“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,随着人们观念的进步,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。如何正确地看待健康食疗呢?小编现在推荐你阅读一下陈皮莲子猪肚汤,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::猪肚1个,新鲜莲子150克,陈皮3克,蜜枣2颗,玉米笋60克,红萝卜1根,姜20克,蚝豉5粒,
辅料::盐适量,料酒1汤匙,
陈皮莲子猪肚汤的做法步骤:
1.猪肚彻底洗净后,冷水入锅,放入姜片与料酒,开火,焯烫一下,之后再取出认真清洗一遍。
2.清洗干净的猪肚可切可不切,视自己喜欢哈,蚝豉用清水浸泡发透后,洗净,红萝卜与玉米笋洗净切块,陈皮泡发。
3.加入半锅清水。
4.把猪肚放入(注:因为我想等煲完汤后,把猪肚取出凉拌着吃,所以没切)
5.蜜枣,陈皮,蚝豉入锅。
6.接着放入玉米笋,红萝卜和姜片。
7.盖好盖子,选择煲瘦肉汤键。
8.此时煲了1个小时左右,可把莲子放入,继续煲1小时,食用前调入适量盐即可。
小贴士:
1.猪肚要彻底洗净,焯水时放姜和料酒,之后还要再认真清洗一遍,这样处理过后,基本上就没有异味了。
2.莲子可选用新鲜的或是干品,如果是新鲜的,就要后放,以免煲煮时间过长而煮烂。
3.蚝豉是起到提鲜的作用,没有可不放。
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莲子猪肚
食材明细:
猪肚500克,莲子50克,料酒10克,大葱10克,姜5克,盐3克
莲子猪肚的做法步骤:
1. 将莲子去皮,用料酒浸泡一夜。葱白切段,生姜切片。
2. 将莲子装入及净猪肚内用针线缝合。
3. 猪肚放入大沙锅内,加清水、葱白段、生姜片、精盐,久炖至熟透即成。
小贴士:
此菜具有补虚损,益心紧,健脾胃的作用。适用于妇女带下病。
莲子猪肚汤的功效
“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”健康食疗,一直是很多专家提倡的概念,随着文化的进步,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?小编特地花时间为你收集并编辑了莲子猪肚汤的功效,更多相关内容请继续关注本网站。
莲子我们也叫做是莲实或者叫做是莲米,莲子不但可以食用而且还有非常高的食用价值,莲子有非常好的降低血压的功效,所以适合高血压的病人食用,莲子有很好的强心安神的功效,此外经常吃莲子还能起到清心和祛斑的效果,莲子在防癌抗癌上面有着很好的功效。
莲子有很多种做法,我们既可以用莲子来做成甜点也可以用莲子来炒肉或者用来煮汤,我们可以采用莲子搭配上猪肚来做成一道药膳——莲子猪肚汤。
莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等,具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。此汤有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用。产妇常食有益健康。
材料
莲子、猪肚、花生、地瓜粉、鸡精、生盐、醋
做法
1.先将买回来的猪肚用地瓜粉和醋清洗干净;
2.将猪肚和姜片加水一起入锅里煮;
3.中途翻次身;
4.将煮开的猪肚捞出,过下凉水;
5.然后用刀子将白苔刮去;
6.接着将猪肚切成细长条;
7.莲子掰开切中间的籽,洗净;
8.往锅里加水,倒入洗净的的莲子;
9.放入猪肚条;
10.再倒入一杯洗净的花生;
11.加入适量生盐和鸡精,按下20分钟的键即可;
上文我们介绍了什么是莲子,我们知道莲子不但可以食用而且还有非常高的食用价值,莲子有抗癌防癌的功效,经常吃莲子可以起到清心,祛斑,强心,安神以及滋养和补虚等好处,我们用莲子搭配上猪肚做出了莲子猪肚汤,莲子猪肚汤有健脾胃和保护心脏等多个方面的功效。
莲子煲猪肚
食材明细:
主料::猪肚适量,莲子适量,
辅料::葱适量,姜适量,红枣适量,蒜苗适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,
莲子煲猪肚的做法步骤:
1.材料图
2.猪肚用白醋和面粉搓洗干净后切成大片,加葱姜料酒焯一水。
3.将焯好的猪肚洗去浮沫改刀成条。
4.姜切片葱切段。
5.将肚条葱莲子姜红枣放入汤锅。
6.大火烧开转小火煮一个小时。
7.准备蒜苗碎。
8.用盐和胡椒粉给汤调味
小贴士:
用面粉和白醋洗过的猪肚看起来很干净,再焯一水,基本上没有什么味道了。但切条煲汤时,还会有白沫出现,细心打去就可以了。
莲子可以提前泡发,也可以直接煲煮,区别在于提前泡发的莲子可以在下锅之前将莲子芯去掉,而直接下锅的不容易取出,口感微苦。
猪肚跟胡椒比较搭配,黑胡椒白胡椒都可以的。
陈皮莲子红豆沙
食材明细:
主料::红豆150克,陈皮1个,莲子80克,
辅料::蜂蜜适量,
陈皮莲子红豆沙的做法步骤:
1.提前一个晚上将红豆泡上;
2. 将莲子和陈皮泡上半个小时;
3. 泡好的陈皮去掉里面的薄膜后剪成小细丝;
4. 将准好的红豆、莲子和陈皮一起放入高压锅中,再放入两倍的水;
5.高压锅上汽后再转为小火二十分钟;
6.盛入碗中,稍凉时放入蜂蜜;
7.美容养颜又清凉解暑的甜品就完成了。
小贴士:
1. 红豆泡的时间需要长点, 最好提前一个晚上泡上;莲子和陈皮只需泡上半个小时以上;
2. 再将泡过它们的水一起倒入高压锅中, 水量是红豆等固态物的两倍;
3. 高压锅压制半个小时, 如果红豆没有泡多长时间, 须延长压制时间;
4. 蜂蜜要等红豆沙温凉后再放入,当然也可以放入冰糖或者白糖。
猪肚莲子汤,胃不好可常常喝
食材明细:
主料::猪肚适量,莲子适量,红枣适量,枸杞适量,
辅料::盐适量,白胡椒粉适量,面粉适量(用于清洗),
猪肚莲子汤,胃不好可常常喝的做法步骤:
1.先清洗猪肚,市场上买回来的猪肚,店家大多已经初步清洗过了,交不是想象中的那么污了。
2.猪肚放在盆中,加水加盐(粗盐最好)加淀粉。用手反复揉搓,此步骤可去异味去粘液。
3.之后用清水冲洗干净。猪肚要两面清洗,正面的油脂可以用手撕掉或者用剪刀剪掉。
4.我喜欢将猪肚用剪刀剪成大片,方便洗也方便煮。
5.冷水下锅,加葱姜加料酒,将猪肚焯水。
6.之后清洗干净。
7.改刀成肚条,如果当时吃,直接下锅炖煮,如果一时吃不完或者不吃,可以将处理好的猪肚冻起来,吃时取出煲煮即可。
8.准备莲子,红枣,枸杞,并清洗干净。
9.砂锅一次性加足水,放上猪肚条,放上莲子红枣枸杞,大火烧开转小火煲2小时以上。
10.将好时加盐加白胡椒粉调味,舀出来吃吧。
11.闲时买了猪肚,处理好,随时都可以煲汤了。如果时间比较匆忙,可以用炖锅预约煲汤,或者用压力锅快速煮汤,味道会差一点儿。
小贴士:
一次性多处理些肚条,吃时直接下锅,很方便。
墨鱼猪肚汤
食材明细:
墨鱼250克,猪肚250克,杏仁15克,姜5克
墨鱼猪肚汤的做法步骤:
1. 新鲜墨鱼不用刮,整只洗净;
2. 猪肚擦洗干净,全部放入煲;
3. 加杏仁、生姜,加水3碗,煲3小时,即可饮用。
小贴士:
此汤能健胃、治胃湿热、有痰及胃溃疡。墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
初秋润肺不能错过的一道汤——【莲子猪肚汤】
食材明细:
主料::猪肚1个,去芯莲子少许,
辅料::龙骨少许,姜少许,
配料::盐适量,鸡精少许,
初秋润肺不能错过的一道汤——【莲子猪肚汤】的做法步骤:
1.猪肚、龙骨洗净;
2.锅中烧开水,下猪肚和龙骨焯水;
3.焯过水后,将猪肚和龙骨再次清洗干净;
4.猪肚切粗丝、姜切片,莲子泡水备用;
5.猪肚和姜放锅中,加足量的水;
6.大火烧开,打去浮沫;
7.转小火炖1小时;
8.1小时后,加入莲子继续炖1小时;
9.炖好后,调入盐和少许鸡精即可。
小贴士:
1. 猪肚一定要反复洗干净,可用面粉和醋一起洗,也可用盐或食用油洗;
2. 开火炖前,要一次性加足水炖。
陈皮酸梅汤
食材明细:
主料::乌梅40g,陈皮15g,山楂干60g,甘草3g,冰糖100g,
辅料::水2L,
陈皮酸梅汤的做法步骤:
1.乌梅、陈皮、山楂干、甘草在活水下冲去表皮浮土
2.放入一口大锅中
3.放入2L清水,浸泡40分钟
4.大火烧开,小火40分钟,加冰糖后再煮5分钟即可
小贴士:
熬煮好的酸梅汤,过滤渣后装入密封容器中,冷藏饮用更佳!
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