“运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水,减轻压力脑不累。”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,从古至今,很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。如何避免健康食疗的误区呢?或许"酸甜开胃——自制话梅糖"是你正在寻找的内容,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::乌梅100克,白糖100克,
辅料::薄荷叶适量,
酸甜开胃——自制话梅糖的做法步骤:
1.原料图
2.乌梅洗净后放进不锈钢锅里,加适量的水熬煮出味(大约熬了半小时)
3.这时可以把模具里刷上一层油(方便脱模)
4.熬煮味道浓郁时,将薄荷叶放进稍煮一下(其实也可以不放,薄荷叶我放得有点早,到最后也没有什么味了)
5.将薄荷叶和乌梅一起捞出不用
6.然后将白糖倒进锅里用中火继续熬煮
7.期间要不停搅拌,观察汤汁的浓稠度
8.熬煮到泡泡越来越小越来越密,汤也稍有粘稠时,关火
9.趁热倒入是先准备好的模具里
10.稍凉一下就赶紧取出切块(不要等完全放凉,否则太硬不好切)
11.酸酸甜甜的话梅糖就做好了
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【酸甜开胃虾】
食材明细:
主料::明虾500克,番茄酱75克,白糖45克,白醋15克,
辅料::葱1棵,姜2个,淀粉2勺,辣椒粉1勺,
【酸甜开胃虾】的做法步骤:
1.原料图
2.活虾洗净,浸入冰水中
3.煎去虾枪、剔除虾线
4.取厨房纸巾吸干水分(防止油溅爆锅)
5.炒锅烧热,倒入比炒菜稍多的油,撒薄盐(防止油溅爆锅)
6.倒入活虾,半炸半炒状态翻炒(省油哈)
7.翻炒至虾壳微黄盛起
8.多余虾油盛出,留少量底油(虾油沥去残?后留下做凉拌菜一级棒)
9.小火爆香葱姜捞出不用
10.继续小火,倒入番茄酱炒香,加入1小勺纯辣椒粉推拌均匀
11.加入冰糖(抱歉家里白糖用完了),淋入小半碗清水,继续小火熬香
12.倒入炸好的虾,转大火翻炒
13.沿锅边淋入半碗清水
14.盖盖小火焖5分钟让其充分入味
15.转大火,淋水淀粉勾芡
16.淋入白醋出锅
17.做好后的样子
18.成品欣赏
19.成品欣赏
20.在美发店做头发编辑菜谱时,理发师一劲的说:“看着都好吃,美味呀!”这这什么状态?
酸甜开胃~糖醋里脊
食材明细:
主料::里脊300克,番茄酱四糖醋,生粉三汤匙,面粉一汤匙,
辅料::葱花适量,糖一汤匙,醋两汤匙,泡打粉1/3小勺,芝麻适量,
酸甜开胃~糖醋里脊的做法步骤:
1.1.里脊切粗条,加盐,鸡精用手抓匀。
2.2.加入少量生粉,继续抓匀。
3.3.面粉,生粉,泡打粉加水调成稀糊。
4.4.加入一点油搅拌均匀。
5.5.把里脊倒入糊里,搅拌均匀。
6.6.油6.7成热,中小火,一条条放入炸金黄,捞出。
7.7.待油温稍微升高,快速复炸一下,捞出。
8.8.锅里留少许油,倒入番茄酱,再倒入糖,醋,水小火炒浓稠,关火,倒入里脊,快速翻拌,出锅撒上葱花和熟芝麻。
开胃的酸甜黄瓜
食材明细:
一根黄瓜,盐,米醋和白糖,麻油,芝麻。
开胃的酸甜黄瓜的做法步骤:
好多人喜欢生吃黄瓜,也有人喜欢吃“拍黄瓜”,俺这酸甜黄瓜夏天消暑也8错的哎!
