“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”中国人从古至今都很看重食疗,随着时间的推移,科学的研究也支持这些俗语的科学性。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?下面是小编精心为你整理的“冬瓜老鸭汤”,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::冬瓜适量,老鸭适量,
辅料::花生适量,眉豆适量,沙参适量,蜜枣适量,黄豆适量,
冬瓜老鸭汤的做法步骤:
1.材料包括:冬瓜,老鸭,花生,眉豆,沙参,蜜枣,黄豆。
2.先来看看各种各样的豆类!黄豆忘记了摆上去。
3.冬瓜切成一块块!
4.把鸭斩件洗干净,烧一锅水,将鸭块倒进去汆水。
5.汆水后的鸭块捞出来,洗干净备用。
6.将全部材料倒进高压锅,加上两片姜,煲60分钟。
7.撒点盐就是夏日的消暑靓汤了。
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冬瓜老鸭汤的功效是什么
夏季燥热又多雨,暑热潮湿,使人脾胃不健,食欲差。因此需要饮食来调整,达到增加营养,消暑解疲劳的目的。冬瓜老鸭汤是夏天清补的佳品。鸭子长年在水中生活,偏凉性,有补血益气,养胃生津的功效。因为是老鸭,油比较多,加入冬瓜可以去油腻,荤素搭配起到营养互补的效果。这道非常传统的食补汤水,最适宜在炎热的夏、秋季节饮用。
老鸭是清火的,味道鲜美;扁尖笋不但味道鲜美,还有一股清香,在煮汤的过程中散发出的香味,就会让你垂涎三尺;但因是老鸭,油比较多,加点冬瓜,可以去腻。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用,既可荤素搭配起到营养互补的效果,又能补虚损、消暑滋阳,实为夏日滋补佳品。
我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述,《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用,既可荤素搭配起到营养互补的效果,又能补虚损、消暑滋阳,实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳,且能健脾化湿、增进食欲。
冬瓜老鸭汤味道鲜美,清香,既清补,也比较降火。鸭肉的脂肪含量不高,易于消化。身子弱,却又容易上火的人可以适时长期吃,对身体有好处,对女性尤其有滋阴养颜的功效。所以女性朋友可以经常食用的。
老鸭汤(2)
食材明细:
主料::老鸭1只,枸杞15克,山药2片,桂圆15克,料酒适量,
辅料::红枣15克,芡实15克,莲子15克,杏仁15克,盐适量,
老鸭汤的做法步骤:
1.材料:红枣、桂圆、枸杞、莲子……
2.红枣、桂圆、枸杞、莲子等材料浸泡3、4个小时。
3.买回家的老鸭清洗后焯水,老鸭在买时可以让店家预先处理好。
4.清洗,看老鸭表皮上还有没有杂毛,有的话用镊子拔掉。
5.所有的材料连同老鸭一起放入砂锅内,一次加足水。
6.大火煮开后,再小火煲上 2~3个小时关火,加适量盐调味。
小贴士:
无~
滋补老鸭汤
食材明细:
主料:净老土鸭2500克
附助:枸杞,冬瓜,萝卜,海带,盐5克,胡椒粉3克,黄酒2克,葱白5克,姜片2.5克,味精1克
滋补老鸭汤的做法步骤:
1、将鸭宰杀治净,切成3厘米宽,5厘米长的块,去掉污染,姜切片备用。
2、锅置旺火上,下猪油炒5分钟至金黄色,香气扑鼻时,加料酒。
3、砂罐至微火上,一次放卟清水35000克,清炖3小时后,加味精即成。
薏米老鸭汤
食材明细:
主料::老鸭半只,薏米50g,红枣120g,姜10g,党参5g,桔子皮1块,料酒1匙,盐适量,
辅料::水适量,
薏米老鸭汤的做法步骤:
1.准备原材料
2.薏米洗干净待用
3.红枣桔皮洗净,姜切片,党参切段待用
4.鸭肉焯水洗去血污
5.所有材料放入压力锅内胆
6.加入没过材料的清水
7.加入料酒
8.加入盐
9.启动压力锅即可
10.薏米老鸭汤
奶白老鸭汤
食材明细:
老水鸭1只,白莲,黄芪
奶白老鸭汤的做法步骤:
1.白莲提前一小时泡发;
2.水鸭斩大块,下油锅爆出油捞出;
3.鸭块入砂煲,加水淹过鸭块多一碗水,大火烧滚10分钟;
4.加入白莲黄芪一起转小火煲两小时,调盐味就OK了!
小贴士:
1、最好选用老水鸭,比其他鸭子更加请润,而且油脂少; 2、新鲜鸭子无须焯水,用油爆能够把多余的油脂炸出; 3、大火滚开释放蛋白质,保证汤色奶白; 4、没有了,赶紧喝!很浓香哈~喝完一碗再上!
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