“莲藕是个宝,御寒最有效;饭后吃红枣,补血抗衰老;早睡又晚起,保暖养元气。”中国人历来讲究食疗,随着社会的不断发展,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上菠萝咕咾肉(3),供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::里脊肉约400克,菠萝适量,青甜椒适量,红柿子椒适量,
辅料::姜适量,番茄酱适量,胡椒粉适量,糖适量,干淀粉适量,面粉适量,鸡蛋分离出蛋清,料酒适量,生抽适量,醋适量,盐适量,植物油适量,
菠萝咕咾肉的做法步骤:
1.整只菠萝3分之1处切开,小心挖出菠萝肉
2.切厚片浸泡在淡盐水中片刻
3. 红椒去籽切块
4.青椒去籽切块
5.里脊肉切约2CM厚片,用刀面拍松,再用刀背轻剁使肉质松软
6. 切均等小块
7.放姜,料酒,蛋清,干淀粉,白胡椒粉,少许盐抓匀腌制片刻
8. 面粉和少许干淀粉混合,取肉块均匀裹上面粉,抖掉余粉
9.油烧微热,入肉块炸至微黄捞出
10. 转中火,油烧至7成热左右,下入肉块复炸至金黄捞出沥油
11.番茄酱,生抽,醋,糖,适量盐,少量清水调匀
12.锅内留底油,放入调料大火烧沸
13.放入青红椒,菠萝翻炒
14.放入肉块快速翻炒入味,收浓汤汁
15.装入挖空的菠萝里即可
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菠萝冻(3)
食材明细:
主料:菠萝200克,
辅料:琼脂25克,
调料:白砂糖100克
菠萝冻的做法步骤:
1.将菠萝榨汁备用;
2.琼脂用温水浸泡2小时,入锅,加水用小火煮溶,再加入菠萝汁,白糖搅匀;
3.将菠萝切成小块,与尚未凝结的琼脂混合液一并装入数小碗内,放进冰箱冷藏室内凝结成冻;
4.食用时,取出菠萝冻扣入碟中即成。
糖水菠萝(3)
食材明细:
主料::菠萝1个,
辅料::水适量,冰糖适量,
糖水菠萝的做法步骤:
1.准备一个新鲜菠萝~
2.用刀切去外皮,再切小块~(可以买削好皮的菠萝,自己削有点麻烦)
3.切好块的菠萝放一小勺盐加水浸泡半小时~
4.锅中加适量水再加一点冰糖大火煮开~
5.倒入菠萝块煮十分钟左右~
6.煮制中撇去上面的浮沫~
7.出锅放凉就可以食用啦~?
8.~汁好喝~果好吃~?
9.~?
小贴士:
多芸碎碎念:
菠萝中有一种叫氯类的有机物,如果吃得过多的话,就会引起头痛,呕吐,四肢过敏等问题,所以一次性最好不能吃太多,要吃之前最好可以用淡盐水泡一下或者用糖水煮一下会更好的哦~
外国友人最爱的中国菜:『菠萝咕咾肉』
食材明细:
主料::猪里脊250g,菠萝100g,地扪番茄沙司50g,
辅料::青椒1个,红彩椒1/2个,洋葱1/3个,鸡蛋1个,姜片1小块,葱白1小段,盐8g,白胡椒粉3g,料酒5g,醋5-10g,白糖3g,淀粉适量,花生油适量,
外国友人最爱的中国菜:『菠萝咕咾肉』的做法步骤:
1.青红椒、洋葱切滚刀块,葱白、姜切丝。
2.菠萝处理干净后切同青椒大小相似的块,用淡盐水浸泡去除酸涩感。
3.里脊肉清洗干净后切同菠萝大小相似的块,加盐5g,白胡椒粉、料酒和一勺淀粉抓匀腌制20分钟以上。
