“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,随着人们观念的进步,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。如何正确地看待健康食疗呢?小编现在推荐你阅读一下蜜汁蓝莓莲藕,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::莲藕两根,糯米1碗,
辅料::蜂蜜适量,山楂果酱适量,蓝莓果醋适量,牙签适量,
蜜汁蓝莓莲藕的做法步骤:
1.制作蜜汁蓝莓莲藕的所有材料。
2.糯米先淘洗干净,然后用清水浸泡2~3小时即可。
3.莲藕洗净削去外皮备用。
4.在莲藕的1/5处切下一段。
5.把泡好的糯米填进藕的孔里。
6.一边往里填米,一边用筷子往里捣米,这样中间就不会留下空隙。
7.直到把所有的孔都填满米,表面填平。
8.剩下的1/5藕里不要填米,把它和填满米的那一段用牙签固定住。
9.牙签要斜方向插进莲藕里,直到藕的一周都插满牙签固定住。
10.把灌满米的莲藕放进电饭煲里,填进凉水,能没过莲藕即可。
11.电饭煲打到蹄筋/豆类档位。
12.煮好的莲藕盛出来,倒进蓝莓果醋浸泡。
13.把莲藕切成合适厚度的片状。
14.在切好的莲藕里加进蜂蜜。
15.最后再加入一些山楂果酱,喜欢的可以多加一些。
16.腌制做好的蜜汁蓝莓莲藕
97Msw.com相关知识
蓝莓芋头
食材明细:
主料::芋头适量,
辅料::丘比蓝莓酱适量,
配料::砂糖适量,
蓝莓芋头的做法步骤:
1.芋头备用。
2.丘比蓝莓酱备用。
3.芋头清洗干净。
4.放入蒸笼中。
5.蒸熟后放凉备用。
6.撕去表皮,放入料理碗内。
7.用勺子压成细腻的泥。
8.加入适量的砂糖搅拌均匀。
9.把芋泥盛入模具中,压均匀。
10.小心的脱模。
11.淋上适量的丘比蓝莓酱。
12.以薄荷叶装饰即可。
小贴士:
1、最佳的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理,因为芋头得黏液会使皮肤过敏。
2、生芋有小毒,食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏,可用生姜汁擦拭以解之。
3、芋头含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀,所以建议每次适合食用。
莲藕虾仁
食材明细:
莲藕富含维生素C和粗纤维,生吃莲藕有清润之效,适合身体燥热或长痘痘的人食用。莲藕经烹煮后,就由凉性转为温性且富含铁质,体弱贫血者可多吃。将莲藕与排骨熬汤食用,还能改善你的睡眠质量哦! 材料鲜虾仁(1碗)、莲藕(两个)、红辣椒(1只)调料油(5汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1/5汤匙)、蚝油(1/6汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
莲藕虾仁的做法步骤:
1莲藕洗净刮去外皮,用刀切成片。
2虾仁用牙签挑去虾肠,洗净沥干水。辣椒洗净切成圈。
3锅内加2汤匙油烧热,倒入虾仁,洒1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒,炒至虾仁变色,再加入1/5汤匙酱油、1/6汤匙蚝油,炒匀后装盘。
4烧热锅内3汤匙油,爆香辣椒圈,将莲藕倒入炒30秒后再倒虾仁,加入1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙盐翻炒入味。
5将1/2汤匙生粉与1/3碗清水调匀,倒入锅内炒匀勾芡,即可上碟。
蓝莓冰淇淋
食材明细:
蓝莓2杯(新鲜的或者冷冻的都可以)
1/4 杯糖
1/4 tsp盐
1 杯牛奶
2 杯heavy cream
蓝莓冰淇淋的做法步骤:
1.蓝莓+糖+盐煮开,略搅拌,煮5~10分钟。关火,待凉(如果不喜欢冰淇淋中有果粒,可以等混合物凉了之后用blender打碎);
