民间俗语说:“饭后(半小时百步走,活到九十九。饭后百步走,强似开药铺。”国人非常看重食疗,随着生活的不断好转,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。你是否很关注健康食疗呢?也许以下内容“菠萝叶粽子”合你胃口!仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::糯米1500g,猪肉250g,鸡蛋10个,
辅料::红枣少许,红豆少许,生抽70ml,料酒10ml,姜2片,葱一段,白糖一小勺,
菠萝叶粽子的做法步骤:
1.这就是菠萝叶,每年都会买2斤,4元一斤
2.叶子放大盆里浸泡一夜,刷洗干净,放大锅里煮,水开后煮30分钟;捞出叶子,倒掉水就可以用了
3.糯米提前一晚用水泡上,浸泡时间最好超过10小时,泡的其他的红豆、枣、莲子用的非常少,红枣提前一个小时泡上即可;
4.泡好的糯米捞出一部分倒入适量的生抽,大约有50毫升,拌匀待用
5.猪肉提前一天腌渍入味,猪肉切块(大小随意)放入料酒、生抽、葱姜、白糖,装保鲜袋里抓匀,冰箱冷藏一天腌渍入味,约20个小时
6.所有的材料全部备齐,同时准备适量的棉线,捆粽子用
7.菠萝叶子有毛刺的一面朝外,根据叶子的大小,几张叶子拼成一大张,先放入适量的糯米铺平
8.再放上一块肉,
9.肉上面再铺上少许的糯米
10.先左右对折,
11.再上下对折,如果不小心叶子戳破了,就要倒出米重来
12.对折后用手抓紧,右手用棉线从上到下缠起来,包好就是酱紫的
13.大锅里先放一部分水(不要太多,要放粽子不要烫着)烧开,同时另外准备开水,水开后放入粽子,再倒入开水直到没过粽子,
14.上面压一个篦子,再压一个装水的大碗,盖上锅盖煮,大火烧开,中大火煮一个小时
15.一个小时后,放入煮熟的鸡蛋(另起一锅稍微煮一下),水已经下去一些,倒入适量的开水没过粽子,继续煮一个半小时
16.煮好的粽子盖着锅盖继续闷1-2个小时,到时捞出粽子和鸡蛋,就可以开吃
小贴士:
大约一斤叶子3斤米,我一共包了2次,一次3斤米,叶子基本全部用完,包多少个,没数过,煮粽子的时候一定要没过水,包粽子是个体力活,包完粽子卧倒一天。
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鹰嘴豆培根粽子
食材明细:
主料::糯米适量,鹰嘴豆适量,培根适量,
辅料::食盐适量,
鹰嘴豆培根粽子的做法步骤:
1.鹰嘴豆提前一晚上泡开,然后把外皮去掉
2.然后和泡好的糯米,切成小块的培根以及一点点食盐拌均匀
3.洗干净的粽子叶弯成一个环形
4.填进去糯米馅料,离上面稍微有一点距离
5.咸粽子我想稍微包的圆滚滚一点,所以先把上面的边压下来
6.两边往侧面按,收拢
7.然后整理一下,侧面捆扎结实
8.放到电饭锅里面,煮一个小时就可以啦!
