“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?相信你应该喜欢小编整理的韭菜鸡蛋肉饺子,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料:饺子皮适量
辅料:韭菜500克,肉馅300克,鸡蛋五个,盐两勺,生抽一勺,醋一勺,蚝油两勺,食用油两大勺
韭菜鸡蛋肉饺子的做法步骤:
1,韭菜洗净切成碎
2,放入肉馅
3,鸡蛋打散炒好之后同样切成碎
4,放入馅料中
5,之后放入所有的调味料
6,准备好饺子皮
7,把饺子皮放到包饺子模具上
8,放入适量的馅料
9,然后合起来按压几下
10,如图饺子就包好了
11,以此类推,包好所有的饺子,可以当冷冻储存,也可以现煮着吃
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韭菜鸡蛋素饺子
食材明细:
主料:韭菜一大把,鸡蛋三四个,面粉400克,清水适量
辅料:生抽适量,蚝油适量,香油少许,葱花少许,食用油适量,花椒油适量,盐少许,鸡精少许
韭菜鸡蛋素饺子的做法步骤:
1,将韭菜洗净切碎,鸡蛋炒熟划散,加入上述所有调料搅拌均匀。
2,向面粉中加入适量清水,揉成一个三光面团,盖上盖子静置一会儿备用。
3,将面团滚成长条。
4,揪成大小均匀的剂子。
5,搓圆按扁擀成饺子皮。
6,在皮中间放入馅料,包起来做成饺子状。
7,锅中加水烧开,下入饺子煮沸两次,每次加半碗凉水。
8,出锅装盘。
9,皮薄大馅。
10,太好吃了。
韭菜鸡蛋虾皮饺子
食材明细:
韭菜适量,虾皮适量,鸡蛋适量,盐适量,香油适量
韭菜鸡蛋虾皮饺子的做法步骤:
第1步韭菜洗净切1公分小段备用。起油锅,葱花虾皮爆香。
第2步放入4枚鸡蛋,用菜铲不停地翻炒,同时把鸡蛋铲碎,关火备用。放入切好的韭菜,撒入适量盐,倒入香油,搅拌均匀即可包饺子了。
小贴士:
要想让韭菜饺子吃了胃里不难受啊,就得用鸡蛋配着包。
韭菜虾仁肉饺子
食材明细:
韭菜100克,虾仁150克,饺子皮一斤,盐1小勺,酱油4勺,肉馅150克,花生油2大勺
韭菜虾仁肉饺子的做法步骤:
第1步先把面用温水和好,放一边醒着,买好的瘦肉馅用酱油先腌一下,虾去沙线,切成小丁,不要剁碎,韭菜切好,加入花生油,盐,搅拌均匀。拿出醒好的面,轻柔几下,感觉面很细腻柔软,揉成长条,切成一个小团,用擀面杖擀成一个个心厚边薄的圆形面片,将饺子馅放入中间(占皮一半)不要太多,对捏,包成饺子。
第2步现包的饺子,水沸后下入,贴锅边轻搅动水,防止饺子粘锅,大概20秒后盖锅盖,开锅后,再加入一次水,再开锅,饺子就熟了。鲜美可口的饺子晾5分钟,蘸醋或蒜汁,吃起来。
韭菜虾仁鸡蛋饺子
食材明细:
主料:韭菜适量,鸡蛋适量,青虾适量,面粉适量,温水适量
辅料:盐适量,油适量,五香粉适量,姜粉适量
韭菜虾仁鸡蛋饺子的做法步骤:
1,面粉加温水和成面团,醒至三十分钟,中间多揉几次。
2,虾仁处理干净改刀切粒。
3,韭菜改刀,鸡蛋烧散,同虾仁一起放入盆中。
4,放入五香粉和姜粉用热油淋入,加盐拌匀。
5,醒好的面搓条改刀同等大小的剂子擀皮。
6,皮上放入拌好的馅包起。
7,依次包好备用。
8,锅中煮熟捞出。
9,搭配红油蘸汁同食,完美呈现。
10,成品图。
小贴士:
现吃现包,鲜美无敌!祝您愉快!
绿皮韭菜鸡蛋饺子
食材明细:
菠菜适量,韭菜适量,鸡蛋适量,虾仁适量,饺子粉适量,盐适量,胡椒粉适量,色拉油适量
绿皮韭菜鸡蛋饺子的做法步骤:
第1步菠菜汁:准备几根菠菜,洗净切碎.放入搅拌机.加少许水,滤出菜汁.放在碗里备用.准备一把韭菜,洗净.切均等的小段.
第2步准备一些虾仁,切小碎块准备4个鸡蛋.打散,炒锅多放些油,在油刚刚温的时候放入鸡蛋,用筷子顺时针不停的搅拌.直到鸡蛋成均等的小碎块.
第3步将切好的韭菜.虾仁和炒熟的鸡蛋放入大碗,.再根据自己的喜好放入盐.胡椒粉.顺时针搅拌均匀.在盆里放入饺子粉.放入菠菜汁,揉成光滑的面团滚圆.松弛10分钟,下面就按包饺子的步骤进行就行了.
韭菜鸡蛋饺子的做法
韭菜鸡蛋饺子的做法
主料:韭菜500克、鸡蛋3只、饺子皮500克
配料:花生油适量、精盐适量、生抽适量
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤:
1.韭菜洗净切碎,鸡蛋打入碗中搅拌均匀
2.起油锅加热,放入鸡蛋煸炒
3.放入韭菜煸炒
4.放橄榄油、盐和生抽炒匀
5.取一饺子皮放上韭菜鸡蛋馅
6.包成月牙状
7.锅中放水煮开,放入饺子煮
8.煮至饺子上浮即可
韭菜鸡蛋饺子的做法烹饪小贴士:
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用
2、鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生
3、鸡蛋中含有较多的维生素B
4、韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能
5、韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症
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