“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”中国人非常讲究食疗,随着生活的不断好转,国人相信通过饮食可以提升健康。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢?小编为此仔细地整理了以下内容《西红柿炖牛腩(2)》,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
食材明细:
主料::牛腩适量,西红柿适量,
辅料::土豆适量,洋葱适量,
配料::葱适量,番茄酱适量,桂皮适量,大料适量,姜适量,
西红柿炖牛腩的做法步骤:
1.牛腩切成小小的块。
2.牛腩用热水焯一遍。
3.并用热水冲洗干净。
4.西红柿、土豆、洋葱切成小丁。
5.葱 姜 大料 桂皮 备用。
6.另外准备一份切成大块的西红柿、土豆丁。
7.锅内加油烧热,放入洋葱炒香。
8.放入西红柿。
9.放入土豆丁。
10.待西红柿炒碎以后放入牛腩。
11.加入番茄酱炒匀。
12.加入热水。
13.转入汤锅,烧开,改小火。
14.放入大葱、姜、大料、桂皮。
15.小火慢炖60分钟左右,加入剩下的西红柿、土豆丁。
16.最后加盐调味出锅啦。
小贴士:
土豆和西红柿分次加入,这样成品里就能吃到成块的土豆和西红柿啦,第一次加入的土豆和西红柿已经炖烂了,炖没了....
亦汤亦菜,吃面条也是不错滴
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西红柿牛腩炖土豆
食材明细:
主料::牛腩500克,
辅料::土豆3个,西红柿2个,盐5克,大葱1段,
西红柿牛腩炖土豆的做法步骤:
1.牛腩洗净焯好水,土豆切块用清水泡一下,其他食材洗净切好待用
2.热锅热油放入大葱煸炒一下
3.倒入牛腩继续翻炒
4.倒入一半的西红柿翻炒一下
5.锅中倒入开水没过食材炖半小时
6.~半小时后倒入剩下的西红柿跟土豆
7.放入适量盐巴继续炖半小时,直至土豆变软就可以出锅啦~
8.汤汁酸酸甜甜 土豆软软烂烂 加上稍稍还有点嚼劲的牛肉再配碗米饭,那味道⋯?
9.简单生活 简单美味~?
小贴士:
多芸碎碎念:这道菜不用加其他任何佐料,只要一点点盐,就是要吃它的原汁原味~?
牛腩炖萝卜(2)
食材明细:
牛腩(腰窝)300克,白萝卜400克,姜3克,盐8克,八角2克,味精2克,胡椒粉1克
牛腩炖萝卜的做法步骤:
1. 牛腩切成块,用水冲净血污;
2. 白萝卜洗净,也切成块状;
3. 锅中放水,烧开,把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水;
4. 焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内,加入水,放在火上烧沸;
5. 撇去表面浮沫,盖好盖,用小火煲2小时左右;
6. 至牛腩七八成熟时,揭去盖,加入白萝卜块,再盖好盖继续用小火炖1小时左右;
7. 至牛腩和白萝卜块熟烂熟时,放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。
小贴士:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
胡萝卜炖牛腩(2)
食材明细:
主料::牛腩500g,
辅料::胡萝卜2根,
配料::冰糖10g,老抽1茶匙,料酒1茶匙,香叶2片,陈皮适量,五香粉2g,姜2片,盐适量,鸡粉适量,
胡萝卜炖牛腩的做法步骤:
1.牛肉洗净后切成大块
2.牛肉冷水下锅焯水,水开后撇去血末,肉煮至7成熟后捞出
3.另烧一锅开水,把焯好的牛肉加入开水中,水要没过牛肉,再次开锅后撇去多余浮沫
4.锅里加入料酒,冰糖,香叶,老抽,姜片,陈皮和五香粉,大火烧开后转中小火盖盖炖1个半小时
5.牛肉炖烂后加入盐和鸡粉调味
6.胡萝卜切成滚刀块,放入锅里和牛肉一起炖煮30分钟
7.萝卜变软入味后开大火收汁即可
西红柿炖牛腩适合任何体质
无论是中餐还是西餐,西红柿和牛肉总是少不了的主料。两者相配,色泽诱人,营养互补。无论寒热体质,都能吃西红柿炖牛腩。
牛腩性温,吃多了容易上火。而西红柿却性偏寒,胃寒和体寒的人要少吃。两者一起炖煮,恰恰起到了寒热中和的效果。因此,体寒体热的人都适合吃这道菜。此外,《本草纲目》中有记载,西红柿属于酸酐生津之物,牛肉能养阴,就能起到补血滋阴的作用,而且植物蛋白和动物蛋白相结合,营养更均衡,非常适合贫血阴虚的人食用。
牛腩的纤维较粗,不利于消化,不过西红柿则具有刺激胃肠黏膜蠕动,促进消化的作用。所以,即便胃肠不好的人,也可以放心大胆地吃西红柿炖牛腩。我国古代医学就发现了牛腩有治疗消渴的作用,所以,对于饮食禁忌多多的糖尿病人来说,适当吃点西红柿炖牛腩也不错。
需要注意的是,炖牛腩时要放嫩肉粉,以防止纤维老化,影响口感。
西红柿炖牛腩的功效有哪些
