“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,随着时间的发展,长期的生活总结,让人们得出了这些食疗经验。那些健康达人是如何对待食疗的呢?你不妨看看栗子烧鸡块(3),仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::栗子220克,琵琶腿两个,
辅料::番茄酱适量,
配料::干辣椒三个,干花椒二十几粒,葱姜蒜末适量,生抽少许,盐适量,花生油适量,
栗子烧鸡块的做法步骤:
1.原材料
2.栗子洗净切一条口
3.放入开水中煮几分钟,然后焖几分钟,一定要盖上盖子焖哟,我这次就是着急没焖很难剥的
4.琵琶腿斩成小块
5.将葱姜蒜末、少许生抽、适量盐放入鸡块里,抓匀,腌制半小时
6.将栗子剥出来后用手掰成两瓣
7.锅内放适量油,爆香干辣椒和干花椒,然后去掉辣椒和花椒不要
8.放入鸡块慢慢煸炒,逼出油
9.鸡块起锅待用,锅内留底油,放入少许番茄酱炒香
10.加入鸡块、栗子翻炒均匀,注意鸡块里的油别倒入
11.加入淹没过鸡块栗子的高汤,没有高汤就加开水,中火煮至栗子熟烂
12.大火收汁,放入蚝油,调盐入味,因为腌制时放了盐,一定要先尝尝
小贴士:
一:鸡块要多炒一会入味逼油,多余的油要倒掉;
二:不喜欢番茄酱的就不要加,加的话建议少放,能增色、添加一点鲜味即可;
三:炒好的栗子鸡块不建议加凉水煮;
四:栗子一次不要吃太多。
97Msw.com相关知识
怪味鸡块(3)
食材明细:
童子鸡1200克,姜10克,大蒜(白皮)10克,酱油膏30克,白砂糖10克,醋5克,芝麻酱20克,花椒粉10克,味精2克,辣椒油20克
怪味鸡块的做法步骤:
1. 鸡杀净,去内脏,整只入锅煮熟后,捞出放进冰水中冰透。
2. 鸡沥干水分,去头、腿、爪,剁成2厘米×5厘米的长方块,整齐地排在盘中。
3. 姜末、蒜泥、酱油膏、糖、醋、芝麻酱、花椒粉、味精、辣油混合拌匀即是怪味酱;将此酱淋在鸡块上即可。
小贴士:
1. 盘底饰生菜、香菜,即可上桌供食。2. 鸡煮熟后立即放入冰水中,可使鸡皮表面胶质凝固,原味不会散失,肉质保持鲜嫩。如果不浸入冰水中,鸡肉很快就会变得粗硬。3. 怪味酱中酸、咸、麻、辣、香、甜等数味俱全,不但不怪,反而不爽口下饭,夏天吃时可当冷盘菜。1.鸡肉富含蛋白质及不饱和脂肪酸,它们是人体所必需的营养物质。2.芝麻酱含钠,高血压患者须限制食用量。
板栗烧鸡(3)
食材明细:
板栗300克,土鸡半只,姜切丝,料酒,沙姜粉,蚝油,盐适量
板栗烧鸡的做法步骤:
1、土鸡斩块,加料酒、沙姜粉、盐腌2小时;
2、板栗去掉薄膜,切半;
3、烧热锅中的油,下姜丝爆香;
4、下鸡块翻炒片刻,倒入板栗翻炒几下;
5、加200毫升开水,加盖中小火焖烧10分钟;
6、最后加入蚝油调味。OK!
