俗语说:生冷粘硬不可食,少吃干食多喝汤。食疗文化已在中国普及,随着历史的演变,国人相信通过饮食可以提升健康。你对健康食疗有什么样的看法呢?小编经过搜集和处理,为你提供鱼肉海参披萨,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料::面粉200克,水120克,酵母3克,披萨酱40克,鱼肉一块,海参两个,胡萝卜一个,玉米粒适量,马苏里拉120克,
辅料::盐2克,料酒5克,生抽5克,
鱼肉海参披萨的做法步骤:
1.1、材料图。面团已发好。我头天晚上和好面自然发着,第二天早上刚好可以用。
2.2、将鱼肉切片,加生抽料酒盐腌好后放入空气炸锅,炸熟。
3.3、面团排气后揉均匀擀成大片,用叉子戳洞。
4.4、烤箱中层200度将饼底烤一烤。
5.5、将鱼肉斩碎,胡萝卜切碎。
6.6、往饼底上刷上披萨酱,铺上鱼肉碎,铺上奶酪。
7.7、铺上海参,
8.8、再铺上胡萝卜和奶酪碎。
9.9、铺好后入炉,210度烤20分钟左右,上色均匀即可出炉。
小贴士:
小贴士:
1、奶酪要分次放入,吃起来口感才更好,也避免出现两张皮的现象。
2、烤箱温度有区别,试着来。文中的时间温度只做参考。
3、我用大盘做的,量比较大,如果小盘,减量。
4、奶酪的量可多可少,效果不太一样,自行调整。
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青蒜香肠披萨
食材明细:
厚皮披萨面皮1片,蕃茄酱汁适量,台式香肠2根,青蒜1支,帕玛森起司30g,玛兹拉起司100g
青蒜香肠披萨的做法步骤:
1.香肠、青蒜切斜片;两种起司分别刨丝混合备用。
2.取一烤盘,内层刷上薄油后放上厚皮披萨面皮。
3.作法2的披萨皮均匀涂上蕃茄酱汁,再适量洒上作法1的混合起司。
4.作法3的面皮均匀铺上作法1的香肠和青蒜片,再洒上剩余的混合起司丝。
5.将烤箱预热200℃,放入作法4的披萨烤约12∼15分钟即可。
鸡蛋披萨饼
食材明细:
鸡蛋2个、培根1片、奶酪1片、香葱1根、面粉、洋葱、红椒各适量
鸡蛋披萨饼的做法步骤:
1、培根、奶酪、洋葱、红椒分别切成细丝,香葱切末。
2、鸡蛋打散,加少许盐和面粉搅匀成蛋糊。
3、不粘锅刷薄油,开小火,倒入全部蛋糊,铺平锅底。
4、蛋糊底层稍微凝固时,铺上培根丝、红椒丝、洋葱丝,最后铺奶酪丝。
5、盖上锅盖,小火焖至奶酪溶化,且晃动锅身蛋饼自动脱离,撒香葱末出锅切块食用。
苹果披萨(1)
食材明细:
饼底::高筋面粉100g,糖5g,牛奶45g,蛋黄1个,橄榄油10g,盐2g,酵母粉2.5g,
馅料::马苏里拉芝士80g,混合果干50g,苹果1个,沙拉酱适量,无盐黄油30g,
苹果披萨的做法步骤:
1.制作做饼底:先放入液体材料、蛋黄、糖、盐
2.加入高筋面粉和酵母粉
3.揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵
4.发到2倍大时,用手指扎一个孔,没有回缩,取出排气
5.擀呈圆面皮
6.PIZZA盘先刷一层薄薄的橄榄油,然后铺入面皮,按压平整,用叉子扎上小孔,预防烤的时候过度膨胀,静置发酵30分钟
7.这个时间里,准备好制作馅料:芝士切碎
8.大颗粒的果干也切碎
9.苹果去皮切小块
10.锅里放入黄油,小火融化
11.加入苹果丁炒软(可加入少许水)后盛出待用
12.饼底先放入预热好的烤箱,190度,中层,烤15分钟后取出,,抹上一层沙拉酱
13.撒上芝士碎
14.放上苹果和果干
15.再撒上剩下的芝士,表面挤沙拉酱
16.烤箱预热190度,中层,烤15分钟即可(图片是补拍的,烤的时候是放中层的)
17.成品
18.~
19.~
小贴士:
1.烤箱的温度和时候供参考!
2.因为水果馅料不适合烤太久,所以先烤底饼半成熟
迷你脆底披萨
食材明细:
自发粉100克,盐2克,色拉油10克,温水50克,青豆,玉米粒,青椒,西红柿
迷你脆底披萨的做法步骤:
1.面粉加盐,油加温水揉成光滑面团,室温醒30分钟。
2.醒好后分成5份,每一份都擀成直径10cm很薄的面片。
3.烤盘涂油,把面片放在烤盘上,给每个面片刷上油。
4.每个面片上涂一大勺披萨酱(我懒,涂的番茄沙司然后撒了些披萨草,事实证明也素很美味滴~~)
5.撒上马苏里拉芝士,撒上喜欢的馅料,再铺上一层马苏里拉芝士。
6.入烤箱,200度,中层,15分钟。
小贴士:
以前去必胜客时我都是喜欢要那个方的薄Pizza,这回按君之方子做的真滴素美味啊~~以后就是它了。哈哈~~下次再试试沙拉酱的。。。
新奥尔良鸡腿披萨
食材明细:
主料::披萨面团用量,高筋粉70克,低筋粉30克,橄榄油7克,水65克,酵母1克,细砂糖5克,奶粉4克,盐1克,
馅料::新奥尔良烤肉料25克,水25克,鸡腿2只,马苏里拉芝士135克,三色菜椒150克,食用油1大勺,盐1小勺,番茄酱适量,糖2小勺,
新奥尔良鸡腿披萨的做法步骤:
1.鸡腿,去皮去骨处理。
2.腌肉料加水,拌均匀。
3.将腌肉料和鸡腿肉混合均匀,用保鲜盒装好,放入冰箱冷藏12小时左右。
4.将披萨面团的材料混合,揉至扩展阶段(能拉出薄膜)。
5.放入大碗里,盖上保鲜膜,在温暖处发酵至两倍大。
6.在面团发酵的过程,准备披萨馅料。首先将彩椒切成小段,备用。
7.接着炒鸡腿肉,不粘锅放入一大勺食用油,然后放入腌制好的鸡腿肉,炒熟后装起。
8.将彩椒倒入装有余油的不粘锅里,加入1小勺食盐,2小勺砂糖,炒至7成熟,熄火。
9.发酵好的面团,排气,松弛15分钟后擀成圆形薄片,放入披萨盘中,并戳上小孔,防止烤的时候鼓起。(这个面团的量是1个8寸的量,我这次用的是7寸披萨盘,所以多余的面片做了一个4寸的。)
10.在面饼上扫上一层番茄酱。
11.铺上一层马苏里拉芝士。
12.然后铺上炒熟的鸡腿肉和彩椒,表面再铺上剩余的马苏里拉芝士。放入预热好的烤箱中层,上下火210度,烤15分钟。
小贴士:
1、蔬菜类高温烹饪容易出水,所以先用锅炒一下,逼出部分水分,防止披萨水汪汪的。
2、吃不完的披萨,放冰箱保存。再吃的时候用烤箱同温度烤5分钟左右,不要用微波炉加热哦,因为微波炉加热会破坏披萨的口感。
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