“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你会多少菜品的烹饪方法呢?经过小编精心整理,推出玫瑰花茶汤圆,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料:汤圆350克
辅料:玫瑰花适量
玫瑰花茶汤圆的做法步骤:
1,水煮沸,放凉至85度左右,把玫瑰花加入,泡玫瑰花茶;
2,泡好的玫瑰花茶,倒入锅中;玫瑰花留在茶壶里,可以继续泡茶。
3,花茶再次煮沸;
4,汤圆开袋,把汤圆倒入锅中;
5,中火继续煮汤圆,煮汤圆的过程稍微拌一下,不粘锅;
6,当汤圆浮起,说明汤圆已经煮熟;
7,装入碗里即可吃,晒上一点玫瑰花瓣,色味俱全。
小贴士:
1.煮速冻汤圆,不要解冻;2.煮汤圆要水煮沸,再放汤圆
97Msw.com相关知识
绿茶汤圆
食材明细:
水磨糯米粉500g,绿茶粉30g,吉士粉20g,牛奶500g,椰茸250g,白糖250g,水200g,黄油120g,鸡蛋1只,生粉50g
绿茶汤圆的做法步骤:
第1步把汤圆皮材料:水磨糯米粉500g,绿茶粉30g,水200g、黄油70g混合把和好的糯米粉团三分之一,放到滚水里煮透,趁热和到之前的粉团里
第2步和均匀之后,加50g白糖揉匀椰蓉馅材料:牛奶500g,糖200g,吉士粉20g(没有可不放),生粉50g,黄油50g,鸡蛋1只,椰茸250g [做法]:牛奶加糖用小火煮滚;把所有粉类及黄油混合加入鸡蛋拌成面糊状;把面糊边搅拌边慢慢倒进牛奶里;最后加入椰丝拌均匀 (一直维持着小火,慢慢倒不然很容易结成块状)
第3步糯米团分成若干小份擀圆,包入椰蓉馅包好的样子
第4步煮汤圆等水沸腾才放汤圆进去,开盖煮到都浮起来就好了
百香玫瑰花茶
食材明细:
百香果半个,干玫瑰花4朵,蜂蜜3勺,水800ml
百香玫瑰花茶的做法步骤:
第1步烧壶开水,温度降至90度。冲泡杯放入干玫瑰花,冲泡。盖上盖几分钟,玫瑰花会溢出精油,色泽为淡粉。百香果吃不完可以挖出冷冻,一块就是一个百香果。
第2步降温至70度可放入百香果,因为是冷冻块,水温会降至60度,稍等一下,刚好调入蜂蜜。倒出一杯,点上玫瑰花。
小贴士:
1.注意水温,要好看,要养颜养生。不同成分冲泡温度都不同。2.玫瑰花颜色跟冲泡温度有关,温度高淡粉,温度低则深紫。
巧克力抹茶汤圆
食材明细:
糯米粉150g,淡奶油100g,黑巧克力70g,抹茶粉5g,白砂糖适量,花生碎适量,热水适量
巧克力抹茶汤圆的做法步骤:
第1步先把黑巧克力掰碎放到容器里隔热水融化,加入白糖和淡奶油,搅拌均匀。加入烤熟的花生碎,搅拌均匀。稍微放凉~也可以加其他坚果,榛子或者开心果,真的非常提升口感哦~
第2步准备一个浅盘,盖上一层保鲜膜。把放凉的巧克力酱倒入浅盘中,冷冻1小时以上。糯米粉和抹茶粉混合过筛以后,边搅拌边倒入开水,搅拌成絮状后,揉成光滑的面团。用保鲜膜盖住,以免面团干裂。
第3步取出冻好的巧克力,揉成长条后切成均匀的小块,备用。糯米面团揉成长条后,切成均匀的小面团。去一块,用手捏成小碗状放入巧克力块,收口,轻轻揉成小圆团。
第4步开水下锅,之后煮到汤圆浮起即可。
小贴士:
花生碎的制作:花生平铺到烤盘上,放入预热好的烤箱,180度烤10分钟。取出后,去皮,切成合适大小的花生碎。糯米粉我直接加的热水和面团,不需要另外煮一块面团,可以直接用来包汤圆。
玫瑰汤圆
食材明细:
主料:糯米粉适量,玫瑰花干花适量,冰糖适量,红豆馅适量,牛奶适量,食用色素适量
玫瑰汤圆的做法步骤:
1,放入冰糖,大概是1碗水3-4粒。盖严盖子,泡着等煮好汤圆后用
2,1小碗热牛奶,滴入3滴红色食用色素,调匀
3,加2勺糯米粉,调匀
4,再加2勺糯米粉,筷子调匀
5,根据干湿度分次少量加入糯米粉,直到糯米粉搅成棉絮状,看起来干干的不成团
6,这时用手揉成光滑面团。感觉干硬可以适当加一点点刚才泡的玫瑰花茶,如果粘手就是水分太多,加糯米粉就好了。面团非常柔软但不粘手,汤圆才有Q感,才不容易开裂
7,盖上保鲜膜,静止10分钟
8,搓成长条,切开若干小份。分别搓圆,压扁,包入红豆馅(超市买现成的),轻轻在手心搓圆即可
9,沸水下锅,大火煮3分钟,下1小碗凉水,再次沸腾后,转小火煮2分钟即可。刚下锅时注意搅拌以免粘底
玫瑰花露
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是玫瑰花露。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:玫瑰花50克,,
辅料:冰糖适量,,
玫瑰花露的做法步骤:
1. 干玫瑰花50克
2. 纯净水煮沸加入玫瑰花转中火煮
3. 煮至玫瑰花变成浅色,汤水变红
4. 将玫瑰花捞出
5. 再次过滤后,加入砂糖
6. 煮至汤汁稍浓即可
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