小贴士:
最好买剥掉外壳的板栗,洗干净后在开水里煮10分钟,在温热的时候,薄膜很轻易就可撕去。同时板栗也基本熟了,和土鸡一起再焖烧10分钟就又粉又甜,鸡块也很嫩滑。
栗子炖鸡(3)
食材明细:
童子鸡1500克,栗子(鲜)300克,猪肉(瘦)100克,火腿25克,香菇(鲜)25克,姜10克,小葱10克,盐10克,味精5克,黄酒10克
栗子炖鸡的做法步骤:
1. 嫩子鸡宰杀,煺毛,去内衣,洗净,在背部剖开,取出肠脏,把四柱骨敲断,去掉胸骨、锁喉骨,放进沸水锅滚氽约半分钟,取出去净绒毛、污物;
2. 猪肉、熟瘦火腿肉均切成2 厘米见方的粒,放入沸水锅内滚约半分钟,捞起沥去水;
3. 用刀将栗子外壳划破成十字形后,放入沸水锅滚约20 分钟连水倒出,剥去壳和衣膜后,再用沸水焯约1 分钟捞起;
4. 取炖盅1 个,按顺序放入猪肉、火腿、去蒂洗净的香菇、鸡、姜片、精盐、味精、黄酒和开水1500毫升,入蒸笼用中火炖约90 分钟至软烂;
5. 炖至软烂后取出去掉姜、葱,撇去浮沫,先用中火炖30 分钟改用小火炖20 分钟即成。
番茄黄焖鸡块(3)
食材明细:
主料:鸡肉250克,番茄250克,
辅料:鸡蛋75克,
调料:辣酱油3克,辣椒粉2克,料酒3克,盐2克,白砂糖4克,大葱3克,姜3克,豌豆淀粉5克,香油3克
番茄黄焖鸡块的做法步骤:
1.将净鸡放入盆内,加精盐、料酒、辣椒面腌渍入味待用。
2.鸡蛋打入小碗,加入水淀粉,搅拌均匀成蛋糊粉,放入鸡块浆匀。
3.番茄去蒂,洗净,切成厚片。大葱、生姜均洗净,切成碎末待用。
4.炒锅注油烧至四五成热,下入浆好的鸡块,待鸡块变白时,倒入漏勺中。
5.炒锅留底油烧热,投入葱末、姜末煸炒出香味,下入鸡块、辣椒油、料酒、精盐、白糖、鸡汤烧开,盖好锅盖,用小火焖20分钟左右,再放入西红柿,焖片刻后翻炒均匀,装盘,淋入芝麻油即可。
2023食疗知识:栗子怎么吃
栗子又叫板栗,属于淀粉类坚果,具有“肾之果”的美誉。中医认为栗子性温味甘,入脾、胃、肾经,具有健脾养胃、补肾益气、强筋健骨之功效。那么栗子怎么做好吃呢?下面一起来了解一下。
栗子怎么吃
1、栗子鸡
材料:鸡腿300克,栗子100克,香葱2棵,生姜1小块,淀粉适量,食用油30克,酱油大匙,精盐1小匙,白糖1小匙。
做法:
(1)把栗子放入水中泡2小时,捞出、沥干;鸡腿洗净、切块;葱洗净、切段,姜去皮、切片。
(2)把鸡块放入碗中加盐及适量的水腌拌一下,再放入蒸锅蒸熟,取出鸡块,鸡汁留着备用。
(3)锅中倒油加热,放入鸡块快炒数下,加入栗子及鸡汁,再加入酱油、糖,盖上锅盖用小火焖一个半小时,最后加水淀粉勾芡即可。
2、栗子椰蓉小米糕
材料:小米250克,板栗5颗,白糖1汤匙,椰蓉2汤匙。
做法:
(1)将小米淘洗干净泡冷水浸泡半天。
(2)煮熟的板栗打碎。将小米和栗子碎仁放少许水用小电饭锅煮熟。
(3)将白糖放进煮熟的栗子小米里充分搅拌均匀成米糕料。
(4)用调羹将米糕料放进较深的模子中,压实,然后轻轻地磕出来,即成小米糕。
(5)将成行的小米糕在椰蓉里滚一下,至小米糕表面均匀地裹上一层椰容即可。
3、栗子粥
材料:圆糯米1杯,新鲜板栗150克调味料冰糖112克,水8杯。
做法:
(1)圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火煮至软烂,再加入冰糖调味。
(2)新鲜板栗洗净、泡软,挑净外膜、蒸熟、切丁,加入粥内同煮至熟软,即可盛出食用。
栗子的功效与作用
1、补肾健脾
栗子有补肾健脾的功效与作用,栗子性甘,味咸,归脾、胃、肾经,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效,尤其适用于因肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂,小便频多及脾肾虚寒的人。因此建议肾虚、脾虚的患者可以适当的吃一些栗子来改善症状。
