水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你会多少菜品的烹饪方法呢?在此,你不妨阅读一下酒酿桂花小小汤圆,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料:汤圆适量
辅料:酒酿适量,干桂花适量,冰糖适量
酒酿桂花小小汤圆的做法步骤:
1,思念三色小小汤圆适量。
2,适量冰糖适量。
3,适量酒酿。
4,砂锅里适水烧开。
5,冰糖适量。
6,适量三色汤圆。
7,煮至浮起。
8,酒酿放入煮开即可关火,盛盘。
9,撒上干桂花或舀入糖桂花。成品。
10,成品。
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桂花酒酿小汤圆
食材明细:
糯米粉300g,澄粉55g,细砂糖60g,色拉油35g,红曲米粉(或红色素)少许,开水240ml,桂花酱25g,味醂30ml,酒酿20g,枸杞子15g,细砂糖30g,清水1000ml
桂花酒酿小汤圆的做法步骤:
第1步将糯米粉、澄粉、细砂糖和色拉油混合均匀少量多次加入240ml开水
第2步快速揉成不沾手的粉团平均分成两份,其中1份加入红曲米粉揉成粉红面团
第3步将每份面团滚成长条,分切成每个5g小面团,搓成小汤圆起锅注入适量水烧开
第4步放入小汤圆,大火煮约3分钟至汤圆浮起,关火另起锅注入1000ml清水烧开
第5步加入味醂、酒酿和枸杞子加入30g细砂糖
第6步加入小汤圆拌匀即可关火放少许桂花酱于碗内,将小汤圆盛入碗里即可
小贴士:
1.粉类因湿度不同,水量视情况增减,少量多次加入糯米粉中。2.材料份量:4人。
桂花酒酿汤圆
食材明细:
汤圆一袋,桂花糖,酒酿,鸡蛋一只
桂花酒酿汤圆的做法步骤:
1.鸡蛋磕入碗中,舀两勺酒酿和鸡蛋一起打散备用;
2.锅里放适量清水将汤圆煮熟后,放入桂花糖两勺;
3.将鸡蛋酒酿液倒入汤圆中,轻轻搅拌烧开即可。
桂花酒酿南瓜汤圆怎么做好吃 桂花酒酿南瓜汤圆
桂花酒酿南瓜汤圆
酒酿圆子,也叫醪糟汤圆,“浴后喝碗甜醪糟,春解困闷秋能饱,冬走十里不觉冷,夏行十里口不渴。” 南瓜味甘、性温,入脾,胃经; 具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降
食材配方
主料:
南瓜
150g酒酿
100g糯米粉
200g辅料:
糖桂花
适量白糖
适量做法 共10个步骤
1.准备好食材。南瓜洗净,切块
2.南瓜隔水蒸熟
3.用调羹碾成泥
4.边搅拌边添加糯米粉
5.直至揉成团。
6.搓成小团
7.小锅水开,放下南瓜团圆,中火煮至团圆浮上来
8.待南瓜团圆浮出水面,加酒酿煮开。
9.放些白糖煮开。
10.加适量糖桂花即可
桂花汤圆
食材明细:
主料:汤圆适量
辅料:冰糖适量,干桂花适量
桂花汤圆的做法步骤:
1,三全黑芝麻汤圆适量。
2,冰糖适量。
3,砂锅里适量水烧开。
4,汤圆放入锅中。
5,冰糖放入。
6,中小火煮至汤圆全部浮起,再煮一两分钟,关火。
7,盛盘。撒上干桂花和玫瑰花瓣碎。
8,成品。
9,成品。
小贴士:
PS:放入用勺子翻动,小心汤圆粘锅底。我放锅里忘搅了,待想起翻动,有几个被粘破了皮儿,跑馅了?
干桂花可以换成糖桂花或玫瑰酱。
酒酿桂花马蹄
食材明细:
马蹄300g,酒酿50g,干桂花2g,绍兴酒30ml,细砂糖40g,柳橙汁75ml,清水150ml
酒酿桂花马蹄的做法步骤:
第1步马蹄去皮洗净将马蹄放入锅里
第2步加入酒酿和细砂糖加入干桂花、绍兴酒和柳橙汁
第3步加入清水,充分拌匀开小火浸煮至汤汁减半
第4步关火,继续浸泡20分钟,晾凉后盛盘即可清甜爽口~酒酿桂花马蹄
小贴士:
1.柳橙汁用新鲜榨取的最好,没有的话,用市售的也可以。2.材料份量:2人。
酒酿汤圆(1)
食材明细:
主料:甜酒酿适量,汤圆一包
辅料:鸡蛋三个,糖适量
酒酿汤圆的做法步骤:
1,取适量甜酒酿
2,备鸡蛋和汤圆
3,煮开即可
4,大火烧开
5,加汤圆煮开至飘浮即可
6,倒入打散的鸡蛋
7,盛入碗中即可
小贴士:
加糖不加糖,根据自己口味选择
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