4.地扪番茄沙司加盐3g、玉米淀粉8g、醋、白糖(酌情,番茄沙司比较甜)和适量的水调匀备用。
5.将鸡蛋液打散倒入腌制的肉丁中,抓匀,保证每块肉都裹上鸡蛋液。
6.将裹好鸡蛋液的里脊肉在玉米淀粉里面滚一下,均匀的裹上一层淀粉。
7.汤锅内放多一点的花生油,八成热后下里脊肉,中小火炸至淡金黄色后捞出控油。
8.开大火将锅内余油重新加热至八成热,下里脊肉复炸一次至颜色金黄后捞出控油。
9.平底锅内放适量的花生油,下葱、姜丝炒出香味。
10.下青红椒和洋葱,调入半勺盐,快速翻炒断生盛出。
11.借用锅底的余油,加入番茄沙司料汁和菠萝小火煮至粘稠。
12.放炸过的里脊肉和蔬菜,炒匀后小火煮半分钟至汤汁均匀的裹在肉丁上出锅。
菠萝飘香【薄荷菠萝】
食材明细:
主料::菠萝1个,薄荷1把,
辅料::盐巴适量,
菠萝飘香【薄荷菠萝】的做法步骤:
1.菠萝对半切开,去掉里面的硬心。
2.新鲜薄荷一把
3.再把菠萝斜切薄片
4.把切好的菠萝放入碗里,放2勺盐巴,泡一泡
5.薄荷洗净后折叶,去杆。
6.放入少许白糖,用擀面杖捣一捣,吃的时候把薄荷糖撒在菠萝上即可开吃
烤菠萝
食材明细:
鲜菠萝1个,朗姆酒4汤匙,红糖4汤匙,肉桂粉1汤匙,姜末1/2茶匙,豆蔻粉1/2茶匙,丁香粉1/2茶匙
烤菠萝的做法步骤:
1.菠萝去皮保持一整个,把中心的核切掉。切成8个圆圈, 然后放进一个浅玻璃盘或可密封的食品袋里。用一个小碗, 把红糖、肉桂、姜、豆蔻和丁香拌匀。倒在菠萝上,盖好冷藏1小时,或一整夜。
2.高火预热烤炉。
3.等炭火很烫时将菠萝圈放在烤炉架上烤15分钟,中间翻一次,或烤到外面干干的有点焦黑印就可以了,蘸余下的腌汁吃。
菠萝西米露
食材明细:
西谷米10公克,罐头凤梨1片,水150c.c,糖1大匙,椰奶100c.c
菠萝西米露的做法步骤:
1.西谷米倒入沸水中,以中火煮7分钟,呈半透明状态时捞出泡冷开水备用;凤梨切成小块备用。
2.取一汤锅,在锅中加入水、糖煮成糖水后,再加入椰奶、作法1的西谷米,以大火煮开后熄火,最后加入凤梨即可。
2023关于菠萝和什么不能一起吃
菠萝是一种我们日常生活中经常见的水果。它的口感不仅酸甜,而且味道清香,而且菠萝的营养价值也是非常之大。能够有效地帮助我们人体补充缺失的营养成分。下面我们就来看看菠萝和什么不能一起吃。
菠萝和什么不能一起吃
1.海鲜
菠萝中含有大量的维生素,吃完海鲜后再大量吃菠萝,会转变为和砒霜一样的成份,容易引起呕吐、腹胀、腹泻等不良症状。
2.鸡蛋
鸡蛋含有大量的蛋白质,菠萝则含有丰富的果酸,果酸可以使蛋白质凝固,从而影响蛋白质的消化吸收。因此鸡蛋和菠萝同时食用,对健康不利。
3.牛奶
牛奶含有大量蛋白质与钙,菠萝中包含较多的柠檬酸,柠檬酸可和蛋白质和钙结合,形成不容易消化的物质,两者一起吃还可能造成腹泻。
4.萝卜
菠萝中含有比较丰富的维生素,而萝卜含有较多的维生素C酵酶,两种食物如果大量的一起吃,会破坏菠萝中维生素C这种营养成分,降低营养价值,同时,还可能会促使菠萝中含有的类黄酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸,会抑制甲状腺功能,甚至引起甲状腺肿。