西红柿在我们生活中经常和素菜搭配在一起炒,却很少会看到西红柿炖牛腩,但是很少人知道西红柿炖牛腩的功效却很大,所以有些方面爱好的人可以在家尝试一下,那么西红柿炖牛腩的功效到底有哪些呢?西红柿炖牛腩的具体做法又是什么呢?我们一起来看一下,可以在以后的生活中做给家人吃,也可以在家人面前大显身手。
牛肉中含有丰富的血红素铁,相对于植物中的非血红素铁会更容易被人体吸收。人体摄入足够的铁,血液中的血红细胞才能增加携氧量,使人体各个组织器官得到足够的氧气供应。所以,女性经常吃一些含铁丰富的食物更容易令面色红润、精神焕发。
西红柿中的番茄红素被称为“植物黄金”,具强抗氧化功能,同样利于美容及皮肤健康。番茄红素和食物中的蛋白质、脂肪结合时更利于人体吸收利用。
番茄营养丰富,具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。牛肉蛋白质含量高 ,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。两者结合对人体有极大好处。
做法
1、将锅中做水,然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖;因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻!加花椒大料,先不放盐,放盐不易煮熟。
2、水再开,要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。
3、1.5个小时,中途要是水少要填水。
4、将洗净的西红柿切平均,下锅。继续炖。
5、水开再后放盐,我家大概是3匙(最好少,因为少了盐在你最后喝的时候可以现加;但是要是汤咸了加水就不好喝了。),因为是一大锅。GO ON 炖。
6、30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿,所以争取炖没,就是都炖化,炖到汤里,好喝着尼。加鸡精。
7、出锅。
我们经常说不仅要吃的饱更要吃得好,西红柿炖牛腩就是这样的一道菜,而西红柿炖牛腩的功效我们更能列举很多出来,所以说在日常生活中,我们不仅要选择吃的饱的食物,更要选择吃的好的食物,另外尽量少吃对身体不好的食物,例如路边摊和大排档卖的烧烤等食物。
北芪莲藕炖牛腩(2)
食材明细:
主料:牛腩(腰窝)300克,莲藕300克,
辅料:黄芪20克,陈皮5克,
调料:姜8克,盐3克,味精2克
北芪莲藕炖牛腩的做法步骤:
1.将牛腩洗净,切小块,入沸水锅中焯过;
2.将莲藕刮皮,洗净,切块;
3.将黄芪(北芪)、陈皮洗净;
4.将焯好的牛腩块和莲藕块、北芪、陈皮、姜片放入沙锅内,加水,先用大火烧沸;
5.撇去浮沫,盖好盖,改用小火炖约2小时左右;
6.至牛腩熟烂时,再放盐、味精调味即可。
小贴士:
健康提示:
此菜具有益肾壮阳,补气补血的作用。
食物相克:
黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
牛腩炆西红柿
食材明细:
主料::牛腩适量,西红柿适量,
辅料::葱适量,姜适量,香菜适量,
配料::八角适量,番茄酱适量,盐适量,鸡精适量,
牛腩炆西红柿的做法步骤:
1.牛腩切成1.5厘米方形块
2.葱切段、姜切片
3.冷水将牛肉下锅,放入葱段和姜片
4.冷水将牛肉下锅,放入葱段和姜片煮出血沫,关火
5.清水冲洗掉血沫
6.压力锅中,放入牛肉、葱段、姜片、八角适量水压制软烂
7.西红柿切块
8.将煮熟的牛肉和汤一同倒入锅中,与西红柿一起煮
9.煮到汤浓时,放入少许番茄酱
10.关火,调入适量盐和鸡精。撒少许香菜末起锅
金花色的秋天-----土豆西红柿炖牛腩
食材明细:
主料::牛腩400克,土豆1个,
辅料::西红柿1个,姜1小块,八角2个,花椒少许,大蒜一瓣,
配料::食用油一小勺,料酒一汤勺,生抽2汤勺,盐3克,味精2克,
金花色的秋天-----土豆西红柿炖牛腩的做法步骤:
1.材料:切好的牛腩400克 土豆1个 西红柿1个 姜母1小块 八角2个 花椒少许 大蒜一瓣 调料:食用油一小勺 料酒一汤勺 生抽2汤勺 盐3克 味精2克 白糖2克
2.把土豆 西红柿 姜母 大蒜洗净切片
3.做锅上火倒入温水,放入牛腩焯水捞出备用。
4.把锅烧热倒入一小勺油
5.放入准备好的姜母 大蒜 八角 花椒炒出香味。
6.倒入土豆和西红柿炒至变色
7.再倒入牛腩翻炒
8.倒入料酒
9.倒入生抽
10.最后倒入盐 味精 和糖翻炒入味再倒入少量的水
11.炖上15到20分钟即可出锅
小贴士:
小贴士:
*白糖忘记放在主图上了
*.土豆切好的时候最好泡在水,这样不会变色
*牛腩还是切厚点比较好吃(我一时大意把老抽做生抽放结果,把这道美食毁容了,这次把牛腩切薄了就没有上次厚的口感好了。)
*盐少放点,加了生抽哦。白糖可以不要下,我加白糖是为了调和一下味道
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