“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你记得哪些菜谱呢?小编现在向你推荐桂花酱豆沙汤圆,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
食材明细:
主料:糯米粉一大碗,清水适量,豆沙适量
辅料:桂花酱一勺
桂花酱豆沙汤圆的做法步骤:
1,把豆沙馅搓成小圆球备用。
2,向糯米粉中缓慢多次的添加清水,并用筷子轻轻搅拌。
3,继续搅拌,形成干湿适宜的状态。
4,揉成面团,静置一会儿。
5,取适量的糯米面团,搓圆按扁,形成汤圆皮。
6,在糯米面皮中间放上豆沙馅。
7,用糯米面皮的四周向中间推上去,包住馅料。
8,收口包严,搓圆整形。
9,全都这样做好,吃不完的暂时冻进冰箱里。
10,锅中加水,烧开后下入汤圆,煮熟。
11,盛出装碗。
12,淋上一勺桂花酱。
13,端上桌就可以吃啦。
14,美味~
小贴士:
无
97msw.coM精选阅读
桂花汤圆
食材明细:
主料:汤圆适量
辅料:冰糖适量,干桂花适量
桂花汤圆的做法步骤:
1,三全黑芝麻汤圆适量。
2,冰糖适量。
3,砂锅里适量水烧开。
4,汤圆放入锅中。
5,冰糖放入。
6,中小火煮至汤圆全部浮起,再煮一两分钟,关火。
7,盛盘。撒上干桂花和玫瑰花瓣碎。
8,成品。
9,成品。
小贴士:
PS:放入用勺子翻动,小心汤圆粘锅底。我放锅里忘搅了,待想起翻动,有几个被粘破了皮儿,跑馅了?
干桂花可以换成糖桂花或玫瑰酱。
豆沙汤圆
食材明细:
糯米粉200克,红豆沙50克,水适量
豆沙汤圆的做法步骤:
第1步水慢慢的加入糯米粉里面,和匀,放半小时红豆沙现成的,挤出来,放碗里
第2步取适量糯米粉搓圆再按扁放少许豆沙,
第3步再包好,一只手我只能这样包,请谅解,再搓园就行了,排好不要挤着了,放冰箱里冷藏
第4步放冰箱里,明天元宵再来消灭你!
小贴士:
新手包少些馅,以免漏了。
火焰豆沙汤圆
创意汤圆永不嫌多,这次不是五彩汤圆,而是以红火取胜的火焰豆沙汤圆喽!这颜色,吃了一定会有好运来啊!红色来自于红菜头,这种蔬菜又叫甜菜根。其菜含有叶酸,而能预防贫血,兼带抗癌、防高血压之效,所以这碗汤圆也是良药哦!
原料:红豆玉米油白糖红菜头糯米粉澄粉
做法:
1、红豆提前一晚用清水泡上。
2、第二天的红豆,明显长大很多。
3、加入适量的清水。
4、煮至红豆软烂。
5、晾凉后,倒入搅拌机中,搅拌成豆沙状。
6、倒入平底锅里,倒适量的油,再加入一些白糖,用小火炒。
7、炒到感觉豆沙变干即可。
8、放入保鲜盒中入冰箱保存。
9、红菜头榨汁过滤出汁液。
10、糯米粉和澄粉混合,因为要做两种颜色的汤圆,所以准备好两碗粉。
11、其中一碗里加入加热过的红菜头汁。
12、搅匀成光滑柔软的面团。
13、另外一碗里的粉用热水揉匀。
14、取一块白色的面团,按扁,放入豆沙馅,收口揉圆。
15、红色面团一样操作。
16、做好的汤圆,最后下锅煮熟就可以吃啦。
温馨小贴士:
1、红菜头榨汁不要加水,这样出来的颜色特别深。
2、糯米粉和澄粉的比例我用的是2:1。
3、汤圆皮我用的25克,馅用的15克。
4、做豆沙的糖根据自己的口感少量多次加就可以了。
【女性必看】女人多吃红豆远离黄脸婆盘点红豆惊人功效!女人多吃红豆远离黄脸婆盘点红豆惊人功效!
