“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,从古至今,这些食疗方法很多是经过时间验证的。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢?小编现在向你推荐香椿拌黄豆,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::香椿一把,黄豆一碗,
辅料::香油数滴,盐2克,
香椿拌黄豆的做法步骤:
1.香椿一把
2.黄豆一小碗,清洗干净后充分泡发
3.入小锅中煮熟,捞出,自然晾凉
4.香椿清洗干净后,焯水,过凉水,攥干多余的水份
5.切成碎末
6.与黄豆同入碗中,撒适量盐、香油
7.拌匀即可食用
8.黄绿相间,味道浓郁
小贴士:
香椿一定要焯水,去除掉多余的亚硝酸盐;黄豆可以随自己的口味,煮到刚刚熟或者煮成面面的口感。
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香椿拌花生米
食材明细:
主料::花生米200克,香椿1把,
辅料::小米椒2个,蒜末3瓣,香醋1大勺,糖1小勺,油适量,盐适量,橄榄油适量,
香椿拌花生米的做法步骤:
1. 准备好原材料;
2. 花生米放入锅中, 加入凉油翻炒;
3. 翻炒花生米, 直至花生米炒出香味;
4. 将炒好的花生米捞出控油, 加入适量的盐拌匀;
5. 锅中放入水, 加入少许盐, 放入香椿焯水;
6. 焯过水的香椿挤出水份, 切成小段, 小米椒和蒜也切成小末;
7. 碗中放入醋、橄榄油和少许糖调匀;
8. 将香椿末、红辣椒和蒜末放入调味料碗中拌匀;
9. 再将拌好的香椿放入炒好的花生米中拌匀;
10.很春天的凉拌下酒小菜。
小贴士:
1. 炒花生米的时候热锅凉油,小火慢慢炒,注意炒到能闻到花生香味且表面微微发黄就可以了, 千万不要炒糊了;
2. 香椿食用前一定要焯水,这样能降低香椿中的亚硝酸盐和草酸的含量;
3. 加入点香醋拌香椿花生米,味道更特别,但注意不要在醋里面泡时间太长, 这样会影响花生的酥脆。
双椒拌黄豆
食材明细:
主料::黄豆100克,
辅料::红甜椒半个,青甜椒半个,
配料::油适量,盐适量,生抽适量,糖适量,花椒油适量,
双椒拌黄豆的做法步骤:
1.准备材料。
2.黄豆浸泡一夜。
3.将黄豆放入锅中煮20分钟。
4.将煮好的黄豆过一下凉水,这样处理后的黄豆口感比较好哇!
5.将青红椒切成小丁。
6.将黄豆和青红椒丁放在一个碗中,加一勺生抽。
7.半勺盐。
8.一点点糖,只要一点点儿,目的是提鲜,不能让菜感觉到甜味儿。
9.锅中倒入油,将油烧至冒烟。趁热倒入碗中,拌匀。
10.最后淋一勺花椒油。
11.下酒小菜。
小贴士:
喜欢辣的话,可以再浇点油泼辣子。
春的味道【香椿拌豆腐】
食材明细:
主料::香椿150g,嫩豆腐250g,
辅料::盐适量,香油适量,
春的味道【香椿拌豆腐】的做法步骤:
1.准备原料
2.香椿洗净
3.把根部老的地方摘掉
4.有开水烫一下
5.颜色变绿后控干水分
6.切成碎
7.豆腐也切成小丁
8.开水加盐焯烫豆腐后控干水分
9.取一个小碗,加入适量盐和一大勺香油,在加少许开水搅拌均匀
10.倒入焯好的豆腐和香椿上,拌匀即可
小贴士:
提示:
1、豆腐选择嫩豆腐口感最好,也便于如味儿
2、豆腐和香椿都不易切得太大,不然不好入味道
3、调料只要盐和香油这两样,这样最能衬托出香椿和豆腐本来的味道
4、拌香油和盐时候提前用少许水化开浇到菜上,只需微微搅拌即可,这样便于豆腐保持完整。
香椿头拌豆腐(3)
食材明细:
主料:豆腐(南)250克,香椿100克,
调料:香油25克,盐3克,味精1克
香椿头拌豆腐的做法步骤:
1.将豆腐放入碗内用开水烫一下,晾凉后切成1厘米见方的小块放入盘内;
2.香椿头去掉老茎洗净,放入开水锅中焯至色泽变为翠绿,捞出;
3.放入凉开水中浸凉,再捞出挤去水分,切成细末;
4.在豆腐块上撕上香椿头末、下麻油、精盐、味精,拌匀即成。
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