5.红薯
菠萝中含有丰富的碳水化合物,其中每100克的菠萝就含有25克碳水化合物。其中的淀粉、纤维素等含量也是比较高的,而红薯本身也是属于高淀粉含量的食物。两种食物若是放在一起吃就会出现胃胀、消化不量的现象。
6.芒果
菠萝之后最好也不要食用芒果,因为这两种食物一起吃很容易就引起过敏的现象发生,因为芒果和菠萝中本身就含有对于皮肤过敏的化学成分,混合在一起更是会刺激到皮肤粘膜,轻则口唇肿痛,重则皮肤溃烂,后果十分严重,所以一定要避免。
7.羊肉
菠萝味甘、性平,正常饮食不会对身体造成任何的危害;而羊肉是热性的食物,和菠萝结合的话就会增加脾胃的负担,会导致身体产生湿热,严重的还会加重体内的燥热之气。
通过上文的介绍,相信大家都知道了菠萝和什么不能一起吃,希望朋友们在生活中在吃菠萝的时候,尽量避免这7种食物,避免引起不适。
凤梨和菠萝的区别-菠萝上火吗?
注意菠萝蛋白酶能刺激口腔黏膜,食用时先将菠萝切片放在淡盐水中浸泡一下再吃,便可以杀灭蛋白酶,避免口腔刺痛的现象。
凤梨和菠萝的区别市场上,凤梨与菠萝为不同种水果。菠萝削皮后,由于内刺需要用刀划出一道道沟,这就是我们常见的菠萝。而凤梨消掉外皮后。没有内刺。故不需要用到划出一道道沟。
大多数人以为凤梨和菠萝是同一水果,其实这是一个误区。由于凤梨产量较菠萝少,所以价格也略微贵些。但它们在生物学上是同一种水果,至少在生物学角度来说,所谓的菠萝和凤梨的区别是不存在的。这是由于商业因素的驱动,这样他们就可以把菠萝当中内刺长的比较小的那些挑出来,作为另外一种水果买,而且谎称是台湾产的。主要原因在于,这样可以让他们把一部分水果卖的贵很多而已。
菠萝上火吗
吃菠萝会上火。在气候干燥的春季吃菠萝的话很容易上炎,因为菠萝属于热性水果,尤其是人们体内易生燥热,此时吃菠萝更容易引起人体上火。一般的处理办法是用淡盐水冲洗。
中医认为其性味归经:甘、微涩,平。归脾、胃经。有清暑解渴、消食止泻的功效。菠萝既可生食,又可做成罐头、果汁,还可以做成菜肴等。
吃菠萝的量一次应控制在一个菠萝的1/5以内,如果菠萝个儿比较大,应控制在1/6以内,而且不能连续三天以上都吃菠萝。否则一定会产生程度不同的上火现象。
出现上火现象时,应停止食用菠萝,多喝白开水,也可喝些绿豆汤,以消除上火现象。眼、鼻上火的,可用淡盐水冲洗。
菠萝虽然好吃,但其酸味强劲且具有凉身的作用,因此并非人人适宜。患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝,以免加重病情;怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内,太瘦或想增胖者也不宜多吃。
注意菠萝蛋白酶能刺激口腔黏膜,食用时先将菠萝切片放在淡盐水中浸泡一下再吃,便可以杀灭蛋白酶,避免口腔刺痛的现象。菠萝中含草酸比较多,过量食用对肠胃有害,因此吃时应适量,不可因为好吃而一次食用太多,影响健康。其实不论任何食物吃得太多太过都不好,比较适宜的方法就是谨守中庸之道,掌握好尺度,方能吃得健康。
菠萝叶粽子
食材明细:
主料::糯米1500g,猪肉250g,鸡蛋10个,
