“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,想必你在餐厅见过类似的菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你是不是在研究这些菜谱呢?下面是小编精心整理的"豆沙馅南瓜汤圆",建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料:南瓜200g,糯米粉200g,红豆沙馅100g
辅料:红糖适量
豆沙馅南瓜汤圆的做法步骤:
1,南瓜洗干净去皮去瓤。
2,南瓜切成片。
3,南瓜片放锅里入微波炉打熟。
4,压成泥。
5,南瓜泥中加糯米粉。
6,和成面团静置一会儿。
7,红豆洗干净浸泡煮熟,加红糖碾压成豆沙馅备用。
8,静置好的面团做成少许适中的面剂。
9,用手将面剂团圆。
10,将豆沙馅团成小于南瓜面团的小球。
11,取南瓜面团按薄。
12,加豆沙馅球。
13,将豆沙馅包严。
14,再团圆,包好汤圆。
15,依次包好。
16,煮锅加水烧开,汤圆入锅煮。
17,煮熟即可享用。
小贴士:
1、如果糯米粉很黏,和面时可以加少许小麦粉。
2、制作时,面团黏手,可以在手上沾少许冷水。
3、汤圆入锅后煮开锅,再先后添加2次冷水,汤圆即熟。
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南瓜豆沙汤圆
食材明细:
主料:去皮南瓜210克,糯米粉100克,粘米粉100克
辅料:豆沙馅200克,桂花适量,清水适量
南瓜豆沙汤圆的做法步骤:
1,南瓜去皮蒸熟,可以加1汤匙的清水,在微波炉的蒸鱼档蒸熟。然后趁热加入糯米粉、粘米粉,用铲刀不停翻压,拌匀。刚蒸出来的南瓜比较烫手,用铲刀或是饭铲来操作。
2,南瓜所含的水分不同,加入的糯米粉份量也不是固定的,只要和成柔软适中的糯米团即可。将豆沙搓为小分方便包馅。和好的糯米粉团分小剂子。和好之后盖上保湿防表面风干。
3,取小剂子压扁,放上豆沙馅,四边向上包起,收口搓圆。
4,做好的汤圆可以放冰箱冷冻保存。当然是装好袋子,密封保存。
5,水开后,加入圆子,煮至浮起即可。
6,加点桂花,特香。
小贴士:
冷冻汤圆或是现做的汤圆,煮的时候都是开水下锅,煮至浮起来即可。快乐厨房,幸福你我他,感谢您的关注!更多家常美食敬请期待。如你也喜欢请给我一个赞吧,感谢分享、收藏、谢谢你的支持!
豆沙馅南瓜饼
食材明细:
南瓜350,糯米粉320,白砂糖30g,红豆沙适量,面包糠适量,食用油适量
豆沙馅南瓜饼的做法步骤:
第1步食材准备糯米粉面包糠豆沙馅南瓜南瓜去皮去瓤切薄片微波炉高火5分钟蒸熟
第2步用蒸熟了的南瓜与面白糖混合和面和成软硬适中的面团醒面20分钟
第3步取一小块压成圆形扁片包上适量豆沙馅
第4步象包包子一样包好依次将所有的食材包好
第5步表面裹上面包糠煎烤机加入食用油预热
第6步预热后将裹好面包糠的南瓜饼胚摆到下盘上下盘同时加热约5分钟即可
第7步熟了摆盘
小贴士:
喜欢吃甜食的朋友还可以尝试包红糖馅 甜甜糯糯也很好吃的
黑芝麻馅南瓜牛奶汤圆
食材明细:
主料:南瓜适量,黑芝麻适量,红豆适量
辅料:牛奶一点点
黑芝麻馅南瓜牛奶汤圆的做法步骤:
1,准备南瓜,糯米粉,奶粉,因为我还做了别的,这张图凑数吧。
2,南瓜洗净放高压锅蒸30分钟,红豆是我做豆沙馅的,这个忽略,后面在发。
3,好了拿出来用筷子搅拌趁热放入糯米粉,少量奶粉继续搅拌均匀,如果太粘也可以放点面粉,软硬适中就行。
4,放入黑芝麻,可以自己捣碎,也可以直接超市那种磨碎的,五谷磨房啥的现成的带回来也行,如果想好吃就放糖猪油拌出来,但是胆固醇高,糖分也高,所以我就是纯芝麻磨碎的。
5,完成,有一个包漏了就直接搓搓成团子了,包的时候手法要注意不能弄碎,不然就浪费了。
6,水烧开下锅煮,注意搅拌不要粘起来了。
7,这汤圆可比买的健康多啦!皮跟卖的一摸一样,馅肯定没有外面那么甜粘,不过要的就是健康吗,无添加剂和一个制作的乐趣。
8,早餐搭配几颗别有一番韵味哦?。
小贴士:
1、如果不小心馅跑出来那你就直接搓搓成芝麻汤圆吧,哈哈。
2、一定要趁热放糯米粉揉成面团。
3、吃不完可以保鲜膜放冷冻一次吃几颗,不能吃多,糖分高。
4、芝麻不搓成团散的直接放进去不好包,不过也无所谓了。
豆沙汤圆
食材明细:
糯米粉200克,红豆沙50克,水适量
豆沙汤圆的做法步骤:
第1步水慢慢的加入糯米粉里面,和匀,放半小时红豆沙现成的,挤出来,放碗里
第2步取适量糯米粉搓圆再按扁放少许豆沙,
第3步再包好,一只手我只能这样包,请谅解,再搓园就行了,排好不要挤着了,放冰箱里冷藏
第4步放冰箱里,明天元宵再来消灭你!
