“运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水,减轻压力脑不累。”国人生活中对于食疗有着丰富的经验,随着社会的不断发展,一些食疗方法已被科学所证明。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?或许你需要"【飞禽走兽】——孜然羊肉"这样的内容,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::羊肉500克,
辅料::淀粉10克,熟白芝麻20克,
配料::香菜50克,孜然粉15克,辣椒粉15克,孜然粒10克,花椒粉5克,生抽1汤匙,盐3克,
【飞禽走兽】——孜然羊肉的做法步骤:
1.准备所需要的食材。
2.羊肉洗净,切成粗丝或者条。
3.放入生抽和淀粉拌匀。
4.放入孜然粒。
5.拌匀后,腌制30分钟。最好是洗净手,用手抓匀。
6.香菜洗净,控干水分。
7.锅里倒油,烧热后放入羊肉翻炒。
8.羊肉刚刚变色的样子,继续翻炒。
9.翻炒至羊肉的表面变的微微发焦,放入盐炒匀。
10.放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。
11.翻入熟芝麻,翻炒均匀。
12.炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。
小贴士:
羊肉在温水里浸泡几个小时,半小时换次水,可以去除羊肉的一些膻味。
腌制羊肉的时候,放点淀粉,肉质会更嫩,但是不要放太多,太多会影响肉肉的口感。
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【飞禽走兽篇】:卤牛肉
食材明细:
主料::牛腱子500克,
辅料::花椒适量,八角适量,香叶适量,桂皮适量,草果适量,白芷适量,丁香适量,肉蔻适量,生抽适量,料酒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,香油适量,
【飞禽走兽篇】:卤牛肉的做法步骤:
1.牛肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水。
2.锅中加足量的水,放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出。
3.将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。
4.再次入沸水锅煮3-5分钟捞出,用清水冲洗,反复3-4次。
5.调料用温水浸泡去除香料中的苦味。
6.锅中倒入清水,放入葱姜片、调料盒煮制。
7.大火煮开后放入牛肉调入盐。
8.加白糖和2勺生抽,继续煮15-20分钟。
9.转至小火加盖子焖煮1小时,关火浸2小时以上。
10.取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏,食用时取出切片即可。
孜然葱爆羊肉
食材明细:
主料::羊肉适量,大葱适量,
辅料::小辣椒适量,
配料::生抽适量,老抽适量,料酒适量,孜然粉适量,胡椒粉适量,白糖适量,生粉适量,
孜然葱爆羊肉的做法步骤:
1.主料准备好
2.羊肉切薄片,用适量生抽、老抽、料酒、孜然粉、胡椒粉 白糖、生粉腌制2小时左右
3.姜、辣椒切碎,大葱斜切成条
4.依次将姜、辣椒、大葱放油锅爆香
5.随后放腌好的羊肉,大火快速炒散
6.炒至羊肉变色至断生后关火,出锅前撒入适量孜然粉即可
孜然羊肉(3)
食材明细:
羊肉片250克,孜然粉30克,淀粉30克,油2勺,料酒半勺,葱2根,花椒10粒,芝麻(黑或白)5克,盐、辣椒粉各少许
孜然羊肉的做法步骤:
1.稀释淀粉浓稠状,葱切成小段。将羊肉上浆。
2.锅内放油,4,5成热的时候,放入羊肉片,用中火就可,当看到肉片表皮的淀粉发黄时,肉片之间也不互相粘连,就可捞出。
3.炒锅少放一点油,放入葱花炒出香味,然后倒入羊肉片,放入干辣椒粉、孜然粉、几粒花椒、盐、搅拌均匀,等闻到孜然的香味了,倒上料酒,撒上芝麻后即可出锅装盘。
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