辅料::红枣少许,红豆少许,生抽70ml,料酒10ml,姜2片,葱一段,白糖一小勺,
菠萝叶粽子的做法步骤:
1.这就是菠萝叶,每年都会买2斤,4元一斤
2.叶子放大盆里浸泡一夜,刷洗干净,放大锅里煮,水开后煮30分钟;捞出叶子,倒掉水就可以用了
3.糯米提前一晚用水泡上,浸泡时间最好超过10小时,泡的其他的红豆、枣、莲子用的非常少,红枣提前一个小时泡上即可;
4.泡好的糯米捞出一部分倒入适量的生抽,大约有50毫升,拌匀待用
5.猪肉提前一天腌渍入味,猪肉切块(大小随意)放入料酒、生抽、葱姜、白糖,装保鲜袋里抓匀,冰箱冷藏一天腌渍入味,约20个小时
6.所有的材料全部备齐,同时准备适量的棉线,捆粽子用
7.菠萝叶子有毛刺的一面朝外,根据叶子的大小,几张叶子拼成一大张,先放入适量的糯米铺平
8.再放上一块肉,
9.肉上面再铺上少许的糯米
10.先左右对折,
11.再上下对折,如果不小心叶子戳破了,就要倒出米重来
12.对折后用手抓紧,右手用棉线从上到下缠起来,包好就是酱紫的
13.大锅里先放一部分水(不要太多,要放粽子不要烫着)烧开,同时另外准备开水,水开后放入粽子,再倒入开水直到没过粽子,
14.上面压一个篦子,再压一个装水的大碗,盖上锅盖煮,大火烧开,中大火煮一个小时
15.一个小时后,放入煮熟的鸡蛋(另起一锅稍微煮一下),水已经下去一些,倒入适量的开水没过粽子,继续煮一个半小时
16.煮好的粽子盖着锅盖继续闷1-2个小时,到时捞出粽子和鸡蛋,就可以开吃
小贴士:
大约一斤叶子3斤米,我一共包了2次,一次3斤米,叶子基本全部用完,包多少个,没数过,煮粽子的时候一定要没过水,包粽子是个体力活,包完粽子卧倒一天。
喷香菠萝饭
食材明细:
特色菠萝的香与甜从始至终都会伴随着喷香的米饭,缭绕在口中经久不散。再配以多彩的辅料,便做成这样一道特色的风情炒饭。用料香米饭(已蒸熟)250g新鲜菠萝1个鸡蛋1枚豌豆仁、熟腰果仁各20g红菜椒1/2个西式火腿100g黑葡萄干10g生抽1汤匙(15ml)油4茶匙(20ml)盐1茶匙(5g)
喷香菠萝饭的做法步骤:
1.将新鲜菠萝对半剖开,用小刀将菠萝肉挖出,切成1cm大小的丁,并保留1/2个菠萝壳当做盛器待用。
2.红菜椒洗净,同西式火腿一起切成1cm见方的小丁。
3.中火烧热锅中的油,待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上方,能感到有热气升腾),将鸡蛋磕入锅中,搅炒成鸡蛋碎,再盛出待用。
4.锅中留底油烧热后放入豌豆仁、红菜椒小丁和西式火腿小丁翻炒片刻,接着放入已蒸熟的香米饭,搅炒至完全散开。
5.在锅中放入菠萝小丁、鸡蛋碎、生抽和盐拌炒均匀。
6.最后将炒好的菠萝饭盛入菠萝壳中,撒入黑葡萄干和熟腰果仁即可。
用小刀沿着菠萝壳的边缘下刀,保留约1cm厚度的菠萝肉,将中间的菠萝肉完整地挖出。
小贴士
1.用做炒饭的香米饭应蒸得稍干、硬些,这样制成的炒饭才会好吃。
2.切菠萝丁时渗出的菠萝汁千万不要浪费,炒饭时一同放入,味会更加好。
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