小贴士:
鹰嘴豆的外皮比较厚,所以一定要费点劲把外皮去掉
菠萝飘香【薄荷菠萝】
食材明细:
主料::菠萝1个,薄荷1把,
辅料::盐巴适量,
菠萝飘香【薄荷菠萝】的做法步骤:
1.菠萝对半切开,去掉里面的硬心。
2.新鲜薄荷一把
3.再把菠萝斜切薄片
4.把切好的菠萝放入碗里,放2勺盐巴,泡一泡
5.薄荷洗净后折叶,去杆。
6.放入少许白糖,用擀面杖捣一捣,吃的时候把薄荷糖撒在菠萝上即可开吃
红豆粽子(3)
食材明细:
主料::糯米500g,
辅料::红豆100g,
配料::白糖适量,橄榄油适量,
红豆粽子的做法步骤:
1.粽叶放入开水中烫软,捞出后用清水洗净备用
2.用剪刀将前面带径的部分剪掉
3.糯米和红豆用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份,加适量白糖、橄榄油拌均匀
4.处理好的叶子卷成漏斗状,将红豆糯米加满
5.先向上折一边叶子
6.再反折过来封口
7.包成三角形状
8.用棉线捆绑结实
9.将粽子放入电压锅,加水没过粽子面,煮至1-3小时即可
小贴士:
1、红豆要用水泡久一些,煮的时候才容易煮
2、糯米中必须要加些食用油,预防粽子煮熟后粘叶子,不方便食用
3、绳子一定要捆绑好,以免煮时绳子松开米撒入锅煮成粥
便秘能吃粽子吗
有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”国人生活中对于食疗有着丰富的经验,随着观念的更新,科学的研究也支持这些俗语的科学性。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?我们的小编特意搜集并整理了便秘能吃粽子吗,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
粽子是很多人比较喜爱的选择,吃粽子对身体营养补充有着很好帮助,粽子是根据糯米制作而成,糯米含有的蛋白质、钾、磷、钙、碳水化合物、镁比较多,对这样食物选择,完全是可以放心进行,它对人体营养补充有着很好帮助,而且常吃对身体也不会有任何的影响,那便秘能吃粽子吗?
在患有便秘后在饮食上要注意,对一些不太好消化的食物,便秘患者是不能选择的,否则对身体会有很大影响,而且出现便秘后,患者也是需要注意情绪调整,那便秘能吃粽子吗?
便秘能吃粽子吗:
可以吃的,但是不能吃的太多。
食用禁忌
1.吃粽子时最好能同时喝茶水,帮助吞咽和消化,有节制的食用,一次少吃一点,可选择迷你粽子
2.吃粽时应该搭配凉拌青菜、水果沙拉,缓解肠胃不适
3.粽子要充分加热,煮热变软后才能吃;
4.如有胃病的人吃粽子可选白米粽,别蘸糖,不要吃得太甜
5.有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人,不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高的粽子。
少吃,选择健康类粽子,多喝清茶,不吃过期和发霉变质的粽子。有胃病的人选择白米粽食用,尽量少蘸糖。
6. 食用前需充分加热至软。
以上就是对便秘能吃粽子吗详细介绍,便秘后是可以吃粽子的,这样的食物对患者身体不会有太多影响,不过在对粽子选择的时候,也是要适量的吃,不宜吃的太多,而且粽子中含有的大枣,对补气补血效果很不错,利于便秘改善。
厨房烹饪:如何制作粽子,美味粽子的做法大全
“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”中国食疗文化渊远流长,随着人们观念的进步,科学的研究也支持这些俗语的科学性。如何正确地看待健康食疗呢?一起来看看小编为大家整理的“厨房烹饪:如何制作粽子,美味粽子的做法大全”,敬请阅读,希望能帮助到有需要的朋友。
吃粽子是端午节的传统习俗,端午节临近,大街小巷都充斥着粽子的身影。那么你知道全国有多少种不同类型的粽子吗?下面小编为大家搜集了各地最美味的粽子做法,一起开启粽子美食之旅吧。
台式粽子
主料: 长糯米
辅料: 猪肉 香菇 咸蛋黄
调料: 酱油 糖 五香粉 盐 粽叶 粽绳
台式粽子详细制作步骤
1、将糯米洗净,泡3小时备用;把猪肉切成长约4公分,宽2公分的长条;香菇泡软后,去蒂切成条状;再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时;咸蛋黄切半备用。
2、洗净粽叶及粽绳,取2张粽叶,在三分之一处折成漏斗状,在漏斗中舀入一半糯米,放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料,再加上糯米填满,接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好,用绳子在粽腰处扎紧打结,做好后放入锅中,以水盖过粽子,用中火煮2小时,熟透了便可食用。
台式粽子口感:咸香软糯
小枣粽子
主料: 糯米 1000克 小枣(干) 300克