2、防治心血管疾病
栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素以及矿物质,能防治冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病。另外,栗子中含有丰富的钾离子,钾离子可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用,能够在一定程度上缓解高血压。
3、延缓人体衰老
栗子含有丰富的维生素C,比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果维生素C含量的十多倍,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,延缓人体衰老。
以上就是栗子怎么做好吃的内容啦,并且适当的食用栗子还有补肾健脾、防治心血管疾病、延缓人体衰老的作用,希望可以帮助到大家。栗子营养价值很高,热量大可以补充体内的热量,日常生活中大家可以适量吃一些哦。
2023食疗知识:栗子的七种美味做法 春季补肾多吃栗子
民间俗语说:“饭后(半小时百步走,活到九十九。饭后百步走,强似开药铺。”健康食疗是中国饮食文化的核心,在历史的发展过程中,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。有关健康食疗你是怎么看待的呢?下面是小编为大家精心推荐的“2023食疗知识:栗子的七种美味做法 春季补肾多吃栗子”,敬请阅读,希望能帮助到有需要的朋友。
补肾吃什么?很多人都有肾虚的烦恼,那么补肾吃什么最有效呢?栗子是不错的选择,栗子营养价值高,是有名的补肾良果。板栗有益气补肾、健脾补肝、调理肠胃之功效。栗子可生食、炒食、加水煮食等,栗子的做法多,我们来看看栗子菜谱吧。
板栗煨鲤鱼
原料:鲤鱼1条(1000克左右),板栗400克,茯苓15克,葱末、姜丝、大蒜各20克。盐、酱油、红糖各适量。
做法:
1、鲤鱼去鳞,去内脏,洗净;板栗煮熟,去壳;茯苓洗净备用;将鲤鱼用葱末、盐、酱油、红糖等调料腌渍30分钟,再将大蒜、茯苓、姜丝塞入鱼腹内。
2、锅置火上,倒油烧至七成热,放鲤鱼炸至微黄捞出,将板栗入油锅炸几分钟。注入700毫升清水,水沸时放入鲤鱼及板栗,调入味精,收汁装盘即可。
栗子烧牛肉
原料:牛肉500克,板栗400克,精盐3克,胡椒粉2克,料酒15克,白糖15克,姜片15克,味精2克,植物油500克,葱段10克。
做法:
1、牛肉洗净,入沸水锅中氽透,切成长7厘米,宽3厘米的长块,板栗用刀切一口,入沸水煮一下。
2、剥去外壳和栗皮。锅置火上,倒入植物油,烧至七成热时,下板栗炸2分钟,再将牛肉块炸一下捞起,控去油。锅中留50克油,人葱段、姜片,炒出香味时下牛肉、精盐、胡椒粉、料酒、白糖、清水,烧开,撇去浮沫。
3、改用文火慢烧,待牛肉炖至将熟时,下栗肉,烧至肉烂板栗酥时收汁,下味精,调味即成。
桂花栗子山芋汤
原料:红心山芋2只、栗子、桂花少许、冰糖适量。
做法:
1、栗子冲洗一下,用剪刀在头部突出部位剪一刀;剥除栗子的外壳,里面那层薄皮如果剥不掉,那就烧锅水。
2、水开后把栗子倒入盖上锅盖,关火闷一会儿;等水稍凉后捞出,就可以很轻松地剥去里面的那层薄皮了,有空的时候,可以多剥一些放冰箱冷冻起来,随吃随取就很方便了。
3、山芋洗净去皮切块,桂花拣去碎枝残花,用清水冲去尘灰;山芋和栗子放入锅中,加入足量清水烧开后煮15分钟左右至山芋和栗子酥软;加入冰糖和桂花再煮5分钟即可。
板栗炖鸡汤
原料:三黄鸡1只,板栗150克。调料:盐、料酒、葱段、姜片。
做法:
1、三黄鸡清洗干净,用沸水焯一下,从脊背处劈开,剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨,再切成块,在沸水中焯5分钟后,去除血水备用;板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。
