“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,随着时间的推移,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。健康食疗怎么做才算是科学呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“西红柿牛肉汤面”,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料::牛肉150克,面条1人份,
辅料::西红柿1个,蚕豆瓣半小碗,水适量,
配料::油1大勺,盐2小勺,鸡精1小勺,葱少许,姜少许,酒适量,白胡椒粉适量,
西红柿牛肉汤面的做法步骤:
1.炒锅烧热放油,下葱姜爆香。
2.倒入洗净的牛肉片煸炒,淋点酒去去腥。
3.变色后倒入适量的水盖上锅盖,大火煮沸后小火炖60分钟左右,至牛肉片熟烂。
4.放入蚕豆瓣。
5.盖上锅盖煮熟。
6.再倒入洗净、切块的西红柿。
7.盖上锅盖烧沸。
8.撒点盐和鸡精调味。
9.再喷点胡椒粉(女儿喜欢胡椒粉的味),汤就好了。
10.在做汤的同时煮面条。
11.面条断生后捞出,浇上西红柿牛肉汤就行了。
小贴士:
1、牛肉血水很多,切片后最好浸泡一段时间,去除一部分血水,炖的中途要撇去浮沫。
2、西红柿煮开就行了,久煮破坏VC。
3、面条个人觉得煮至断生即可,当然你喜欢吃烂面,就要多煮点时间。
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黄豆牛肉汤
食材明细:
黄豆2两,姜2片,蜜枣半颗,牛腱300克,胡萝卜1根,盐
黄豆牛肉汤的做法步骤:
1.黄豆洗净用清水浸泡半小时,胡萝卜去皮.切成小块.
2.牛腱洗净,和其他材料一起放进锅里,加清水6-8碗,大火烧开后, 撇去浮沫,30分钟后转小火煮1个小时,下盐调味.即可熄火.
小贴士:
牛肉比猪肉的脂肪低,用来煲汤,汤底非常清甜,油脂非常少,怕油腻怕胖的媚媚多喝两碗也不怕.呵呵. P.S,因为起得晚,去到市场的时候,牛腱(即牛的小腿肉)已经卖完,只好挑了块 肉质比较结实的来代替.
桂圆牛肉汤(1)
食材明细:
牛肉(瘦)200克,桂圆20克,黄芪10克,豌豆苗10克,料酒5克,盐3克
桂圆牛肉汤的做法步骤:
1. 牛肉切片,加水1500克同煮,候沸;
2. 撇去浮沫及油,加入黄芪及桂圆,煮至水余下约600克为止;
3. 下料酒、精盐调味;
4. 再加洗净的豆苗,煮熟即成。
小贴士:
1. 桂圆又叫龙眼,素被兴为“果中神品,老弱宜之”《神农本草经》说其“主五脏邪气,安志,厌食。;2. 久服强魂魄,聪明。”《食物本草会纂》:“久服强魂聪明,轻身不老,通神明,开胃益脾,补虚长智;”3. 桂圆牛肉汤以牛肉补气健脾为主料,配以黄芪、桂圆更增强其功效,即可益心气,又补脾气,是益智增力的理想保健汤;4. 适用于久病体虚、老年或产后气血不足、心悸、失眠、健忘、倦怠者食用。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
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