多吃粗粮对身体好,这已经是众说周知的养生道理了,但大多数粗粮口感粗糙味道寡淡,很多人不爱吃。而红豆就显得与众不同了,它口感绵软味道香甜,是深受女性朋友喜爱的粗粮。自古以来,红豆都是滋补的好食材,女人多吃点红豆,从皮肤到器脏再到精神都会发生意想不到的变化噢!》》》女人贫血变成黄脸婆5汤+5粥,补血养颜
盘点红豆那些鲜为人知的惊人功效:
1、红豆消水肿。我们常说红豆瘦腿、红豆瘦脸,其实是红豆消水肿的功效,主要红豆是矿物质钾的仓库,是自然界食物钾含量排名前三甲的食物,以补钾著称的香蕉和它相比,简直是小儿科,而且香蕉的热量还能高,减肥的女人哪敢多吃。
2、红豆瘦小腹。虽然说没有所谓的局部瘦身食物,但是膳食纤维含量高的红豆能促进肠道垃圾排出,虽然脂肪没有真正减少,但是垃圾少了肚子自然感觉平坦一些,这也是我们追求的效果之一。红豆饭、红豆薏仁粥、红豆沙包子,哪个女人不爱?
热门推荐女人肾气不足妇科病缠身常吃这些食物补肾效果好
3、更低脂的优质蛋白来源。减肥的女人常常会拒绝大鱼大肉那些脂肪含量高的食物,但它们同时也是优质蛋白的重要来源,缺了优质蛋白的重要性无需多言,皮肤、头发、牙齿、骨头、器脏,哪样都少不了它。红豆的蛋白质含量高且吸收率较好,而且热量和脂肪含量低。
4、预防和改善贫血。红豆不仅富含铁质,而且还含有促进铁吸收的维生素B2,所以能起到补铁补血的作用。所以很多女性滋补的药膳里都会有红豆,女性经期、孕期、哺乳期等特殊时期尤其适合吃,长期坚持吃,一辈子远离黄脸婆。
超级有用》》》对症食疗根绝女人更年期各种不适和病痛
5、改善皮肤状态。主要通过两个途径,第一是前面提到的清肠通便,身体内在清爽了,外在的麻烦就能自然减少了,第二是红豆富含的著名美容营养素维生素B2,促进皮肤新陈代谢,预防和改善各种皮肤炎症,如脂溢性皮炎,冒油起痘等。
6、改善情绪抗抑郁。红豆富含维生素B1、维生素B6、叶酸、烟酸等B族维生素,维生素B1又名抗神经炎因子,维生素B6是典型的抗抑郁营养素,体内快乐神经递质5-羟色胺的合成必须有维生素B6和叶酸的帮助。
7、保护心脏。红色食物入心,李时珍称红豆为心之谷,主要因为红豆钾含量高,维护心肌功能,再有就是红豆富含的抗氧化物质如黄酮类花青素、植物甾醇、多不饱和脂肪酸等也能对心脏起到很好的防护作用。
红豆四大经典食用方法:
1、红豆美容粥。红豆薏仁粥是去湿利水第一粥,没有之一,尤其适合气候湿热的夏季,寒冷的冬天则红豆红枣黑米粥,还可以放入黑豆、花生等食材,喝出好脸色。
2、滋补汤汤水水。红豆乌鸡汤,补气补血的最佳汤品,尤其适合女人产后恢复身体,还有红豆银耳汤、红豆木瓜羹、红豆米酒等等都是最养女人的甜品。
3、红豆沙拉。把红豆煮软后捞起晾凉,浇上沙拉酱放冰箱,或者用酸奶替代沙拉酱热量更低,是夏天一道纯天然的解暑美味,香粘软绵的滋味一定让你忘不了,绝对的零添加。