2、在锅中加入清水,将鸡块及板栗仁、葱段、姜片、料酒一起放入锅中,小火炖40分钟后加盐调味即可。
栗子糯米团
原料:糯米粉适量,栗子适量,燕麦片适量。
做法:
1、糯米粉中加入80度左右的开水。揉成面团。下成剂子用手按扁,包起一个栗子。
2、揉圆放到刷了油的锅中蒸10分钟。燕麦片炒熟,撒到上边点缀。
栗子扒白菜
原料:白菜心500克、板栗肉200克、鸡清汤800克、精盐3克、白糖3克、绍酒10克、味精1克、胡椒粉适量、香葱2棵、水淀粉适量、烹调油适量。
做法:
1、把切成条的白菜心用开水汆烫一下捞出备用。锅中放少许油放入香葱段用小火炸香。然后捞出香葱不要。
2、锅中倒入鸡汤煮开,汤开滴入几滴花雕酒。再撒少许盐调底味。锅中再撒少许胡椒粉、白糖和味精,把汤的味道调好。
3、汤调好味后放入焯过水的白菜心和板栗肉稍焖片刻使白菜软烂。然后用水淀粉勾芡,待芡汁糊化后便可出锅码盘。
栗子莲子猪腰汤
原料:栗子60克、莲子30克、猪腰1对、猪碎骨300克、生姜3片。
做法:
1、栗子、莲子去芯洗净,稍浸泡;猪腰剖开,挑去白筋膜,用生盐反复洗净;猪碎骨洗净,用刀背敲裂。
2、然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后改文火煲约2个小时。
3、再放下猪腰滚熟,调入适量的食盐便可。栗子、莲子、猪腰等可捞起拌入酱油佐餐用。
2023食疗知识:春季补肾多吃栗子 栗子的七种美味做法
有句老话说得好,人是铁饭是钢。还有句老话叫,能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情,我们只有吃好了身体才能够好,食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"2023食疗知识:春季补肾多吃栗子 栗子的七种美味做法",希望您喜欢!
补肾吃什么?很多人都有肾虚的烦恼,那么补肾吃什么最有效呢?栗子是不错的选择,栗子营养价值高,是有名的补肾良果。板栗有益气补肾、健脾补肝、调理肠胃之功效。栗子可生食、炒食、加水煮食等,栗子的做法多,我们来看看栗子菜谱吧。
板栗煨鲤鱼
原料:鲤鱼1条(1000克左右),板栗400克,茯苓15克,葱末、姜丝、大蒜各20克。盐、酱油、红糖各适量。
做法:
1、鲤鱼去鳞,去内脏,洗净;板栗煮熟,去壳;茯苓洗净备用;将鲤鱼用葱末、盐、酱油、红糖等调料腌渍30分钟,再将大蒜、茯苓、姜丝塞入鱼腹内。
2、锅置火上,倒油烧至七成热,放鲤鱼炸至微黄捞出,将板栗入油锅炸几分钟。注入700毫升清水,水沸时放入鲤鱼及板栗,调入味精,收汁装盘即可。
栗子烧牛肉
原料:牛肉500克,板栗400克,精盐3克,胡椒粉2克,料酒15克,白糖15克,姜片15克,味精2克,植物油500克,葱段10克。
做法:
1、牛肉洗净,入沸水锅中氽透,切成长7厘米,宽3厘米的长块,板栗用刀切一口,入沸水煮一下。
2、剥去外壳和栗皮。锅置火上,倒入植物油,烧至七成热时,下板栗炸2分钟,再将牛肉块炸一下捞起,控去油。锅中留50克油,人葱段、姜片,炒出香味时下牛肉、精盐、胡椒粉、料酒、白糖、清水,烧开,撇去浮沫。
3、改用文火慢烧,待牛肉炖至将熟时,下栗肉,烧至肉烂板栗酥时收汁,下味精,调味即成。
桂花栗子山芋汤
原料:红心山芋2只、栗子、桂花少许、冰糖适量。
做法:
1、栗子冲洗一下,用剪刀在头部突出部位剪一刀;剥除栗子的外壳,里面那层薄皮如果剥不掉,那就烧锅水。
2、水开后把栗子倒入盖上锅盖,关火闷一会儿;等水稍凉后捞出,就可以很轻松地剥去里面的那层薄皮了,有空的时候,可以多剥一些放冰箱冷冻起来,随吃随取就很方便了。
3、山芋洗净去皮切块,桂花拣去碎枝残花,用清水冲去尘灰;山芋和栗子放入锅中,加入足量清水烧开后煮15分钟左右至山芋和栗子酥软;加入冰糖和桂花再煮5分钟即可。
板栗炖鸡汤
