“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”中国食疗文化渊远流长,随着社会的不断发展,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。有关健康食疗你是怎么看待的呢?经过小编精心整理,推出【酸甜开胃虾】,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::明虾500克,番茄酱75克,白糖45克,白醋15克,
辅料::葱1棵,姜2个,淀粉2勺,辣椒粉1勺,
【酸甜开胃虾】的做法步骤:
1.原料图
2.活虾洗净,浸入冰水中
3.煎去虾枪、剔除虾线
4.取厨房纸巾吸干水分(防止油溅爆锅)
5.炒锅烧热,倒入比炒菜稍多的油,撒薄盐(防止油溅爆锅)
6.倒入活虾,半炸半炒状态翻炒(省油哈)
7.翻炒至虾壳微黄盛起
8.多余虾油盛出,留少量底油(虾油沥去残?后留下做凉拌菜一级棒)
9.小火爆香葱姜捞出不用
10.继续小火,倒入番茄酱炒香,加入1小勺纯辣椒粉推拌均匀
11.加入冰糖(抱歉家里白糖用完了),淋入小半碗清水,继续小火熬香
12.倒入炸好的虾,转大火翻炒
13.沿锅边淋入半碗清水
14.盖盖小火焖5分钟让其充分入味
15.转大火,淋水淀粉勾芡
16.淋入白醋出锅
17.做好后的样子
18.成品欣赏
19.成品欣赏
20.在美发店做头发编辑菜谱时,理发师一劲的说:“看着都好吃,美味呀!”这这什么状态?
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开胃的酸甜黄瓜
食材明细:
一根黄瓜,盐,米醋和白糖,麻油,芝麻。
开胃的酸甜黄瓜的做法步骤:
好多人喜欢生吃黄瓜,也有人喜欢吃“拍黄瓜”,俺这酸甜黄瓜夏天消暑也8错的哎!
1)一根黄瓜切成薄片,撒小半勺盐,拌匀后腌半小时左右;
2)倒掉腌出来的绿水,按2:4的比例放米醋和白糖,根据自己喜欢酸甜的程度加减;
3)盖好放进冰箱2-3小时,吃前加麻油,芝麻,如果喜欢吃辣的加点辣椒粉。
刚腌的会有股生黄瓜的青味,几个小时后,酸甜味入了黄瓜,更好吃哎!(里面的红柿子椒只是调颜色地)
酸甜开胃——自制话梅糖
食材明细:
主料::乌梅100克,白糖100克,
辅料::薄荷叶适量,
酸甜开胃——自制话梅糖的做法步骤:
1.原料图
2.乌梅洗净后放进不锈钢锅里,加适量的水熬煮出味(大约熬了半小时)
3.这时可以把模具里刷上一层油(方便脱模)
4.熬煮味道浓郁时,将薄荷叶放进稍煮一下(其实也可以不放,薄荷叶我放得有点早,到最后也没有什么味了)
5.将薄荷叶和乌梅一起捞出不用
6.然后将白糖倒进锅里用中火继续熬煮
7.期间要不停搅拌,观察汤汁的浓稠度
8.熬煮到泡泡越来越小越来越密,汤也稍有粘稠时,关火
9.趁热倒入是先准备好的模具里
10.稍凉一下就赶紧取出切块(不要等完全放凉,否则太硬不好切)
11.酸酸甜甜的话梅糖就做好了
酸甜开胃“炒红果儿”
食材明细:
新鲜山楂2斤,冰糖500克
酸甜开胃“炒红果儿”的做法步骤:
1.山楂洗净,去蒂、去核。
2.搪瓷锅内放入山楂、冰糖,小半碗水。开大火煮开后,改小火煮半 小时,其间用木勺拌几次以免粘锅,至浓稠即可关火。
3.凉后用无油无水的干净瓶子装上,放冰箱保存即可。
夏天开胃小菜——凉拌酸甜辣豆角
食材明细:
主料::长豆角150克,
辅料::白醋2勺,辣椒酱2勺,蒜1个,糖2勺,盐2克,香油适量,
