“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,随着生活的提升,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?小编特地花时间为你收集并编辑了绿豆汤(2),希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::绿豆一量杯,
辅料::蜂蜜适量,
配料::柠檬适量,
绿豆汤的做法步骤:
1.准备绿豆
2.加水,多加点大概是绿豆的5倍
3.挤进半个柠檬汁,据说可以使绿豆保持绿色
4.高压锅选择熬粥的档位
5.熬好后加点蜂蜜,冷藏口味更佳
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红枣绿豆汤
食材明细:
绿豆300克,枣(干)100克,白砂糖100克
红枣绿豆汤的做法步骤:
1. 把绿豆和红枣洗净,入锅;
2. 加水约1.5升,用大火煮沸后,再改用小火焖酥;
3. 晾凉,置于冰箱备用;
4. 饮时可视各人习惯和需要,酌加冰水或食用冰块。
小贴士:
1. 红枣绿豆汤以清热解暑,生津止渴的绿豆为主料,配以健脾益气,补血养血的红枣,以及助脾,润肺,生津的白糖,共成清热解暑,益脾润肺,生津补虚之功;2. 香甜可口,冷饮热食均可,老少皆宜。
银耳绿豆汤
食材明细:
主料::绿豆60克,
辅料::干银耳10克,
配料::冰糖适量,
银耳绿豆汤的做法步骤:
1.绿豆和银耳分别用清水浸泡30分钟。
2.泡好的银耳洗净切碎。
3.汤锅中加入冷水加入绿豆和银耳。
4.加盖大火煮开中小火慢炖40分钟。
5.绿豆和银耳煮熟,
6.加入冰糖煮至溶化关火。
小贴士:
绿豆泡一下更易煮烂。
银耳切碎也更容易煮至滑软。
绿豆汤不变色的窍门:绿豆冷水入锅,加盖煮至,大火煮开小火炖至熟烂,这样绿豆汤不会变色。
薄荷绿豆汤
食材明细:
绿豆300克,薄荷5克,白砂糖100克
薄荷绿豆汤的做法步骤:
1. 绿豆放入清水500克煮好。
2. 薄荷干用水冲洗,加水约1大碗,浸泡半小时,然后用大火煮沸冷却,过滤,再与冷却的绿豆汤混合搅匀。
小贴士:
此汤清凉祛火,解暑醒神,如在汤中加芡实,薏仁,莲子,蜜枣等,则可制成不同风味,又有增强其健脾益气,利湿解毒的功效。清凉祛火,利湿解毒,健脾醒神。
解暑绿豆汤
食材明细:
主料::绿豆150g,
辅料::冰糖30g,
解暑绿豆汤的做法步骤:
1.绿豆提前一晚泡发
2.放入锅中,兑入足量的清水,煮开
3.一边煮一边慢慢搅拌
4.待绿豆开花后放入冰糖,继续煮一会
5.煮至绿豆完全开花之软熟后关火,放凉
6.放凉后的绿豆汤放入碎冰块或摆入冰箱冷藏后喝即可
绿豆汤解毒功效
“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”中国对食疗有着非同寻常的重视,随着人们观念的进步,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。你是否很关注健康食疗呢?小编已经为大家整理好了“绿豆汤解毒功效”,欢迎阅读,希望可以帮助到有需要的朋友们。
绿豆一直作生活中一个具有清热解毒的食物存在,很多人都是知道绿豆的功效的,但是不知道怎么样的吃绿豆的解毒的效果最好,其实最好的方法就是把绿豆熬成汤,煮成绿豆汤来食用才是最好的,那绿豆汤解毒的功效好吗?怎么制作呢,具体的功效有哪些呢?