2.把牛奶倒进去,搅匀,然后加heavy cream,搅匀。混合物放冰箱冷藏至少2个小时;
3.KitchenAid Standmixer的Ice Cream attachment从冷冻室拿出来,把混合物倒进去,按照说明搅拌20分钟左右,然后把做好的冰淇淋放到冷冻2个小时就可以吃了。这个量正好是一个batch。蓝莓可以换成草莓黑莓红莓混和莓etc。
金平莲藕
食材明细:
莲藕1节,干辣椒1支,麻油1大匙,白芝麻适量,沙拉油1大匙,砂糖1大匙,水4大匙,酒2大匙
金平莲藕的做法步骤:
1.将莲藕去皮后切片,并泡入醋水(水100醋3比例)中使之入味,再,放入滚水中汆烫约1分钟即捞起,沥干水份备用。
2.将干辣椒泡入冷水中,待略变软后挤出辣椒籽,再切成小圆丁状备用。
3.热油锅,放入作法1的莲藕片及作法2的干辣椒,与酱汁所有材料一起大火炒至酱汁略微收干时,加入麻油拌炒均匀,食用前洒上白芝麻即可。
莲藕肉丸
食材明细:
主料::莲藕适量,肉馅适量,葱姜适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,生抽适量,红薯淀粉适量,十三香适量,糖适量,
莲藕肉丸的做法步骤:
1.肉馅料加上葱姜斩几道使其溶合。
2.莲藕去皮切小块。
3.启动原汁机,将莲藕打成汁。
4.取汁和渣来用 。
5.部分莲藕汁加上渣加上肉馅及调料。
6.用莲藕汁将红薯淀粉化开。
7.红薯淀粉莲藕碎和肉馅充分 拌均匀,这里可以视情况添加蛋清,以可以做成丸子为度。
8.将拌好的馅料团成丸子,放在盘子中,上锅蒸10分钟,水开后计时,蒸好后的丸子可以直接吃,可以淋芡汁,可以淋生抽或者油醋汁,用来做汤也可以。
9.我们今天吃时淋了生抽汁。如果淋芡汁,芡汁的做法,取高汤加盐和生抽调味煮开后淋淀粉水做成米汤芡,淋上就好了。
小贴士:
1、丸子的重点在拌馅料上,淀粉和水的量要合适,以团成丸子不散为度。
2、丸子调味儿宜淡不宜浓,因为淡些可以再淋汁,咸了就没有办法了。
姜汁莲藕
食材明细:
主料::莲藕两段,红椒适量,葱适量,蒜苗适量,蒜适量,
辅料::盐适量,苹果醋适量,糖适量,生抽适量,橄榄油适量,
姜汁莲藕的做法步骤:
1.1、材料图。
2.2、烧一锅水,将莲藕切薄片儿。
3.3、取一小碗,将蒜苗和姜切成米样,大蒜压成末儿。
4.4、往小料中加入苹果醋和一点点儿生抽,
5.5、调入盐和一点点糖,拌好备用,这个小料最好提前做,可以让姜醋充分溶合。
6.6、水开后放上莲藕煮开。
7.7、备一份凉水,有冰水更好,将煮好的莲藕片儿捞入其中,充分过凉。
8.8、捞出莲藕片,放在碗中,浇上之前调好的小料汁,淋上橄榄油。放上一点点儿红椒碎,可以上桌了。
小贴士:
1、莲藕宜用嫩莲藕,脆的那种是最好的。
2、莲藕不必久煮,水开后即可捞出。
3、投凉一定要充分,如果没有冰水,在水龙头下充分冲洗。
4、生姜的量可以自行调整,最好比平常稍多些,以突显姜醋的风味。
莲藕羹
食材明细:
主料::莲藕1节,糖桂花2勺,干桂花少许,
辅料::清水适量,
莲藕羹的做法步骤:
1.1节莲藕清洗干净去皮备用。做莲藕羹的藕建议大家选择一整根莲藕靠后面的一节。因为后面的几节莲藕粉比较多,适合用来煮汤或是做莲藕羹。如果是清炒莲藕,则选择第一节,最顶端的那节莲藕脆甜,比较适合凉拌或是清炒。
2.莲藕切小块,放清水里冲洗一下。
3.莲藕里加少许清水放入料理机里打成泥。
4.将莲藕泥放入锅里,加入3碗清水。清水加的太少了,莲藕羹会特别粘稠,像稠浆糊,口感不大好。太稀了也没有那种顺滑的口感。大家在做的时候掌握好水量。
5.煮至沸腾。在煮的过程中,莲藕羹会变得越来越粘稠,在煮的过程中需要不停的搅拌。
6.煮好的莲藕羹加入2勺糖桂花调味,然后在撒少许干桂花提香气。糖桂花就是桂花酱,比较甜又有桂花的香味,放到莲藕羹里味道很好。也可以根据个人口感加入玫瑰酱。
健康食疗《蜜汁蓝莓莲藕》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了莲藕的做法专题,希望您能喜欢!