4、红豆全麦包。是不是觉得外面卖的豆沙包太甜了不健康,自己动手做红豆沙馅吧,红豆煮软后压成泥,加入少量红糖或者适量葡萄干拌匀做馅,全麦面做皮,低糖低热量还能补血的豆沙包就做成了。
琉璃豆沙汤圆
食材明细:
糯米粉300克,紫薯泥适量,红豆沙适量,开水适量
琉璃豆沙汤圆的做法步骤:
第1步糯米粉放在玻璃碗中。加开水,用筷子搅拌柔成雪花状。
第2步后揉成面团,盖湿布备用。取一半揉好的白糯米团,加入蒸熟去皮,趁热过筛的紫薯泥
第3步揉成紫色面团白色、紫色面团交叠。
第4步面团搓成长条,随意的搓合到一起将双色面团分成小块,取一小块面团捏成漏斗状,放上搓圆的红豆沙,
第5步封口,搓圆,包好煮一锅热水,大火烧开下入汤圆,中火煮至汤圆浮起,汤圆膨胀起来,即可
第6步出,就可以品尝了~
小贴士:
用开水和糯米粉可以让面团的延展性变好,煮的时候不容易破,
酒酿桂花汤圆怎么做好吃 酒酿桂花汤圆
酒酿桂花汤圆
正月十五吃元宵。北方的元宵和南方的汤圆是有区别的,不过做元宵要比做汤圆麻烦多了。还是做个简单点的吧。煮汤圆时加了酒酿和桂花,别有一番风味哦
食材配方
主料:
花生馅
50g水磨糯米粉
50g辅料:水
40g桂花
少许酒酿
2勺
做法 共11个步骤
1.将水磨糯米粉备好,50g的糯米粉,我做了6个汤圆
2.加水和成团,我加了40克左右
3.分成均匀的小剂子
4.将面团按扁
5.包入花生馅
6.捏口收紧
7.依次做好
8.奶锅中加适量水,水开后,将汤圆放入
9.放2勺酒酿
10.适量的桂花
11.待汤圆煮至浮起时,就可以盛出享用了
桂花米酒小汤圆
食材明细:
水磨糯米粉100克,温水(和面用)120克,干桂花适量,冰糖适量,清水适量
桂花米酒小汤圆的做法步骤:
第1步糯米粉放入容器中,倒入温水边倒边用筷子搅拌成面絮,再揉成光滑的面团,再将面团揉捏成直径1厘米左右的无馅小汤圆。
第2步锅中放入清水,水烧开后,放入小汤圆,煮至汤圆浮起,再倒入米酒(米酒与水的比例是1:4)和冰糖,煮一分钟。放入干桂花再煮一分钟即可。
小贴士:
1、干桂花也可以换成糖桂花,这样就不需要再加冰糖了,本身糖桂花含糖哦。糖桂花在大点的超市都能买到哦。2、也可以加桂花蜜,加桂花蜜的时候应该等放温了再加,以免破坏了桂花蜜的营养。
桂花酱
食材明细:
桂花1大匙,蜂蜜1/2杯,冰糖1/4杯,水1又1/2杯,桂花香料少许,肉桂粉少许,盐少许
桂花酱的做法步骤:
1、将所有材料放一起入锅煮沸;
2、然后改小火慢煮至浓稠为止即可使用。
小贴士:
可做蜂蜜莲藕或蜜火腿沾酱、加入甜汤圆里均可。
米酒桂花小汤圆
食材明细:
主料:汤圆适量,米酒适量,糖桂花适量,水淀粉适量
米酒桂花小汤圆的做法步骤:
1,所有食材备好待用.
2,锅中水开,放入汤圆.
3,煮至汤圆浮起,加入水淀粉,糖桂花轻轻拌均匀.
4,装碗食用.
相信《桂花酱豆沙汤圆》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了炸汤圆专题,希望您能喜欢!