如果你正有上火症状,口舌生疮喉咙肿痛,那么不妨先把绿豆盖锅煮3分钟,此时汤色还是黄绿澄清的色泽,舀出绿豆水直接喝掉,或者加点冰糖喝点,这时的绿豆水含有大量的多酚类物质,清热解毒作用最强。其他的绿豆再加入热水,煮至豆熟。 熟烂的绿豆汤功效跟绿豆水不同,它能健脾祛湿,也是非常适合夏季的饮品。
绿豆汤解毒功效主要是一下几点:。
止渴消暑
夏季暑热盛行,绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆的清热之力在皮,专家介绍,因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,10分钟左右即可,注意不要久煮。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的消暑功效。如防中暑可以喝绿豆银花汤:绿豆100克、金银花30克,水煎服用。
清热解毒
绿豆的另一重要药用价值是解毒。李时珍曾指出:绿豆,肉平,皮寒,能解金石、砒霜、草木诸毒。绿豆1升,与生粉、甘草各60克,用水煎服,可解百毒。以绿豆淀粉与血余炭面 (人发烧灰)各30克,用水调成糊状,敷于患处,可治乳痈初起。以绿豆皮煎水,加白糖,冲服,可治麻疹合并肠炎。绿豆、黄花菜、大枣各适量,以水煎服,可治上吐下泻。以猪胆汁浸泡绿豆粉适量,温开水送下,每日3次,可治痢疾、肠炎。绿豆、黄豆、红糖入水煮至烂熟,常食,可治腮腺炎。现代仍然常用绿豆辅助解毒,例如在日常饮食中多吃些绿豆汤,有一定的祛铅毒功效。此外,绿豆还含有降血压及降血脂的成分,高脂血症患者每日进食50克绿豆,血清胆固醇下降率达70%。
实现绿豆汤的食疗功效最重要的是煮的时间,熬煮不同时间,绿豆汤的食疗功效也略有不同。绿色汤,最解毒。取一只不锈钢锅,加水。煮沸后放入绿豆,盖上锅盖。三分钟后,用汤勺舀出里面的汤,放在白色的大碗里面,汤色黄绿,澄清透明。中国农业大学食品学院副教授范志红表示,这是绿豆皮煮出来的真正颜色。这里面含有大量的多酚类物质,只要见了氧气,它们就会变色。加盖用沸水煮,接触不到氧气,就可以暂时保持绿色。这种绿色的绿豆汤,豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化,它的清热解毒作用是最强的,想清火的人可以赶紧喝掉。因为此时豆汤溶出的物质主要是豆皮中的活性成分,而且氧化程度最低,清热能力最强。取出这些汤之后,再加沸水继续煮制,直到把豆粒煮烂食用即可。
1.增强食饮绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经,增进食欲的功能,为机体许多重要脏器营养所必需。
2.降血脂绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛。
3.降胆固醇绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
4.抗过敏据临床实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等变态反应性疾病。
5.抗菌,抗病毒绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能抗感染,清热解毒。
6.保护肾脏绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,减少氮质血症,从而保护肾脏。
上面的描述,已经很全面的说明了绿豆汤解毒的功效了,绿豆真的是夏季降暑的一个好的东西,在夏季的时候用来熬汤制作成绿豆汤,真的是夏季的一大美食,不仅味道好,效果还不赖,可以降暑解毒,很适合喜欢运动的人在运动之后喝一杯,还有很好的养生的效果呢。
薏米仁绿豆汤
食材明细:
主料::薏米仁82克,绿豆100克,冰糖100克,
薏米仁绿豆汤的做法步骤:
1.材料:薏米仁(已泡发)、绿豆、冰糖
2.将薏米仁和绿豆分别淘洗干净放入高压锅中。
3.加入4碗清水。
4.盖上盖、用中小火烧煮10后分钟后关火。
5.焖至没气后开盖,加入冰糖。
6.煮开,煮至冰糖融化。
7.关火,晾凉。
8.盛出、装入碗中,就可以享用喽。。。放入冰箱中冰镇一下,更爽。。。
银耳绿豆汤的功效
“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康,随着社会的不断发展,这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。你是如何看待健康食疗的呢?小编特别为你收集的“银耳绿豆汤的功效”,但愿对你的学习工作带来帮助。
在这个注重养生的社会中,什么都讲究养生功效,做菜的时候都会想怎样做才能养生,做法不同,其养生的功效也不同。许多中医世家的朋友们,没事的时候就会研制出各种各样的美味佳肴,这一道道美味佳肴,不仅美味对人体有着各种各样的调理作用。让我们在美味中享受身体的调理。
养生的菜品有千千万万,每一道菜都有其自己的养生功效,我们,不可能知道每一道菜的功效,但是,我们要为了自己的健康,不断地去理解去学习,然后学以致用,今天,我们就一起来了解一下,我们餐桌上常见的一道菜,银耳绿豆汤的功效吧!
