“一日三餐要注意,拥有健康好身体。愿你身体健康,万事如意。”中国人从古至今都很看重食疗,随着时间的推移,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?下面是小编精心整理的"【创意新派菜】---果味飘香的橙子鸡丁",供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::鸡腿肉200克,橙子1个,
辅料::花生米30克,葱碎适量,
配料::糖10克,盐2克,白醋3克,料酒适量,水淀粉适量,
【创意新派菜】---果味飘香的橙子鸡丁的做法步骤:
1.准备好鸡腿肉和橙子。
2.把橙子果肉取出,保留完整的橙子皮,做出果皮盅。
3.取半个橙子果肉,切成丁。
4.剩下的果肉用勺子碾出果汁,加入糖、白醋和水淀粉,勾兑成橙味汁。
5.鸡腿肉加入盐和水淀粉 料酒上浆备用。
6.把花生米小火炸熟。
7.锅中放入适量的油烧热,下入鸡丁煸炒至变色后盛出。
8.锅中留底油爆香葱碎。
9.倒入橙味汁烧至汤汁粘稠。
10.下入炒好的鸡丁翻炒均匀。
11.再下入炸好的花生米和橙子果肉丁,快速翻炒至汤汁均匀的裹上食材。
12.把炒好的橙子鸡丁倒入果皮盅即可。
小贴士:
如想彩色漂亮,把鸡腿肉改成鸡胸肉,花生米去皮。最后下入橙子肉要大火快速翻炒,以免果肉出汤,影响口感。
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【创意新派菜】红枣猪腰参汤 (补肾佳品)
食材明细:
主料::猪腰一个,
辅料::红枣15颗,花旗参10克,生姜一块,
配料::食用盐少许,
【创意新派菜】红枣猪腰参汤 (补肾佳品)的做法步骤:
1.所需用到的材料。
2.将猪腰洗净,剥去薄膜,剖开,剔去筋,切成花状,生姜去皮切片。
3.锅内注入清水加入一块姜片,水烧开后倒入腰花焯2分钟剩起,用清水洗净。
4.砂锅内注入清水,放入腰花及剩余的姜片。
5.红枣及花旗参洗净,放入砂锅内。
6.盖上锅盖,大火烧开,小火煲上2个钟,最后撒上少许盐即可享用。
小贴士:
小贴示:
1.煲汤时盐需最后再放,这样盐里的碘才不会挥发,营养及味道更好!
2. 这是滋补的汤,味道已很鲜美了,所以味精,鸡精或其它调料就不需再加了。
3.血脂偏高者、高胆固醇者应少食或忌食猪腰。
4.煲汤时间太长,使用煤气灶的同学应时不时的查看炉子是否熄火,以免造成危险。
辣子鸡丁(2)
食材明细:
鸡胸肉150公克,青椒60公克,干辣椒20公克,姜10公克,葱2根,辣椒酱1大匙,酱油1大匙,料酒1小匙,白醋1小匙,细砂糖1小匙,太白粉1/2小匙,水1小匙,太白粉1小匙,盐1/8小匙,蛋白1大匙
辣子鸡丁的做法步骤:
1.鸡胸肉洗净切丁,加入所有腌料抓匀,腌渍约2分钟备用。
2.青椒洗净去籽切丁、干辣椒切段、葱洗净切小段、姜洗净切小片,备用。
3.将所有调味料调匀成兑汁备用。
4.热锅,倒入2大匙沙拉油,加入作法1鸡胸肉丁以大火快炒约1分钟至鸡胸肉丁约8分熟捞出备用
5.另热一锅,倒入1大匙沙拉油,以小火爆香作法2葱段、姜片、干辣椒段,再加入作法青椒丁和作法4鸡胸肉丁,以大火快炒约5秒后边炒边将兑汁淋入拌炒均匀即可。
辣子鸡丁---家庭版
食材明细:
主料::鸡胸肉适量,
辅料::姜适量,葱适量,蒜适量,花椒适量,干辣椒适量,
配料::盐适量,料酒适量,生抽适量,白糖适量,鸡精适量,
