“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,随着社会的不断发展,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。如何避免健康食疗的误区呢?小编现在推荐你阅读一下蔓越梅酸奶马芬,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::黄油50G,低筋面粉100G,酸奶60G,鸡蛋1个,细砂糖25G,蜂蜜35G,蔓越梅2大匙,
辅料::朗姆酒适量,泡打粉适量,
蔓越梅酸奶马芬的做法步骤:
1.准备好所有材料,泡打粉直接加在低粉里面即可,蔓越梅用朗姆酒泡好待用
2.黄油切小块室温软化,鸡蛋液打散待用
3.软化好的黄油加入细砂糖用手动打蛋器打散拌匀,再加入蜂蜜,用电动打蛋器打至膨发,黄油颜色变浅
4.分三次把鸡蛋液加入到黄油中,每加一次需用电动打蛋器打至蛋油完全整合方可再次加入
5.筛入粉类,加入酸奶,用刮刀翻拌均匀
6.泡好的蔓越梅留一些备用,其它的挤掉水粉加入面糊中拌匀
7.准备好马芬纸杯,把面糊装入裱花袋,挤入纸杯中,表面撒一些挤干水份的蔓越梅,入烤箱中层,上下火175度,烤25分钟
小贴士:
1、黄油软化,一定放室温软化,用手按上去会凹进去即可;
2、打发黄油要打至糖溶化,黄油颜色变淡,膨松状态;
3、每个烤箱温度会有所出入,马芬杯里面糊的厚度也不一样,烤的时候可先烤20分钟,然后再慢慢加,多观察即可。
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新手蔓越莓麦芬
食材明细:
低筋面粉100克,糖30克(细砂糖,绵白糖均可),泡打粉6克(约等于1小勺+1/2小勺),盐1.25克(约等于1/4小勺),鸡蛋50克(我的鸡蛋较大,但最小不得小于20克的),牛奶80克,植物油30克(我用的是花生油,成品没有怪味),蔓越莓干20克(因为这个是花银子买的所以省着用了,用了部分葡萄干补充,也可以全部使用40克),葡萄干20克,椰蓉少许,装饰用,没有可省略
新手蔓越莓麦芬的做法步骤:
1、在碗中倒入牛奶
2、加入植物油
3、加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀
4、把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀,倒入到3的混合物中
5、搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块,但也不要再继续搅拌了
6、立即装入模具,1/2-2/3满,放入预热好的烤箱烘焙。
烘焙:200度,中层,15分钟左右
小贴士:
1、当干湿两种混合物没有混合在一起的时候,它们可以各自保存较长时间,但一旦混合,就必须马上烘焙,否则会影响麦芬的膨发
2、第5步搅拌面糊的时候,在干性材料全部湿润以后即可停手,不要过度搅拌,以免面粉起筋导致组织粗糙。
3、把两种混合物混合搅拌均匀,需立即入模烘焙。
个人感受:
1、可插入一根筷子,如未带出面糊则表示熟了,如有面糊带出需适当增加时间。
2、不建议加入香蕉这种水果,本人试着在其中两个中加入了一些香蕉糊,我觉得会影响对成品生熟的判断。
3、葡萄干需提前几分钟放在水里洗净,并泡上几分钟,变软。可留出一点蔓越莓干,面糊倒放模具后在上面撒上几颗及少许椰蓉做装饰。
橙皮蜂蜜马芬
食材明细:
主料::鸡蛋2个,预拌粉350g,植物油88g,清水90g,蜂蜜15g,
辅料::糖渍橙皮适量,
橙皮蜂蜜马芬的做法步骤:
1.还是啰嗦两句简易糖渍橙皮的做法,橙皮刮掉里面的白色部分
2.然后加少量水加入切好的橙皮加适量白糖煮十来分钟浸泡半小时以上
3.两个鸡蛋打散
4.加入15g蜂蜜搅拌均匀
5.加入88g植物油
6.以及90g清水,搅拌均匀
7.加入350g马芬预拌粉,没有的话换成300g低筋粉45g白糖4g泡打粉
8.浸泡完全入味的糖渍橙皮切成很碎的小丁
9.加入到搅拌好的面糊中,拌均匀即可
10.加入到纸杯中八分满,表面加不加果干随意~
11.烤箱预热好上下火中间层,175度,十来分钟就好~
香蕉糯米马芬
食材明细:
主料::糯米粉400克,黄油85克,细砂糖130克,牛奶210克,动物淡奶油95克,大鸡蛋4个,香蕉泥300克,
辅料::泡打粉3克,
香蕉糯米马芬的做法步骤:
1.准备材料,将所有液体和糖混合在一起,用手动打蛋器把材料拌匀。
2.将捣碎的香蕉泥倒进搅拌好的液体中拌匀。
3.再将过筛的糯米粉和泡打粉倒进液体材料中拌匀。
4.将蛋糕糊放入裱花袋内,再挤入模具中,八分满就OK.(这个配方的量需烤两盘。数量约30个)
5.蛋糕放入事先预热好的烤箱中烤制,170度上下火
6.约35分钟,表皮焦黄且均匀后既可关火。
小贴士:
香蕉尽量挑选熟透的,越熟烤出来味道越香。这个配方做出来约30个,可根据个人需要减量。
感谢您阅读“97美食网”的《蔓越梅酸奶马芬》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了梅菜扣肉专题,希望您能喜欢!