大便燥结,小便不利。此方中银耳增加至4克。
阴虚体质:阴虚的人消瘦怕热,手足心热,性情急燥,失眠多梦。此方中莲子减少至12克。
阳虚体质:阳虚的人口淡不渴,形寒喜暖,四肢欠温,毛发易落。此方中莲子增加至18克。
三、不同年龄 食补各异
青少年:青少年正处于生长发育阶段,气机旺盛,津液充足,日食两次。
中壮年:银耳增加至4克。
老年人:机体代谢和排泄功能下降,份量可减半摄取。
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