“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,相信你对这些菜谱并不陌生,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你记得哪些菜谱呢?请阅读由小编为你编辑的【义乌】鲜肉春卷,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料:猪肉50g,豆皮5张
辅料:鸡蛋1个,细盐适量,料酒适量
【义乌】鲜肉春卷的做法步骤:
1,将豆皮泡好,猪肉剁成蓉。
2,在猪肉里打入一枚鸡蛋,加入细盐及少许的料酒,再拌好备用。
3,将拌好的肉馅包在泡软的豆皮里。
4,豆皮从下至上卷好,入预热好的电饼铛,并加适量色拉油。
5,电饼铛上盖,煎烙至豆皮酥脆。
6,如图这样子就可以了。
7,出电饼铛,切改配入番茄酱或是酸梅酱即可。
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虾春卷
食材明细:
中虾8~10只,春卷皮10片,酸梅酱、生油各适量。腌料:芫荽头1个,蒜肉2粒,胡椒粉少许,生抽1茶匙,麻油1茶匙,蚝油1茶匙。生粉浆料:生粉1汤匙,沸水28.3克。
虾春卷的做法步骤:
(1)中虾洗净、去肠、开边留尾。
(2)将芫荽头与蒜肉用擂桩桩碎,加入其他腌料,再放入中虾拌匀,置冰箱冷冻5分钟。
(3)在生粉中冲入沸水,拌匀成生粉糊。
(4)将春卷皮摊平,放入冻中虾,卷成春卷状,一端用生粉糊密封,一端露出虾尾。
(5)油锅烧至200摄氏度,放入春卷,以中火炸至金黄色捞出,伴以酸梅酱食用。
心得
可用其他海鲜料代替中虾。
拉丝春卷
食材明细:
主料:春卷皮250克
辅料:香蕉4个,奶酪100克,色拉油适量
拉丝春卷的做法步骤:
1,准备所需主料。
2,香蕉去皮,切成长条形。
3,取一张春卷皮。
4,放入香蕉。
5,放入奶酪。
6,依次把所有春卷包好。
7,锅中放入食用油。
8,油温高,放入春卷,开中小火。
9,一面炸至金黄,换另外一面,两面炸至金黄即可食用
小贴士:
炸好的春卷趁热吃才会拉丝。
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