小贴士:
新手包少些馅,以免漏了。
豆沙馅
食材明细:
红豆500克,麦芽糖80克,猪油适量,红糖150克
豆沙馅的做法步骤:
第1步红豆挑去杂质、坏豆,用清水泡一个晚上。放进高压锅中,加入适量清水(如果放在高压锅中的话,水不要放的太多,水的分量大约比豆高2厘米左右就行了)。
第2步盖上锅盖,压20--30分钟(瞧,豆子全部吸收水分,几乎没有多余的水分)。开始滤豆沙了,在滤网下面放一盆水,再把滤网担在盆上面,放进煮好的红豆,用匙子揉红豆,把红豆搓烂,这样豆沙就会漏进水里。
第3步取一条纱布,把豆沙和水的混合物倒在纱布上面,包好,提起,用手使劲拧出水分。然后可以开始炒豆沙,锅洗净,加入小许猪油,猪油溶化后倒入拧去水分的豆沙。
第4步转中小火,加入1/3的红糖,炒匀后再加入剩余红糖。直至炒到豆沙水分差不多挥发完毕时,加入麦芽糖。
第5步不停地翻炒,炒至水分完全挥发,感觉豆沙有些粘稠,并且感到阻力变大即可。
豆沙馅南瓜饼做法大全
豆沙馅南瓜饼
南瓜中含有丰富的果胶和微量元素钴。果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收;钴的含量较高,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助
食材配方
主料:
南瓜
150g辅料:
油
适量糯米粉
适量面粉
适量红豆沙
适量做法 共8个步骤
1.南瓜去皮切成小块。
2.蒸锅中加水,把南瓜块放到蒸笼上蒸熟捣碎。
3.加入糯米粉和少许面粉,揉成团。
4.取乒乓球大小一团,擀平。
5.包入豆沙馅。
6.然后收口,略微按平,用小刀压出两道纹路。不压也可以。
7.电饼铛上刷上一层油,把做好的南瓜饼放上面。
8.煎至两面金黄南瓜饼熟透即可。
汤圆馅包子
食材明细:
主料:面粉200g,玉米粉180g
辅料:白糖50g,酵母3.5g,汤圆适量,温水适量
汤圆馅包子的做法步骤:
1,盘里加入200克面粉,玉米粉180克,酵母3.5克,白糖50克。
2,加入适量的温水搓成光滑的面团。
3,盖上纱布发酵至一个小时。
4,发酵至软软的面团即可。
5,汤圆准备好,用芝麻或者花生馅的看你们的喜欢。
6,用擀面杖擀平,然后放入一个汤圆包好。
7,可以捏自己喜欢的造型,包好好上锅蒸10分钟即可。
8,很好吃的包子,里面甜甜糯糯的。
9,很好吃的包子,里面甜甜糯糯的。
10,没有玉米粉也可以用南瓜搓面团喔。
火焰豆沙汤圆
创意汤圆永不嫌多,这次不是五彩汤圆,而是以红火取胜的火焰豆沙汤圆喽!这颜色,吃了一定会有好运来啊!红色来自于红菜头,这种蔬菜又叫甜菜根。其菜含有叶酸,而能预防贫血,兼带抗癌、防高血压之效,所以这碗汤圆也是良药哦!
