俗语说:生冷粘硬不可食,少吃干食多喝汤。健康食疗是中国饮食文化的核心,自有历史记载以来,一些食疗方法已被科学所证明。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?为此,小编花时间整理了【夏日小凉菜】蒜泥茄子,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::茄子适量,
辅料::蒜泥适量,红辣椒适量,
配料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,香油适量,香醋适量,
【夏日小凉菜】蒜泥茄子的做法步骤:
1.茄子用淡盐水洗净。
2.撕成长条状。
3.放在笼屉上蒸制,用筷子一扎能透了即可。
4.晾凉后隔碗用冰块拔凉。
5.蒜压成蒜泥,调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀;红辣椒切小圈备用。
6.将料汁淋在茄泥上,点缀辣椒圈即可。
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【夏日小凉菜】---冰镇苹果梨
食材明细:
主料::苹果一个,梨半个,
辅料::柠檬汁15克,蜂蜜30克,白糖少许,
【夏日小凉菜】---冰镇苹果梨的做法步骤:
1.准备好食材。
2.苹果和梨全部去皮去核,再用花刀切成薄片。
3.加入柠檬汁。
4.再加入蜂蜜。
5.全部拌均匀。
6.把保鲜碗盖上盖子放入冰箱冷藏30分钟,吃的时候可撒一些白糖食用。
【夏日小凉菜】---洋葱拌木耳
食材明细:
主料::洋葱一个,青椒适量,红椒适量,木耳适量,
辅料::香油适量,米醋适量,生抽适量,鸡精适量,糖适量,盐适量,
【夏日小凉菜】---洋葱拌木耳的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.洋葱洗净切丝,青红椒洗净切丝。
3.锅中烧开水放入木耳焯烫过凉。
4.再把洋葱焯烫过凉备用。
5.所有食材放入碗中加少许盐和糖腌拌片刻。
6.加入两勺辣椒豉油。
7.再加入2勺米醋。
8.再加入适量的香油。
9.加入少许鸡精。
10.所有食材拌均匀即可,也可放入冰箱冷藏片刻再食用。
蒜泥茄子(2)
食材明细:
主料::圆茄子一个,
辅料::大蒜7.8瓣,葱各5克,红油适量,香油适量,酱油适量,醋适量,盐适量,味精适量,姜丝适量,
蒜泥茄子的做法步骤:
1.圆茄子洗净去皮,切片
2.切条
3.放入笼屉
4.茄子入开水锅蒸熟
5.大蒜剥皮
6.姜蒜放入蒜罐
7.放盐
8.将蒜捣成蒜泥
9.锅中入香油,油热后放入葱姜丝小火炸制葱姜油
10.放酱油
11.放醋
12.放味精
13.放辣子油
14.放葱姜油
15.将茄子放入盘中
16.调味汁搅匀
17.味汁浇在茄子上
罗勒蒜泥拌茄子
食材明细:
主料::紫茄子适量,大蒜适量,罗勒适量,
辅料::盐适量,生抽适量,糖适量,香油适量,醋适量,
罗勒蒜泥拌茄子的做法步骤:
1.材料图。
2.茄子用刀划几道。上笼蒸上,水开后计时,约10分钟。
3.罗勒和大蒜,刚才没有拍到罗勒。
4.大蒜罗勒加一点儿盐放在蒜臼里捣成泥。
5.将蒜泥取出,加上生抽 糖 芝麻油和一点点醋,拌均匀。
6.蒸好的茄子,取出放凉。
7.用手撕成长条,之前用刀划过,比较容易撕开。
8.浇上调好的味汁,拌均匀即可。
小贴士:
1、蒸茄子之前将茄子划几道,蒸好后特别容易撕开。
2、捣蒜泥的时候,加盐,方便快速成泥。
3、调味依自家口味儿,糖只要一点儿,和味儿即可。
4、加了罗勒,味道特别棒。
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