“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,随着时间的推移,国人相信通过饮食可以提升健康。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?你不妨看看蒜泥芹菜叶(1),请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::芹菜叶适量,
辅料::大蒜适量,
配料::盐适量,生抽适量,芝麻油适量,糖适量,辣椒油适量,
蒜泥芹菜叶的做法步骤:
1.材料图。
2.烧一锅水,滴上烹调油,放上盐,将洗好的芹菜叶子焯水,不要焯老了,过水就差不多了。一定要滴上油和盐,先行入味儿并保持菜色。
3.将焯好水的菜叶捞出,可以过一下凉,也可以不过,随意。
4.用石臼捣蒜泥,这样捣出的蒜泥最纯正了。
5.取一小碗,取出蒜泥,放一点儿糖,生抽 芝麻油,辣椒油,拌均匀。
6.将焯好的菜改一下刀,拌上蒜泥即可。
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芹菜叶能吃吗?芹菜叶有营养吗
很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子,其实,从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,还有抑制癌症的作用。
芹菜叶能吃吗?芹菜叶有营养吗
芹菜的营养成分:
芹菜的营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。其中,蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍,铁的含量是番茄的20倍左右,还含丰富的胡萝卜素和多种维生素。此外,芹菜中含有一种挥发性芳香油,会散发出特殊的香味,可以促进食欲。
营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎。其中,芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。
芹菜的药用价值:
芹菜具有较高的药用价值。其性凉,味甘,无毒,具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用,对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。
此外,经有关研究实验发现,芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用,抑制率可以达到73%。把它榨汁后做成饮料,据说有很好的兴奋作用。所以,芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎,那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉。
蒸芹菜叶(2)
食材明细:
白面、芹菜叶、盐、食用油、作料粉、香油
蒸芹菜叶的做法步骤:
1、将芹菜叶洗净,把水沥干;
2、在芹菜叶中倒入适量的食用油,并拌匀;
3、放上适量的白面再次拌匀,叶子上都沾上面粉;
4、把拌匀的芹菜叶放到蒸笼里蒸,开锅后大约10——15分钟,要根据菜的多少掌握时间;
5、到时间后停火,菜叶出锅,再加上盐、作料、香油拌匀。
呵呵,味道可口的蒸芹菜叶就可以吃了。别的菜叶也可以用此法。
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