原料:红豆玉米油白糖红菜头糯米粉澄粉
做法:
1、红豆提前一晚用清水泡上。
2、第二天的红豆,明显长大很多。
3、加入适量的清水。
4、煮至红豆软烂。
5、晾凉后,倒入搅拌机中,搅拌成豆沙状。
6、倒入平底锅里,倒适量的油,再加入一些白糖,用小火炒。
7、炒到感觉豆沙变干即可。
8、放入保鲜盒中入冰箱保存。
9、红菜头榨汁过滤出汁液。
10、糯米粉和澄粉混合,因为要做两种颜色的汤圆,所以准备好两碗粉。
11、其中一碗里加入加热过的红菜头汁。
12、搅匀成光滑柔软的面团。
13、另外一碗里的粉用热水揉匀。
14、取一块白色的面团,按扁,放入豆沙馅,收口揉圆。
15、红色面团一样操作。
16、做好的汤圆,最后下锅煮熟就可以吃啦。
温馨小贴士:
1、红菜头榨汁不要加水,这样出来的颜色特别深。
2、糯米粉和澄粉的比例我用的是2:1。
3、汤圆皮我用的25克,馅用的15克。
4、做豆沙的糖根据自己的口感少量多次加就可以了。
【女性必看】女人多吃红豆远离黄脸婆盘点红豆惊人功效!女人多吃红豆远离黄脸婆盘点红豆惊人功效!
多吃粗粮对身体好,这已经是众说周知的养生道理了,但大多数粗粮口感粗糙味道寡淡,很多人不爱吃。而红豆就显得与众不同了,它口感绵软味道香甜,是深受女性朋友喜爱的粗粮。自古以来,红豆都是滋补的好食材,女人多吃点红豆,从皮肤到器脏再到精神都会发生意想不到的变化噢!》》》女人贫血变成黄脸婆5汤+5粥,补血养颜
盘点红豆那些鲜为人知的惊人功效:
1、红豆消水肿。我们常说红豆瘦腿、红豆瘦脸,其实是红豆消水肿的功效,主要红豆是矿物质钾的仓库,是自然界食物钾含量排名前三甲的食物,以补钾著称的香蕉和它相比,简直是小儿科,而且香蕉的热量还能高,减肥的女人哪敢多吃。
2、红豆瘦小腹。虽然说没有所谓的局部瘦身食物,但是膳食纤维含量高的红豆能促进肠道垃圾排出,虽然脂肪没有真正减少,但是垃圾少了肚子自然感觉平坦一些,这也是我们追求的效果之一。红豆饭、红豆薏仁粥、红豆沙包子,哪个女人不爱?
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3、更低脂的优质蛋白来源。减肥的女人常常会拒绝大鱼大肉那些脂肪含量高的食物,但它们同时也是优质蛋白的重要来源,缺了优质蛋白的重要性无需多言,皮肤、头发、牙齿、骨头、器脏,哪样都少不了它。红豆的蛋白质含量高且吸收率较好,而且热量和脂肪含量低。
4、预防和改善贫血。红豆不仅富含铁质,而且还含有促进铁吸收的维生素B2,所以能起到补铁补血的作用。所以很多女性滋补的药膳里都会有红豆,女性经期、孕期、哺乳期等特殊时期尤其适合吃,长期坚持吃,一辈子远离黄脸婆。
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5、改善皮肤状态。主要通过两个途径,第一是前面提到的清肠通便,身体内在清爽了,外在的麻烦就能自然减少了,第二是红豆富含的著名美容营养素维生素B2,促进皮肤新陈代谢,预防和改善各种皮肤炎症,如脂溢性皮炎,冒油起痘等。
6、改善情绪抗抑郁。红豆富含维生素B1、维生素B6、叶酸、烟酸等B族维生素,维生素B1又名抗神经炎因子,维生素B6是典型的抗抑郁营养素,体内快乐神经递质5-羟色胺的合成必须有维生素B6和叶酸的帮助。
7、保护心脏。红色食物入心,李时珍称红豆为心之谷,主要因为红豆钾含量高,维护心肌功能,再有就是红豆富含的抗氧化物质如黄酮类花青素、植物甾醇、多不饱和脂肪酸等也能对心脏起到很好的防护作用。
红豆四大经典食用方法:
1、红豆美容粥。红豆薏仁粥是去湿利水第一粥,没有之一,尤其适合气候湿热的夏季,寒冷的冬天则红豆红枣黑米粥,还可以放入黑豆、花生等食材,喝出好脸色。
2、滋补汤汤水水。红豆乌鸡汤,补气补血的最佳汤品,尤其适合女人产后恢复身体,还有红豆银耳汤、红豆木瓜羹、红豆米酒等等都是最养女人的甜品。
3、红豆沙拉。把红豆煮软后捞起晾凉,浇上沙拉酱放冰箱,或者用酸奶替代沙拉酱热量更低,是夏天一道纯天然的解暑美味,香粘软绵的滋味一定让你忘不了,绝对的零添加。
4、红豆全麦包。是不是觉得外面卖的豆沙包太甜了不健康,自己动手做红豆沙馅吧,红豆煮软后压成泥,加入少量红糖或者适量葡萄干拌匀做馅,全麦面做皮,低糖低热量还能补血的豆沙包就做成了。
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