夏天开胃小菜——凉拌酸甜辣豆角的做法步骤:
1.准备好食材。
2.锅中放水,烧开。
3.把蒜拍扁再切碎。
4.碗中加入醋、糖、盐放入少量的热水搅拌均匀。
5.水开后放入豆角煮熟。(煮的时候可以用铲子切一下看看,如果很容易切开就是熟了)。
6.煮好后放到冷水中过凉。
7.捞出来切成段。
8.放到盘子中,依次加入辣椒酱、蒜、糖醋汁、香油就可以了。
小贴士:
一定要选择嫩的豆角。水开后才能放入豆角煮。
酸辣开胃-浙醋酸辣虾
食材明细:
主料::鲜虾300g,
辅料::紫皮洋葱40g,小红尖椒2个,胡椒粉3g,
配料::大红浙醋2茶匙,盐白糖1茶匙,料酒2茶匙,鱼露1茶匙,
酸辣开胃-浙醋酸辣虾的做法步骤:
1.首先准备好材料
2.虾洗净后剪去须,用盐、胡椒粉、料酒腌片刻。洋葱去老皮切碎,小红尖椒切成辣椒圈。
3.锅内放油烧至五成热,放入洋葱煸香后,放入辣椒圈炒出香味,放入鲜虾大火炒至变色。
4.入鱼露、盐、糖炒半分钟,再入大红浙醋炒匀即可出锅装盘。
冰糖山楂---一道酸甜开胃的小食
食材明细:
主料::山楂300克,
辅料::冰糖适量,蜂蜜汤匙,
冰糖山楂---一道酸甜开胃的小食的做法步骤:
1.山楂清洗干净,清水浸泡。
2.摘去柄端,用一根笔管从顶部插入山楂中转一圈,再从柄端插入转一圈,取出果核。
3.去除果核后的山楂形状完整。
4.将山楂放置微波容器中,加热水与山楂持平,加适量冰糖。
5.盖好盒盖,放入微波炉中高火4分钟。
6.取出,用勺子将山楂上下翻动,再高火叮3分钟至冰糖完全融化,汤汁略粘稠,山楂软烂即可。
7.晾至温热,加入蜂蜜搅拌均匀,彻底放凉后密封冷藏保存。
8.成品图。
小贴士:
1、使用微波炉高火叮熟山楂,最好使用玻璃保鲜盒。
2、山楂晾至温热再加入蜂蜜,以免温度过高破会蜂蜜的营养成分。
3、刚叮熟的山楂汤汁颜色较浅,放凉颜色会变得红亮。
4、从微波炉中取出容器,小心烫伤。
【夏日,餐桌上的酸甜开胃】话梅烧猪蹄
食材明细:
主料::猪蹄一只,话梅八粒,
辅料::姜片适量,蒜头适量,花椒适量,八角适量,
配料::香醋适量,老抽适量,生抽适量,盐适量,糖适量,
【夏日,餐桌上的酸甜开胃】话梅烧猪蹄的做法步骤:
1.猪蹄汆水备用。
2.话梅,蒜头等材料备好。
3.锅烧热倒入油,猪蹄下锅炒至出现焦黄。
4.调料下锅和猪蹄翻炒均匀,兑入水,再加点香醋。
5.放入话梅等待烧开。
6.烧开后转入电锅里炖煮至猪蹄肉质酥烂。
7.重新将猪蹄放回炒锅里,入盐调味,大火烧开收汁。
小贴士:
【CSY温馨提示】
口味酸甜程度随自己喜好。
夏季最开胃-酸酸甜甜松鼠鱼
食材明细:
主料::彩云雕1只,大蒜3瓣,生姜一小块,
辅料::番茄沙司适量,白糖2汤勺,蒸鱼鼓油半勺,酸醋1汤勺半,调和油适量,料酒1汤勺,盐巴适量,味精适量,白胡椒适量,淀粉1碗,
夏季最开胃-酸酸甜甜松鼠鱼的做法步骤:
1.1.材料:彩云雕1只 生姜一小块 大蒜3瓣 调料:番茄沙司1碗 酸醋1汤勺半 调和油适量 料酒1汤勺 盐巴味精适量 蒸鱼鼓油半勺 白糖2汤勺 白胡椒适量 淀粉1碗把彩云雕分开切好下巴三角处留着。
2.斜刀70度均匀切片。
3.在菱形切刀。
4.把生姜大蒜片倒进去在倒入盐巴味精。
5.倒入料酒
6.倒入蒸鱼鼓油
7.倒入白胡椒腌10分钟左右,让鱼入味。
8.用厨房纸巾吸干鱼的水拍上淀粉。
9.油一定要烧热油温大概到170度左右放入鱼片炸熟捞起沥干油。
10.捞起码盘(倒出多余的有)
11.锅留油.