原料:三黄鸡1只,板栗150克。调料:盐、料酒、葱段、姜片。
做法:
1、三黄鸡清洗干净,用沸水焯一下,从脊背处劈开,剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨,再切成块,在沸水中焯5分钟后,去除血水备用;板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。
2、在锅中加入清水,将鸡块及板栗仁、葱段、姜片、料酒一起放入锅中,小火炖40分钟后加盐调味即可。
栗子糯米团
原料:糯米粉适量,栗子适量,燕麦片适量。
做法:
1、糯米粉中加入80度左右的开水。揉成面团。下成剂子用手按扁,包起一个栗子。
2、揉圆放到刷了油的锅中蒸10分钟。燕麦片炒熟,撒到上边点缀。
栗子扒白菜
原料:白菜心500克、板栗肉200克、鸡清汤800克、精盐3克、白糖3克、绍酒10克、味精1克、胡椒粉适量、香葱2棵、水淀粉适量、烹调油适量。
做法:
1、把切成条的白菜心用开水汆烫一下捞出备用。锅中放少许油放入香葱段用小火炸香。然后捞出香葱不要。
2、锅中倒入鸡汤煮开,汤开滴入几滴花雕酒。再撒少许盐调底味。锅中再撒少许胡椒粉、白糖和味精,把汤的味道调好。
3、汤调好味后放入焯过水的白菜心和板栗肉稍焖片刻使白菜软烂。然后用水淀粉勾芡,待芡汁糊化后便可出锅码盘。
栗子莲子猪腰汤
原料:栗子60克、莲子30克、猪腰1对、猪碎骨300克、生姜3片。
做法:
1、栗子、莲子去芯洗净,稍浸泡;猪腰剖开,挑去白筋膜,用生盐反复洗净;猪碎骨洗净,用刀背敲裂。
2、然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后改文火煲约2个小时。
3、再放下猪腰滚熟,调入适量的食盐便可。栗子、莲子、猪腰等可捞起拌入酱油佐餐用。
菠萝鸡块(2)
食材明细:
童子鸡500克,菠萝300克,料酒15克,大葱15克,淀粉(玉米)15克,胡椒粉1克,生抽10克,植物油25克
菠萝鸡块的做法步骤:
1. 鸡洗净,切块,用生抽、胡椒粉腌15分钟;
2. 菠萝切成小块备用;
3. 鸡块倒入沸水中煮2分钟,捞出洗净;
4. 烧红锅,下油,爆香葱,放入鸡块爆透,点酒,加入少量清水,加盖烧5分钟;
5. 然后加入菠萝,兜炒几下加盐、味精,用生粉勾芡即可上盘。
香菇鸡块(2)
食材明细:
鸡600克,香菇(干)50克,豆瓣酱25克,姜10克,大葱10克,白砂糖5克,花椒3克,料酒10克,酱油5克,盐5克,鸡粉3克,八角5克,花生油20克
香菇鸡块的做法步骤:
1. 干香菇用温水泡两个小时,片成大片。将葱切段,姜切块。将整鸡(小母鸡)洗净,斩成块。
2. 锅内下油烧热,放入鸡块爆炒。
3. 待鸡肉稍干时加入葱段、姜块、花椒、八角、清汤、料酒、酱油、豆瓣酱、白糖、鸡粉、精盐,加盖焖制10分钟后放入香菇,再焖制6至7分钟,旺火收汁后出锅。
小贴士:
1. 要选嫩鸡,三黄鸡或现宰杀的土鸡都是上选。2. 烧好的香菇块以保留有少量汤汁为宜。
莲藕焖鸡块
食材明细:
主料::莲藕500克,鸡半只,葱30克,红萝卜30克,姜30克,
辅料::油适量,盐1.5茶匙,糖1茶匙,生抽2茶匙,老抽1茶匙,米酒2茶匙,
莲藕焖鸡块的做法步骤:
1.主料。
2.鸡肉斩大块,加入盐,糖,生抽腌制,莲藕切条,葱姜备好。
3.锅烧热,放油,下鸡肉,葱姜翻炒,并沿锅边蘸洒米酒增香。
4.炒至金黄,加入莲藕继续炒制。
5.调入适量老抽,糖,盐,生抽翻炒。
6.加入没过面的开水烧滚。
7.然后转入高压锅内压制15分钟。
8.倒回锅内,加入红萝卜片,大火收汁。
9.出锅加入葱段即可转入砂锅中,边加热边享用吧。
小贴士:
1.炒鸡肉时,用米酒增香,比用料酒来的更鲜香哟。
2.用高压锅可以节省时间,如果没有话,直接用炒锅也是可以的。
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