“莲藕是个宝,御寒最有效;饭后吃红枣,补血抗衰老;早睡又晚起,保暖养元气。”中国人历来讲究食疗,随着社会的进步,很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。你是如何看待健康食疗的呢?我们的小编特意搜集并整理了自制黄豆纳豆,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::黄豆250克,
辅料::纳豆菌粉一小包,生抽一汤匙,白糖一小勺,味精少许,凉开水少许,
自制黄豆纳豆的做法步骤:
1.黄豆提前一晚泡上;
2.泡发后的黄豆,比原来大出2倍;
3.黄豆放入电压力锅中,放入清水盖过黄豆;
4.用煮豆的功能,约50分钟;
5.做纳豆的容器、工具用沸水消毒;
6.蒸好的黄豆沥掉水分放入容器中;
7.一小包菌粉放入汤匙中;
8.放一点煮豆子的水,把菌粉调拌均匀;
9.调好的菌粉倒入黄豆中,用汤匙翻拌均匀;
10.容器上附上一层保鲜膜,用牙签扎上眼;
11.把容器放在暖气上,上面盖一块干布或毛巾;
12.大约20个小时之后,变成这样;此时不能吃,要冷藏之后才能吃;
13.冷藏一夜后,用汤匙搅拌一下,会有很多拉丝。
14.把生抽、糖、味精,一汤匙清水拌在一起,
15.淋在黑纳豆上就可以食用;
小贴士:
容器务必沸水消毒
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吃纳豆的好处
“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”食疗文化已在中国普及,随着社会的进步,国人相信通过饮食可以提升健康。你是否很关注健康食疗呢?在这里,你不妨读读吃纳豆的好处,感谢您的参阅。
吃纳豆的好处是什么呢,我们知道纳豆是一种非常健康的食品,在很多养生的菜肴里面都能看到纳豆,例如我们常吃到的纳豆蕨根粉,纳豆山药寿司卷,野山药拌纳豆,这些菜都非常的好吃并且可以起到不错的养生功效,那么这些菜里面的主角纳豆到底吃了有什么好处呢,我们一起看看吃纳豆的好处。
纳豆其实就是豆豉,纳豆在很多菜肴里面扮演了重要的角色,纳豆是很多菜的调味料,纳豆有着悠久的历史,很多古书都有关于纳豆的记载。纳豆除了有食用价值外还能起到治疗风寒感冒和头痛等症状的药用价值。
豆豉,中国汉族特色发酵豆制品,是许多菜肴的重要调味料之一。豆豉在《汉书》、《史记》、《齐民要术》、《本草纲目》等古籍中皆有记载,其制作历史可以追溯到先秦时期。
豆豉以大豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多,按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉,按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。
【性味】性平,味咸。
【归经】归肺、胃经。
【功效】和胃,除烦,解腥毒,去寒热。
宜:豆豉作为家常调味品,适合烹饪鱼肉时解腥调味。豆豉又是一味中药,风寒感冒,怕冷发热,寒热头痛,鼻塞喷嚏,腹痛吐泻者宜食;胸膈满闷,心中烦躁者宜食。
忌:豆豉性味平和,诸无所忌。
上文我们介绍了什么是纳豆,我们知道纳豆也就是豆豉,纳豆是一种非常健康的食品,我们在日常的生活中纳豆的使用是很广泛的,纳豆有很高的营养价值,我们做菜的时候常常用纳豆来作为调味料。
黄瓜杏仁拌纳豆
食材明细:
主料::黑纳豆150克,黄瓜半根,
辅料::杏仁适量,辣根少许,寿喜烧酱油适量,
黄瓜杏仁拌纳豆的做法步骤:
1.从冰箱取出黑纳豆,用筷子搅拌,先拉出丝;
2.黄瓜洗净切丁,杏仁用袋装、盐水浸泡的,杏仁先用清水泡一会,去掉咸味;
3.把纳豆、黄瓜、杏仁一同收在盘子里;
4.挤适量的辣根,放入适量的寿喜烧酱油,搅拌均匀至辣根融解在酱油里;
5.调好的料汁浇在纳豆上,拌匀即可食用。
小贴士:
冷冻的纳豆无需化冻,直接用就可以。我都是多做一点,分装在小盒里,每次用一盒。
纳豆激酶副作用
“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”食疗一直为国人所重视,自有历史记载以来,这些食疗文化并非随意编说。你是否很关注健康食疗呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“纳豆激酶副作用”,可能你会喜欢,欢迎分享。
说及纳豆激酶,恐怕没有几个人知道。这也不足为怪,因为普通人生活中无需接触这种酶,它属于一种医学用酶。但是,对于有些具有血液病的人群来说,却时常接触这种酶,如血栓患者、血液粘稠度高患者,以及血管弹性低等患者。
纳豆激酶,在医学上的价值非常饿高,这也决定了它在医学界中的地位。然而有些物质,在拥有一些对人类极为好的益处之外,也存在一定的副作用。那么,纳豆激酶,究竟有什么副作用呢?
