“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”国人生活中对于食疗有着丰富的经验,随着生活的不断好转,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。如何避免健康食疗的误区呢?在此,你不妨阅读一下茄汁菜花,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料::菜花适量,亨氏番茄酱适量,五花肉适量,
辅料::胡萝卜可不加,姜适量,蒜适量,葱适量,
配料::蚝油适量,盐适量,
茄汁菜花的做法步骤:
1.主料准备好
2.姜切丝,蒜切末,胡萝卜切成细小的丁(胡萝卜用来配色的,可不加)
3.五花肉切薄片
4.菜花撕小朵,清洗干净后焯水一分钟,快速捞出后,控干
5.锅中放少量油,放五花肉煸炒
6.煸炒出五花肉的油分后放姜丝拌炒
7.放入两大勺番茄酱和适量蚝油拌炒
8.放菜花一起拌炒
9.炒至菜花均匀的裹上酱汁后放入胡萝卜丁
10.最后撒上葱花即可
小贴士:
胡萝卜用来配色的,可不加。喜欢吃辣的朋友可以加些干辣椒。酸酸辣辣的更有风味。
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茄汁虾片
食材明细:
虾仁350克,黄瓜60克,番茄汁75克,味精2克,盐3克,香油50克,大葱10克,姜10克,白砂糖5克
茄汁虾片的做法步骤:
1. 将净虾肉用刀以背脊外一剖两瓣,不要剖断,从虾尾部往前3毫米处,坡刀切片,每隔3毫米切一片,依次完全切好,放在碗里,加味精、盐抓匀,腌制使其入味。
2. 锅内放上净油,至6成热油温,将虾片轻轻滑一下,捞出控油。
3. 葱姜切成末,锅内放香油为底油,油温后将葱姜末下锅,煸炒出香味,再放番茄汁煸炒,炒熟后,加入盐、糖、味精,把过油的虾片倒入锅里,颠翻几下,打入明油即可。
4. 装盘时,把黄瓜洗净消毒,斜刀切成片,围边装入盘里,中间放入番茄虾片。
小贴士:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
茄汁牛排
食材明细:
主料::牛排1000g,番茄一粒,洋葱大半粒,干山楂2个,香叶2片,大料一个,
辅料::牛肉浓汤宝适量,番茄酱适量,红酒2大勺,生抽适量,盐少许,糖适量,
茄汁牛排的做法步骤:
1.牛排入冷水过中烧开去污物洗净
2.洋葱切寸断
3.番茄去皮用料理机打碎
4.热锅冷油小火爆香洋葱
5.加入番茄炒出颜色
6.加入番茄酱
7.将牛排放入翻拌均匀
8.烹红酒
9.加入其它的调料
10.转入电压力锅中,并且加入刚没过材料的水按蹄筋键烧开
11.最后放入牛肉浓汤宝继续10分钟就好
小贴士:
番茄打碎翻炒这样汤汁更入味
调料根据自己口味增减
茄汁鹰嘴豆
食材明细:
主料::鹰嘴豆150克,西红柿2个,口蘑5朵,
辅料::食盐5克,食用油10克,白糖10克,番茄沙司3小勺,葱丝10克,姜丝10克,大料3小瓣,
茄汁鹰嘴豆的做法步骤:
1.将鹰嘴豆充分浸泡涨发(我浸泡了一天,中间多次换水);
2.将口蘑焯烫后,切丁;
3.将西红柿切丁;
4.炒锅放入食用油,放入葱姜丝、大料瓣炒香;
5.放入西红柿丁煸炒出红油;
6.再放入口蘑丁煸炒;
7.放入泡好的鹰嘴豆,煸炒;
8.放入3小勺番茄沙司,翻炒均匀;
9.倒入压力锅内炖煮40分钟后,调味放入食盐、白糖即可食用。
小贴士:
豆类与西红柿搭配时,豆类不易熟透,需多炖煮些时间。
茄汁带鱼(2)
食材明细:
主料::带鱼600g,番茄酱50g,
辅料::洋葱50g,蒜5瓣,黄油20g,海鲜酱20g,柠檬半个,
茄汁带鱼的做法步骤:
1.冰鲜的带鱼洗净切段
2.加入洋葱丝和姜蒜,盐胡椒粉调味
3.拌均匀腌制半小时左右
4.平底锅加黄油
5.放入腌制好的带鱼煎至两面金黄
6.炒锅中放少许橄榄油,炒香蒜末和洋葱碎
7.加入海鲜酱和番茄酱
8.把柠檬挤汁加入
9.炒均匀
10.加入适量的开水煮开
11.放入煎好的带鱼
12.煮至汁收到浓稠即可
茄汁鲜藕片
食材明细:
主料::鲜藕一节,西红柿一个,
辅料::姜一块,葱两根,
配料::油1茶匙,盐少许,
茄汁鲜藕片的做法步骤:
1.准备好食材。
2.鲜藕去皮、洗净、切片;西红柿洗净,切桔瓣,撕去皮;姜切末;葱切粒。
3.锅烧热,加茶匙油,爆香姜末,倒入西红柿翻炒成泥状。
4.倒入藕片,点一丁点水,用锅铲将藕片磨出浆来。
5.汤汁粘稠,加盐、胡椒翻炒均匀;调味即可。
小贴士:
1、煮食莲藕,宜用铜锅或砂锅,脾胃虚寒者忌食生藕;
2、女性经期而有寒性痛经者忌食生藕;
3、糖尿病人不宜食用熟藕及藕粉;
4、煮食藕忌用铁质器具。
茄汁刀鱼
食材明细:
主料::炸刀鱼6块,番茄1个,
辅料::醋适量,姜适量,
茄汁刀鱼的做法步骤:
1.不粘锅倒油烧热,放入刀鱼段
2.煎制表面焦黄
3.另起锅倒少许油下番茄翻炒
4.翻炒至出汁
5.放入炸好的刀鱼段
6.加盐、少许水炖熟即可
茄汁黄豆(1)
食材明细:
黄豆适量,番茄适量,番茄酱适量,花生酱适量,白糖适量,盐适量
茄汁黄豆的做法步骤:
第1步将黄豆用水泡开备用将番茄用刀划几道口子,
第2步锅内烧开水后将番茄放进去烫下,捞出去皮将番茄切成小块,锅内放油后将番茄丁放进去炒,
第3步然后倒入泡好的黄豆,中火一起翻炒加入一勺花生酱和一勺番茄酱
第4步放入一碗半的水盖上盖子,中火煮开后改小火煮至水快要收干时加少许白糖和少许的食盐
第5步水从收干时出锅即可
小贴士:
加少许番茄酱是为了让色泽更好看些,花生酱可加可不加,加了可提升菜的香味
茄汁鸡翅(2)
食材明细:
鸡翅750克,洋葱(白皮)50克,小麦面粉20克,大蒜(白皮)20克,料酒20克,番茄酱100克,猪油(炼制)100克,白砂糖30克,盐15克,大葱10克,姜5克
茄汁鸡翅的做法步骤:
1. 将鸡翅顺关节斩两刀分三段;
2. 洋葱切末;
3. 大蒜头拍一下,剁成泥,待用;
4. 将鸡翅下沸水锅烫一下洗净;
5. 炒锅上中火,放熟猪油烧热,先投入洋葱末,蒜泥,葱姜末和面粉炒香,再放番茄酱略炒,放料酒,清水,白糖,精盐,倒入鸡翅,用大火烧沸后,改小火焖10分钟,再用大火收稠卤汁,即可装盘。
茄汁大虾(1)
食材明细:
对虾750克,番茄汁50克,盐2克,白砂糖3克,香油2克,植物油750克
茄汁大虾的做法步骤:
1.将虾切成段(大虾切成3段,中虾切成2段)。
2.用番茄汁、麻油、精盐、白糖调稀成芡汁(约100克)。
3.旺火烧热炒锅,下油烧至微沸,放入虾段炸约1分钟,用笊篱捞起。
4.余油倒出,炒锅放回炉上,下虾段煎两面至熟,徐徐加入欠汁,至汁干时,淋油少许炒匀,在碟中码成山形即可。
小贴士:
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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