辣子鸡丁---家庭版的做法步骤:
1.新鲜鸡胸肉一块洗净
2.切成大小差不多的肉丁
3.将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌渍15分钟入味
4.干辣椒用剪刀剪小段,准备适量姜,蒜,葱,花椒
5.锅内下油,要多些,将腌好的鸡丁入内炸
6.至鸡丁皮焦后盛起来
7.炸好的鸡丁装起来备用
8.锅内留底油,净姜蒜辣椒花椒入内爆香
9.随后加入鸡丁
10.加1勺生抽,少许白糖,少许盐迅速炒香
11.入适量鸡精与葱花即可关火
12.装盘
创意年夜菜白菜盒子
食材明细:
主料::鸡肉200克,白菜1/4颗,玉米20颗,香菇3个,
辅料::盐1茶匙,料酒2茶匙,白糖1茶匙,酱油1茶匙,鸡精1.5茶匙,橙汁100颗,淀粉1茶匙,
创意年夜菜白菜盒子的做法步骤:
1.准备食材
2.将香菇切碎,
3.锅中烧开水,将白菜叶煮熟
4.白菜捞出过冷水
5.取一份馅料放在白菜上
6.将馅料包裹
7.锅中烧热水,大火蒸5分钟左右即可
8.橙汁加入淀粉搅拌均匀
9.倒入锅中加热搅拌粘稠
10.最后淋在白菜盒子上,香葱点缀即可
小贴士:
创意年夜菜白菜盒子
果味苦瓜
食材明细:
主料::苦瓜1个,香瓜1/2个,
辅料::大蒜适量,辣椒适量,橄榄油适量,白糖适量,酱油适量,盐适量,
果味苦瓜的做法步骤:
1.将苦瓜洗净去瓜蒂、去瓤、切成条备用
2.大蒜切片,辣椒切成小段
3.香瓜去皮去籽,切小片备用
4.放入加油少许油的开水锅中烫至变色
5.捞出用凉开水过凉,沥干水
6.锅加油烧热,入辣椒爆香
7.再加入大蒜,加少许酱油、白糖、盐,芝麻调成酱汁
8.将苦瓜放入大碗
9.在把处理好的香瓜放入
10.把煮好的酱料放入拌均匀,淋上少许香油即可
小贴士:
1、烫苦瓜的水中一定要放入少许食用油,这样能保持苦瓜的翠绿。
2、烫好的苦瓜捞出后要放入冷水冷却,保持清脆爽口.
【果味山药】(1)
食材明细:
主料::山药适量,果珍适量,枸杞适量,
辅料::白糖适量,
【果味山药】的做法步骤:
1.准备原料
2.山药去皮泡在水中
3.山药切段
4.山药焯水防止氧化,除掉粘液
5.锅中放冰糖30g左右,砂糖30g,果珍30g,水适量
6.加热化开即可,不要太粘稠了
7.倒入压力锅中
8.上汽后10分钟,锅凉了就打开
小贴士:
提示:1、糖的量根据个人口味,这个我是看电视学的,原方子没有果珍,加了之后颜色更加漂亮
2、糖汁子不要太粘稠了,基本没过山药的三分之二,第一次我糖汁太粘稠直接糊掉了
3、味道不错,锅很给力,非常的软烂入味,放凉了吃更好吃
酸甜清爽的橙子汁
食材明细:
主料::橙子3个,
辅料::纯净水100毫升,
酸甜清爽的橙子汁的做法步骤:
1.橙子三个,清洗干净
2.剥去外皮,切成小块
3.全部入料理杯中,加入100毫升纯净水,以使橙子块很好地运转起来
4.启动程序,橙子瞬间成橙汁
5.汁肉混合,更加营养
6.炎热的夏日,来一杯清凉的果汁,去暑除燥
小贴士:
料理机中加入少量纯净水,可以使果块更好地料理机中运转起来,而且果肉也一同打碎入汁,更增加了纤维的摄取。
感谢您阅读“97美食网”的《【创意新派菜】---果味飘香的橙子鸡丁》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了辣子鸡丁怎么做专题,希望您能喜欢!