“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你最难忘的菜谱是什么呢?经过收集,小编为您献上菠菜豆沙青团,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料:糯米粉300g,澄粉100g,豆沙适量
辅料:菠菜适量
菠菜豆沙青团的做法步骤:
1,开水倒入澄粉中。
4,篦子放上不沾油纸,把青团放入。凉水大火开始蒸,开锅后7-8分钟即熟。关火后把篦子离开火,打开锅盖。如果时间过长,容易塌下去。糯米不太容易消化,一次少吃一点。
5,吃的时候,突然想到,如果馅料再加点芝士碎应该也会好吃吧。菠菜汁只起到了加颜色的作用,吃不出来菠菜味。
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红豆沙青团
食材明细:
主料:艾叶适量,糯米饭适量,粘米粉适量
辅料:红豆沙适量
红豆沙青团的做法步骤:
1,艾叶择洗干净。
2,锅里烧开水,将艾叶焯下水。
3,放凉水里过一下。
4,放入料理机中搅碎。
5,红豆沙搓成小圆粒备用。
6,盆里加艾叶汁、粘米粉、糯米粉(粘米粉2倍的量)
7,和成光滑的面团。(艾汁不够粉干的话加点温水和面)
8,分成小剂子。
9,取一个小剂子捏成中间稍厚四周薄的圆面片,放上一粒红豆沙馅。
10,捏拢后轻轻揉圆。
11,全部做好。
12,每个抹上一层食用油。(防粘和防裂)
13,上蒸锅大火蒸15到20分钟即可食用。
14,蒸熟。
青团
食材明细:
艾草200G,小苏打2G,水磨糯米粉500G,红豆砂500G,白砂糖50G
青团的做法步骤:
第1步把艾草洗净焯水焯水的时候放一点小苏打「现在这个季节的艾草生长的有点老了所以我只取了艾叶超好艾叶后过凉水最后放料理机加水打成糊状
第2步糯米粉适量白糖喜欢甜口可以多放些白糖把艾草胡稍加一点水放锅里煮开然后倒在糯米粉里
第3步最后活成面团备用把面团分成大小相同的面剂子把红豆沙包里面
第4步上蒸锅大火蒸20分出锅喽!
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