12.倒入番茄酱,搅拌和油完全融入。
13.在加入少量的水,和白糖再次搅拌融化。
14.起锅前倒入白米醋搅拌均匀。
15.松鼠鱼淋上番茄酱就可以了。
小贴士:
依然叨叨:
松鼠鱼最考验刀工了,要想鱼炸的漂亮一定要70度斜切菊花刀。
入锅的时候头尾捏住中间放入锅里炸这样炸出来的鱼肉才会力挺漂亮,小心手被烫伤哦。
味道以个人口味调整哦。
酸甜香辣的泰式咖喱虾
食材明细:
主料::无头虾200克,小米椒2个,
辅料::椰汁80克,柠檬1/4个,
配料::泰国黄咖喱酱2大勺,葱蒜末少许,盐少许,植物油1大勺,
酸甜香辣的泰式咖喱虾的做法步骤:
1.1.大虾洗净沥干,柠檬切开、小米椒切段、葱姜末切好备用。
2.2.锅内倒入一大勺植物油,烧至7成熟时,放入葱蒜末和小米椒爆香。
3.3.加入大虾煸炒至红色。
4.4.放入2大勺泰国黄咖喱酱。
5.5.炒拌均匀后加入椰浆。
6.6.然后挤入柠檬汁,翻炒均匀后,加少许盐即可出锅。
小贴士:
小贴士:
1.咖喱酱一定要使用泰式黄咖喱酱,用一般的咖喱酱没有泰国菜酸甜香辣的味道。(跟百梦多的味道完全不同的喔!)
2.这个菜的汤汁拌饭吃很好吃,假如喜欢吃汤汁的,椰奶多放20克也行。
3.德国超市很少能买到有头的大虾,所有这次我用的是无头虾,一般泰国菜是用整个虾的。
4.这个菜可以让大家饭也多吃一碗的喔!
【自制山楂酱】山楂季节,酸酸甜甜开胃山楂酱
食材明细:
主料::山楂1000克,白糖150克,
【自制山楂酱】山楂季节,酸酸甜甜开胃山楂酱的做法步骤:
1.山楂洗净。
2.用刀子去蒂去核取山楂肉。
3.山楂肉放入盆里,放一层山楂撒一层白糖,腌制15分钟渗出水分。
4.直接把盆放入蒸锅上,大火10-15分钟,把山楂蒸熟。
5.蒸熟的山楂盆里有很多水分,把蒸好的山楂放凉,倒入搅拌机里打成山楂泥。
6.如果山楂泥过于稀,倒入小锅里小火慢慢翻拌山楂泥,使山楂泥变稠即可。
小贴士:
1.山楂蒸熟后有很多水分渗出,不要倒掉,放凉直接放入搅拌机打成泥,切记不需要加水。
2.直接搅拌好的山楂泥本身就很稠,即为山楂酱。如果蒸的时候水分过多,山楂泥过于稀,倒入小锅里小火慢慢翻拌山楂泥,使山楂泥变稠放凉,装入瓶子即可。
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