“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”中国食疗文化渊远流长,随着社会的不断发展,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。有关健康食疗你是怎么看待的呢?经过整理,小编为你呈上凉拌窝笋,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
食材明细:
主料::莴笋750克,
辅料::蒜头适量,
配料::香辣酱2勺,盐适量,醋适量,生抽适量,
凉拌窝笋的做法步骤:
1.窝笋放太阳下晒一天
2.削皮洗净待用
3.将窝笋切成条状
4.窝笋放入碗内,加入适量的盐
5.蒜剥皮,切片
6.加入自制的香辣酱,放点生抽,醋,加入蒜片
7.拌均匀,滴入几滴香麻油
8.很好吃的开胃小菜....
9.配上清粥,很美味
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玫瑰花酒酿窝蛋
食材明细:
主料::酒酿1碗,鹌鹑蛋10个,
辅料::干玫瑰花10朵,
玫瑰花酒酿窝蛋的做法步骤:
1.材料;
2.鹌鹑蛋冷水下锅,煮沸后再煮3分钟关火。小碗中加入冷水,把煮熟的鹌鹑蛋捞入;
3.然后剥去外壳备用;
4.酒酿倒入小汤锅中,加1小碗水,或者不加水也行,煮沸;
5.入剥好皮的鹌鹑蛋,继续煮5分钟;
6.加入揉碎的玫瑰花碎,关火,稍晾一会就可以了。
小贴士:
酒酿煮的时间不能太长,不然会发酸。
焦头笋
食材明细:
玉兰片300克,淀粉(蚕豆)40克,木耳(水发)50克,盐5克,胡椒粉3克,酱油5克,味精3克,料酒25克,小葱10克,猪油(炼制)50克
焦头笋的做法步骤:
1. 将玉兰片用水发好,洗净,沥干水;
2. 木耳洗净,改刀待用;
3. 炒锅置火上烧热,舀入猪油,将笋片下锅,放精盐煸炒至水干,再下料酒炒几下,放入鸡清汤750毫升用旺火烧沸后,改用小火煨1 小时左右;
4. 另取炒锅置火上加热,舀入猪油,将木耳下锅稍煸一下,倒入笋片锅内,与笋片混合同烧;
5. 待汤汁快干时放入味精、酱油,用湿淀粉调稀芡推匀,盛入盆中,撒上葱、姜末;
6. 锅烧热,舀入猪油,待油烧至七八成热时,徐徐倒入笋盆中搅拌均匀,装盘上桌即成。
小贴士:
将笋片煸干水分后,再用鸡清汤小火煨入味。淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
卤珍珠笋
食材明细:
玉米笋(罐装)500克,植物油50克,盐20克,大葱15克,味精3克,香油5克
卤珍珠笋的做法步骤:
1.将玉米笋大小修齐或改刀成段,清水冲洗,葱切葱花待用。
2.炒锅洗净置火上,加油烧至四成热,玉米笋下锅过油后倒出沥油。
3.炒锅留余油烧热,葱花下锅煸炒出香味,加鲜汤,盐和玉米笋,待烧透入味,放味精,再撒入部分葱花,淋入香油,出锅装盘,冷却后食用。
野山笋烧肉
食材明细:
主料::野山笋适量,五花肉适量,
辅料::姜适量,葱适量,
配料::盐适量,生抽适量,老抽适量,香醋适量,鸡粉适量,豆瓣酱适量,
野山笋烧肉的做法步骤:
1.将野山笋笋头老的一部分摘除。
2.五花肉切片。
3.葱切花,姜切片。
4.处理好的山笋入滚水里焯断生。
5.锅里放少许锅中小火将五花肉煸干身。
6.将肉推至一边,放入姜片爆香,加入半匙豆瓣酱爆出红油。
7.加入适量的清水,调入盐,生抽,鸡粉炒匀略烧煮约二分钟使笋入味,最后放入香醋少许,老抽少许炒匀放入葱花即可上碟。
小贴士:
1.放少许香醋是让笋吃起来口感更脆爽,不一定让菜有酸的感觉。
2.放了豆瓣和生抽,盐要酌情放。
3.食用笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效
4.肾结石患者应少食。
雪笋饭
食材明细:
食用油20克香油适量高汤2大匙白胡椒粉1大匙精盐0.25小匙味精0.25小匙白米饭300克虾仁10克鲩鱼肉40克雪里蕻50克干笋20克香葱1棵生姜少许
雪笋饭的做法步骤:
1.干笋泡软后切丝;虾仁洗净,挑去泥肠;雪里蕻洗净,切碎备用;鲩鱼肉切片;香葱洗净切花,生姜切末;
2.烧热油锅,放入虾仁、鲩鱼片一起用大火炒熟盛起备用;
3.烧热油锅,爆香香葱花、生姜末,再放入雪里蕻、笋丝以大火炒香,加入其余所有调味料后转小火,煮至即将收汁时,将虾仁、鲩鱼片、白米饭下锅拌炒均匀即可。
注意
风味独特,清淡鲜美。拌炒时动作要轻,以免把鲩鱼片炒碎。
凉拌韭菜 。
食材明细:
主料::韭菜适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,香油适量,酱油适量,吸极鲜适量,
凉拌韭菜 。的做法步骤:
1.将韭菜摘干净,在水中浸泡一回。
2.洗净的韭菜沥干水分。
3.切4厘米长的段。
4.将切好的韭菜放入大碗中。
5.再加入盐、鸡精、酱油、味极鲜。
6.调匀就可以吃了。
凉拌海带
食材明细:
海带,葱花,姜,蒜,剁辣椒,蚝油,盐,鸡精,香油,水
凉拌海带的做法步骤:
1.准备姜蒜末,葱花,剁辣椒;
2.海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水;
3.将1倒入处理好的海带丝,撒盐,蚝油,鸡精,少许香油拌匀就OK了!
小贴士:
因为偶老大胃酸抗拒醋的味道,所以偶没有放~ 喜欢的朋友可以加醋和糖,随自己口味定吧~
凉拌番茄
食材明细:
番茄500克,白砂糖20克
凉拌番茄的做法步骤:
1. 将番茄洗净,用沸水烫一下,冷水中过凉,去皮。
2. 将去皮的番茄切片。
3. 将番茄片装盘,撒上白糖,拌匀即成。
小贴士:
番茄维生素C含量高,是美容养颜的佳品,还有显著的抗癌作用。番茄:西红柿忌与石榴同食。
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