1)一根黄瓜切成薄片,撒小半勺盐,拌匀后腌半小时左右;
2)倒掉腌出来的绿水,按2:4的比例放米醋和白糖,根据自己喜欢酸甜的程度加减;
3)盖好放进冰箱2-3小时,吃前加麻油,芝麻,如果喜欢吃辣的加点辣椒粉。
刚腌的会有股生黄瓜的青味,几个小时后,酸甜味入了黄瓜,更好吃哎!(里面的红柿子椒只是调颜色地)
酸甜开胃“炒红果儿”
食材明细:
新鲜山楂2斤,冰糖500克
酸甜开胃“炒红果儿”的做法步骤:
1.山楂洗净,去蒂、去核。
2.搪瓷锅内放入山楂、冰糖,小半碗水。开大火煮开后,改小火煮半 小时,其间用木勺拌几次以免粘锅,至浓稠即可关火。
3.凉后用无油无水的干净瓶子装上,放冰箱保存即可。
自制开胃凉粉丝
食材明细:
主料::绿豆淀粉50g,清水450g,
辅料::盐1g,姜末2g,蒜末5g,葱花3g,味极鲜20g,醋10g,糖5g,辣椒油10g,花椒油4g,芝麻油10g,熟白芝麻5g,
自制开胃凉粉丝的做法步骤:
1.准备好绿豆淀粉
2.到入100g清水(份量内的)将绿豆淀粉调匀后再过滤一遍
3.在淀粉水中放入1g盐调匀
4.锅中倒入剩余的350g清水煮开后转小火,在微开的状态下慢慢倒入调匀的水淀粉
5.边倒便用筷子不停的搅拌,直到全都变成透明状,再煮2分钟关火
6.倒入碗中晾凉备用
7.准备好葱花
8.拌调料汁:碗中放入姜末、蒜末、味极鲜、醋、糖、芝麻油、花椒油、辣椒油,熟白芝麻调匀
9.凉粉放凉后倒扣在熟食案板上,拍拍碗的周边和底部,使其能完整脱模
10.取一个大孔的擦丝器,放入凉开水中
11.在凉粉上抹点凉开水,再用沾了水的擦丝器放在凉粉的一端,手上稍微带点劲刮到另一端,凉粉丝便做成了(做这一步手一定要洗干净哦)
12.凉粉丝做好后,倒入步骤8中的调料汁
13.最后撒上葱花拌匀便可开吃啦!
小贴士:
1、制作凉粉最好选用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉
2、淀粉水下锅和熬煮的时候一定要小火,并且还要不停的搅拌,否则容易起坨
3、如果凉粉不好脱模,可以用手在凉粉的周边先扒拉一圈,再倒扣在案板上拍打
4、凉粉比较粘,所以在制作的时候最好洒点水
5、凉粉刮到最后不好刮时,可以改用刀切
6、调料汁可以根据自己喜好来调放
7、建议凉粉一次不要做太多,最好一顿吃完,否则放时间长了会失去韧性,口感不好
【自制山楂酱】山楂季节,酸酸甜甜开胃山楂酱
食材明细:
主料::山楂1000克,白糖150克,
【自制山楂酱】山楂季节,酸酸甜甜开胃山楂酱的做法步骤:
1.山楂洗净。
2.用刀子去蒂去核取山楂肉。
3.山楂肉放入盆里,放一层山楂撒一层白糖,腌制15分钟渗出水分。
4.直接把盆放入蒸锅上,大火10-15分钟,把山楂蒸熟。
5.蒸熟的山楂盆里有很多水分,把蒸好的山楂放凉,倒入搅拌机里打成山楂泥。
6.如果山楂泥过于稀,倒入小锅里小火慢慢翻拌山楂泥,使山楂泥变稠即可。
小贴士:
1.山楂蒸熟后有很多水分渗出,不要倒掉,放凉直接放入搅拌机打成泥,切记不需要加水。
2.直接搅拌好的山楂泥本身就很稠,即为山楂酱。如果蒸的时候水分过多,山楂泥过于稀,倒入小锅里小火慢慢翻拌山楂泥,使山楂泥变稠放凉,装入瓶子即可。
话梅藕片
食材明细:
主料::藕1节,话梅肉8粒,
辅料::白糖1大匙,苹果醋2大匙,盐1/4茶匙,
话梅藕片的做法步骤:
1.主要材料备齐。
2.藕洗净削皮切片备用;
3.话梅加少量温水泡成话梅水;
4.锅中热油滑入藕片旺火翻炒;
5.倒入话梅水、糖、苹果醋、盐翻炒均匀;
6.装盘即可。
小贴士:
话梅带核不带核都可以,不要小看小小的话梅,不需要放多,味道就很浓郁。
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