银耳味甘、性平,归肺、胃、肾经;有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效;
用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症;对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
中医认为,绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效。在《本草纲目》里记载:用绿豆煮食,可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤;绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤;绿豆皮解热毒、退目翳;绿豆芽可解酒、解毒。
绿豆消暑解毒,银耳滋阴润燥,这是夏季不可多得的好汤。银耳药性作用缓慢,需久食才有效。
银耳绿豆汤做法
银耳绿豆汤原料:绿豆,银耳 配料:冰糖。
1、先把绿豆用水洗干净,用冷水浸泡1小时左右备用。银耳泡水1小时,洗干净后剁碎备用。
2、在锅中放入适量的水,把绿豆及银耳全部放进去,用中火烧开后转小火煮半小时左右。
3、放入冰糖,盛碗,冷却后即可食用。
健康提示
1、冰镇后饮用效果更佳
2、功效:防暑降温、益气补血、解热排毒,
3、银耳:补脾开胃,益气清肠,滋阴润肺。
4、绿豆:清热消暑、祛热利尿
以上我们了解了银耳绿豆汤的功效和其做法,我们知道这道汤有解暑,解毒,开胃,补血的作用,所以,我们可以学会这道养生汤,在夏天的时候用它来解暑,秋天的时候用它来解蚊子的毒。让银耳绿豆汤伴随我们度过炎热的夏天。
绿豆汤怎么煮?绿豆汤煮多长时间最好
夏季煮绿豆汤代茶饮,既补充水分,又解热清暑。绿豆具有独特的清热解毒等功效,因而长期以来民间用绿豆煮汤作为夏令传统经典饮品,若在其中加些白糖或冰糖,放入冰箱冰镇一下,则更增加凉意。
绿豆汤怎么煮?绿豆汤煮多长时间最好
许多人有个误解,以为煮绿豆汤越把它煮得稀烂其汤越好。其实这不科学,生绿豆清热解毒祛火的作用最强,其营养成分及其所具有的药物功效最佳,经过加热后都会随温度的变化而改变。所以煮绿豆汤,把绿豆煮到刚刚熟,即可。这时绿豆的营养物质被煮出来,不但色香味俱佳,而且清暑效果佳。
绿豆的营养成分:
绿豆的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种豆类。籽粒每100克含蛋白质22%~25%,脂肪1.2%~2%,碳水化合物58%~60%,粗纤维4.2%,钙49毫克,磷268毫克,铁3.2毫克,胡萝卜素0.22毫克,核黄素0.12毫克,尼克酸1.8毫克。绿豆蛋白质含量是小麦面粉的2.3倍,小米的2.7倍,玉米面的3倍,大米的3.2倍,甘薯面的4.6倍。秸秆含蛋白质16.2%,粗脂肪1.9%,均高于玉米茎叶,是牲畜的好饲料。绿豆高蛋白、中淀粉、低脂肪、医食同源。绿豆适口性好,易消化,加工技术简便,是人们喜爱的饮食、酿酒等加工原料,被誉为绿色珍珠。
绿豆属清热解毒类药物,具有消炎杀菌、促进吞噬功能等药理作用。其籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质,对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。中医学认为绿豆、豆皮、豆芽、豆叶及花均可入药。绿豆性味甘寒,入心肺二经。内服具有清热解毒、消暑利水、抗炎消肿、保肝明目、止泄痢、润皮肤、降低血压和血液中胆固醇、防止动脉粥样硬化等功效,外用可治疗创伤、烧伤、疮疖痈疽等症。
绿豆汤怎么煮?
煮绿豆汤的过程中,大家都有一个共同的苦恼,就是绿豆在短时间内很难煮烂,总是要加上一大锅水,煮多半个小时,才可把绿豆煮开花了。
1、将绿豆洗净并控干水分,倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后,改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,待绿豆已酥烂,汤色碧绿时即可。
2、将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。
3、将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3-4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
4、将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。
5、将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。
快速煮烂绿豆法:
将绿豆洗干净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。2-3个小时后,绿豆粒会胀大变软,拿手掐掐看看软不软,如果软了再下锅煮,就很容易在较短时间内将绿豆煮烂。如果还不够软就需要继续泡,这样泡好的绿豆煮起来就很容易酥烂。
婴儿篇:莲子绿豆汤
食材明细:
莲子10克,绿豆25克,百合10克,红枣5只,冰糖25克,水250ml。
婴儿篇:莲子绿豆汤的做法步骤:
1.先将莲子、绿豆、百合、红枣(红枣要去核)洗净装到高压锅内。
2.在锅内加入水、冰糖,盖上锅盖开大火,锅煮开后转入慢火继续煮。
3.大约慢火15-20分钟即可。食用前放入搅拌机内搅拌一分钟。
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