小枣粽子详细制作步骤
1.将糯米淘洗干净,用凉水浸泡2小时,小枣洗净,干马兰用凉水浸泡。2.将粽叶300克洗净,放入锅中加水煮软后捞起,沥水,备用。3.取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入小枣,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用湿马兰草拦腰捆系好,即为粽子。4.将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3上时,即可食用。
小枣粽子制作提示
需准备干马兰草50克。
小枣粽子口感:此粽子色白光滑,质地黏润,含有粽叶的清香味。
二米粽子
主料: 黄粘米500克 糯米 500克
辅料: 红小豆 红枣 葡萄干 黑芝麻
调料: 粽子叶 马莲
二米粽子详细制作步骤
1、将黄米、江米提前3个小时用清水泡好;
2、粽子叶用沸水煮软泡发;
3、红小豆泡好、煮软,红枣、葡萄干、黑芝麻放到一起拌匀,用粽子叶包成三角或四角形用马莲捆好上锅蒸煮大约1小时即可。
咸肉粽子
主料: 糯米 1000克 猪肋条肉(五花肉) 350克
辅料: 香菇(鲜) 70克 虾米 100克 花生仁(生) 200克 洋葱(白皮) 75克 鸡蛋 400克
调料: 盐 15克 味精 4克 酱油 70克 胡椒粉 2克 花生油 80克
咸肉粽子详细制作步骤
1.鸡蛋煮熟、剥壳,先用半杯酱油浸泡10分钟上色。 2.肉臊酱(肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱)盛在沙锅内,放入鸡蛋,以小火卤20分钟,关火后任由其浸泡,食用时捞出即可。3.将洋葱去皮,洗净,切碎,卤蛋切成小瓣,生花生仁用水浸泡;五花肉为红烧后的,香菇洗净用水浸泡,待用。4.炒锅内倒入花生油,烧热后放入少许洋葱末爆炒,然后加入酱油、精盐、味精、胡椒粉,加入适量清水,放入红烧五花肉,炒至汁收干。5.将糯米淘洗干净,用凉水浸泡约2小时,干马兰用凉开水浸泡。6.将粽叶300克洗净,放入锅中,加水煮软捞起,沥水,备用。7.取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入红烧五花肉、香菇、卤蛋瓣、虾米、生花生仁,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用湿马莲草拦腰捆系好,即为粽子。8.将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3上时,即可食用。
咸肉粽子制作提示
需准备干马兰草50克,作捆系粽子用。
咸肉粽子口感:此粽子气味郁香,油润适口。
嘉兴鲜肉粽子
主料: 糯米 1200克 猪肉(肥瘦) 1200克
调料: 盐 10克 酱油 80克 味精 4克 白砂糖 6克 白酒 10克
嘉兴鲜肉粽子详细制作步骤
1.糯米放在淘箩内,淘净后在水中静放15分钟,沥干水,然后将米倒入木盆内,依次加糖,适量精盐,少许红酱油,搅匀。2.将粽叶400克洗净,放入锅中,加水煮软捞起,沥水,备用。3.将猪肉洗净,按横丝分别切成肥,瘦长方小块,放入盆内,加入白酒、味精以及剩余的红酱油、精盐,搅拌到泛出白沫时止。4.取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入肥瘦肉块,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用湿马兰拦腰捆系好,即为粽子。5.将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3上时,即可食用。
嘉兴鲜肉粽子制作提示
需准备干马兰草50克,浸湿后作捆系粽子作。
嘉兴鲜肉粽子口感:此粽子外形整齐,糯而不烂,肥而不腻,肉嫩香鲜。
枸杞叶粥
食材明细:
枸杞叶90克,糯米100克,白砂糖3克
枸杞叶粥的做法步骤:
1.鲜枸杞叶洗净后加300毫升水,煮至200毫升时取出枸杞叶。
2.加入糯米,白糖和水煮成稀粥。
小贴士:
1.此粥具有补中益精,增强性能力的作用。2.枸杞叶中有多种维生素和多种氨基酸,均为养目物质,在明目食疗方中经常使用。3.枸杞叶性凉味苦,补虚益精,清热,糯米性温味甘,补中益气。4.糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。枸杞叶:枸杞叶与乳制品相克
凉拌莴笋叶
食材明细:
莴笋800克,酱油10克,醋10克,白砂糖10克,味精3克,香油5克,辣椒油5克
凉拌莴笋叶的做法步骤:
莴笋取其叶洗净,用开水焯一下,沥出水分晾凉,切成丝装盘,浇上用酱油、醋、白糖、香油调成的汁,再放点辣椒油拌匀即可。
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