有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”健康食疗是中国饮食文化的核心,在长期的生活中,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。健康食疗有哪些妙招呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《春天里的祛火野菜——姜末穿心莲》,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::穿心莲适量,
辅料::盐适量,味极鲜适量,鸡精适量,醋适量,麻辣油适量,
配料::盐适量,
春天里的祛火野菜——姜末穿心莲的做法步骤:
1.水中加少许盐及滴几滴食用油,烧开后放入穿心莲,颜色变深绿后立即捞出。
2.捞出的穿心莲,立即放入凉水里。
3.过凉的穿心莲挤干水分,摆盘。
4.用盐,味极鲜,鸡精,醋,麻辣油调成汁。
5.姜切末。
6.调好的汁倒入摆好盘的穿心莲里。
7.撒上姜末即可。
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糖醋穿心莲
食材明细:
主料::穿心莲200克,蜂蜜1茶勺,菠萝100克,盐半茶勺,
辅料::白糖5茶勺,苹果醋1茶勺,苹果30克,
糖醋穿心莲的做法步骤:
1.穿心莲洗净摘去老梗,用盐水浸泡10分钟
2.捞出沥干水分
3.苹果和菠萝备用
4.苹果去皮切小块,菠萝切小块
5.糖、醋、蜂蜜、盐放一起,
6.苹果、菠萝块放到穿心莲上,又榨了菠萝汁,连同糖醋蜂蜜汁一起浇上,拌匀
7.成品图
8.成品图
小贴士:
配料随自己喜欢搭配
凉拌椒香穿心莲
食材明细:
主料::穿心莲100克,
辅料::熟芝麻适量,
配料::油适量,盐适量,花椒1小勺,干红椒2枚,鸡精少许,白糖少许,香油1小勺,
凉拌椒香穿心莲的做法步骤:
1.锅烧热后,倒入适量油。
2.待油温升高后放入花椒、干红椒。
3.炒至花椒、干红椒颜色变深,关火。拨去花椒和干红椒,只留炒过的油。
4.穿心莲用清水浸泡10分钟。
5.再清洗干净,沥去水,放入容器中。
6.放入适量盐、鸡精。
7.放入少许白糖。
8.抓拌均匀。
9.放入香油。
10.放入炒过的油,拌匀。
11.盛入盘中,用炒过的干红椒点缀。
12.撒适量熟芝麻即可。
小贴士:
1、穿心莲味道中略有咸味,所以盐量不宜多放。
2、根据自己喜好,也可以在做之前用热水略焯一下穿心莲,但不可焯时间过长。
穿心莲和苦瓜能有效清凉降火
吃点苦瓜有利于清凉降火,其中含有的苦瓜甙和苦味素能健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血并提高机体抵抗力等作用。
穿心莲和苦瓜能有效清凉降火
吃什么能降火清热?
芦笋清热利尿
芦笋富含多种营养物质,性味甘寒,有清热功效,盛夏口干、运动后口渴、发烧烦渴等情况下,都可吃芦笋。芦笋含丰富的黄酮类物质,具有很强的抗氧化作用,对抵抗衰老有较好效果。此外,芦笋还是防止胀气的超级食品,因为芦笋具有利尿作用,能帮助人体排出多余水分,从而缓解腹胀不适。
苦瓜清凉降火
吃点苦瓜有利于清凉降火,其中含有的苦瓜甙和苦味素能健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血并提高机体抵抗力等作用。此外,苦瓜中还含有类似胰岛素的物质,有降低血糖的作用,是糖尿病患者的理想保健食品。苦瓜是常见瓜果中性质最寒凉的,所以孕妇和脾胃虚寒的人少吃。
穿心莲消暑解热
穿心莲也叫苦胆草,性寒味苦。鲜品可食药两用,能有效消暑解热,凉血消肿。对天热常见的急性菌立急性胃肠炎、尿路感染、伤风感冒以及气管炎、肺炎、胆囊炎、口咽肿痛、烫伤、毒虫叮咬等均有不同程度的疗效。需要提醒的是,穿心莲性凉,体虚、容易腹泻和体寒的人最好少吃。
苋菜补钙健骨
在夏季上市的众多蔬菜中,苋菜也很值得推荐。从中医角度讲,苋菜味甘、性凉,归大肠、小肠经。具有清热解毒,除湿止痢,通利二便的功效。夏天天热,吃一些凉性食物,是有好处的。另外,从营养角度来说,苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质,其中钙含量尤其丰富,数据显示,每100克苋菜的钙含量高达180毫克,苋菜还富含镁、钾、维生素K等多种有助钙吸收的营养素,是补钙健骨的好食材。
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