“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”中国人从古至今都很看重食疗,随着社会的进步,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。有关健康食疗你是怎么看待的呢?小编花时间特意编辑了杭椒炒鸡肝,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::鸡肝适量,杭椒适量,
辅料::葱适量,油适量,花椒粒适量,酱油适量,料酒适量,味级鲜适量,淀粉适量,盐适量,姜适量,
杭椒炒鸡肝的做法步骤:
1.材料:鸡肝 杭椒 姜 酱油 淀粉 味级鲜 油盐 葱 料酒 植物油 花椒粒
2.把杭椒洗净切成斜段,姜切成丝 葱切成斜段
3.把鸡肝用水泡泡清洗干净
4.切成条,加料酒、盐,拌匀后腌渍10分钟。 加入淀粉,轻轻抓匀,上浆。
5.锅烧开水,放入腌制好的鸡肝用开水去腥。 捞出,冲洗干净,
6.起锅热油,爆香葱花姜丝花椒粒
7.放入杭椒,加盐煸炒均匀
8.放入备用的鸡肝,
9.烹入酱油
10.快速翻炒,味级鲜调味
11.翻炒均匀即可关火,出锅
小贴士:
鸡肝最好先用冷水泡几小时,中间换几次水,把肝内的一些毒素泡掉。
这道菜需要大火爆炒,所以炒制的时间不能太长
盐要在杭椒翻炒时加,这样鸡肝就不那么咸了,因为鸡肝已经腌制过
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杭椒羊肉
食材明细:
主料::羊肉适量,
辅料::杭椒适量,红椒适量,姜适量,洋葱适量,淀粉适量,
配料::生抽适量,老抽适量,盐适量,糖适量,胡椒粉适量,烹调油适量,
杭椒羊肉的做法步骤:
1.材料图。
2.羊肉切片,加盐生抽料酒及一点儿老抽拌均匀
3.配料改刀。
4.调一碗淀粉水。
5.炒锅倒油,炒香洋葱。
6.下腌好的肉片炒熟。
7.将配料入锅翻炒。
8.加一点糖和胡椒粉调味,淋淀粉水出锅。
小贴士:
肉片尽可能切薄些。
抓腌时水性调味料先抓,最后放盐,淋一点油。
炒香洋葱后如果锅太热,可以加一点油。
这一类的菜,淋一点芡口感会更好些。
杭椒大蒜拌虾皮
食材明细:
主料::虾皮适量,
辅料::蒜适量,杭椒适量,
配料::盐适量,香油适量,
杭椒大蒜拌虾皮的做法步骤:
1.准备好材料。
2.虾皮入盘中放到蒸锅中五分钟杀菌。也可入微波中除菌。
3.蒜拍扁,剥去皮。杭椒切碎,加入适量的盐。
4.混合一起剁碎。
5.一起入容器中,倒入香油拌匀。
6.装入盘中。
小贴士:
杭椒比较辣,怕辣的可以换成菜椒。
丝瓜炒鸡肝
食材明细:
丝瓜200克鸡肝200克胡萝卜50克生姜1小块淀粉适量食用油25克香油1小匙料酒1小匙胡椒粉少许精盐1小匙白糖1小匙味精0.5小匙
丝瓜炒鸡肝的做法步骤:
1.丝瓜洗净去皮去籽,切片;鸡肝洗净切薄片,胡萝卜洗净切片,生姜洗净去皮切片;
2.用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5 分钟;把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水;
3.往锅里放油,烧热,下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻,加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透,用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅即成。
注意
清淡香浓,味道鲜美。一定要把鸡肝洗干净,否则会有苦味,影响菜肴的味道。
家常菜----辣椒炒鸡肝
食材明细:
主料::鸡肝300克,辣椒2个,
辅料::色拉油25克,精盐3克,五香粉1克,味精3克,料酒10克,生抽10克,白糖少许,葱末3克,姜末3克,
家常菜----辣椒炒鸡肝的做法步骤:
1.将鸡肝清洗干净,切成小片装入盘中待用。
2.将鸡肝放入滚水锅中焯一下,捞出,过凉,装入盘中待用。
3.将尖椒去蒂和籽,清洗干净切成小片,装入盘中待用。
4.热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入辣椒片。
5.翻炒均匀,倒入焯好的鸡肝片。
6.翻炒均匀,加入料酒,精盐,生抽,五香粉,白糖,少许清水。
7.翻炒均匀,将鸡肝烧熟,最后加入味精调味。
8.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
鸡肝酱
食材明细:
鸡肝400公克,牛奶适量,奶油2大匙,鲜奶油3大匙,盐适量,胡椒粉适量
鸡肝酱的做法步骤:
(1)将鸡肝用清水浸泡至无血水,再用牛奶浸泡半天去除腥味备用。
(2)鸡肝取出后擦干,均匀撒上盐、胡椒粉备用。
(3)把奶油放入平底锅中烧热,再把鸡肝放入,慢慢煎熟。
(4)最后把鸡肝打成泥状,加入鲜奶油及少许盐、胡椒粉拌匀即可。
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