纳豆激酶的一个显著功能便是具有溶解血栓的作用。专家将纳豆激酶通过静脉注射到经化学诱导合成的血栓模型时,发现有明显的血栓溶解,并且显示出比纤溶酶和弹性蛋白酶更高的纤溶能力。上述研究表明纳豆激酶 无论是在体外还是在体内,都表现出强的纤溶活性 纳豆激酶 同时可激活体内的纤维蛋白溶酶原,从而使内源性纤溶酶的量有所增加。另外.健康人口服纳豆激酶之后,出现以下效果:
① 明显地缩短了尤球蛋白的溶解时间(ELT);
② 血浆中的纤溶活性提高;
③ 血浆中t-PA量有所增加。由于NK 的安全性,稳定性和良好的溶解血栓的作用,其有可能作为口服试剂用于血栓治疗。
至于纳豆激酶的副作用方面,专家也指出真正的纳豆激酶没有任何副作用,对降脂降压效果确实是很理想。有一点需要注意的是:纳豆激酶虽好,不能乱吃,必须按照说明的吃。对于高血压高血脂人群来说,每天吃的纳豆激酶补充需要在4000FU以上,控制在8000FU即可,吃多的话是不好的,凡事都有个度,适可而止就好!
通过以上,我们可以了解到真正的纳豆激酶,不但没有任何的副作用,多人体一些疾病也起到了有效的防治作用。作为保健品的纳豆激酶,可以说是人们养生生活额好伴侣。
纳豆的功效与作用
“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,自有历史记载以来,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。你对健康食疗的态度是什么呢?以下为小编为你收集整理的纳豆的功效与作用,供你参考,希望能帮到你。
纳豆是日本常见的传统发酵食品,由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成,具有黏性,不仅保有黄豆的营养价值,提高蛋白质的消化吸收率,更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质,具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。
大豆的蛋白质具有不溶解性,而做成纳豆后,变得可溶并产生氨基酸,而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生,帮助肠胃消化吸收。纳豆系高蛋白滋养食品,纳豆中含有的醇素,食用后使异常血压恢复正常。
防止骨质疏松症:纳豆菌含有相当高的维生素K2,可生成骨蛋白质,再与钙共同生成骨质,增加骨密度,防止骨折;
溶栓作用:纳豆中含有大量能溶解血栓的纳豆激酶是一种溶纤维蛋白酶,可预防血栓类疾病的发生。经常食用纳豆可周期性增加血浆中溶纤活性,有效预防心脑血管栓塞。痔也是血栓的一种,故纳豆也可用以口服或外涂;
预防高血压:纳豆中含有的醇素,食用后可排除体内部分胆固醇、分解体内酸化型脂质,使异常血压恢复正常;
抗氧化、延缓衰老:纳豆的粗提物中含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸、维生素E等抗氧化成分,可有效降低血脂、胆固醇及清除脑组织细胞中过氧化质色素,调节皮肤细胞和皮肤表面水和脂肪的平衡,促进血液循环,改善皮肤弹性,令皮肤光洁柔软,达到延缓衰老之功效;
防治肥胖症:纳豆中的粘液素具有很好的减肥效果。粘液素是由谷氨酸多肽以特别的结构组成,它具有与膳食纤维相似的作用,在人体肠道内不被吸收,吸水率比膳食纤维还高,与膳食纤维一起膨胀,使人体得到饱腹感,减少人体对脂肪的吸收,另外,纳豆中的维生素B2支持体内脂肪燃烧,防止脂肪在体内堆积,达到减肥之效。
乍见之下,纳豆像是可以长时间保存的食物,但实际上制作完成之后,顶多只可保存三四天。对于存放过久的纳豆,应避免食用。使用香豆素系药物的患者、高血压患者忌食。
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