“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”食疗一直为国人所重视,从古至今,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。你对健康食疗的态度是什么呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《红糖糖蒜》,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::新鲜大蒜3500g,白醋2000g,红糖1500g,
辅料::盐100g,
红糖糖蒜的做法步骤:
1.刚刚上市的新鲜蒜,选外表完整,没有破损,而且蒜辫比较长的,这样剥出来的蒜干净
2.先把外衣剥掉一层
3.然后把蒜辫剪掉
4.最后把根的部分剪掉,还留一层外衣,为了更干净,把它也剥掉。这一层也可以不剥。我喜欢都剥掉
5.完全剥干净的蒜,放通风的地方晾2小时左右
6.用稍黄色的红糖和白醋,醋尽量选比较好的,这样味道也好。当然一般的酿造白醋也是可以 的
7.把醋和红糖一起上火煮开,让糖溶化,然后晾凉
8.把剥好的蒜放入腌制的坛子里
9.倒入糖醋液
10.盖上盖子腌制。大约20天左右就可以吃啦,但是会稍微有点辣。多腌制一段时间就不会辣了。
11.这个是腌制了2个月的。也就是成品图的样子了,一点也不辣了,非常的好吃。
小贴士:
1..刚刚上市的新鲜蒜,干的不行的,所以要在新蒜上市时做。
2.腌制的坛子要干净无油无水。
3.如果糖醋液不能淹没蒜,可以适量的加一点凉开水,但是前提是醋的醋酸要大于4%,否则尽量添加糖醋液。
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【红糖排骨】
食材明细:
主料::排骨500g,红糖120g,姜一块,
辅料::料酒3大勺,清水适量,冰糖1小块,
【红糖排骨】的做法步骤:
1.准备所需食材
2.排骨斩段,焯水洗净,沥干水分备用
3.锅内油中小火烧至5成热,将排骨下锅
4.不时翻动排骨,防止粘底
5.炸至表面微黄
6.捞出控油
7.另起一锅,倒入适量油,放入姜片
8.爆香姜片后倒入炸好的排骨
9.倒入料酒翻炒均匀
10.约炒一分钟后加入红糖、冰糖(转中火)
11.烧至红糖融化,加入适量清水
12.以刚没到排骨的量为宜
13.中火烧上15分钟,转大火收汁,出锅即食
小贴士:
一、红糖的量以100g-120g之间,以自家倒的水量来调整
二、排骨可以尽量选用肉多的
三、放入冰糖只为烧后颜色更亮一些,所以无需放多
红糖薯心包
食材明细:
高粉250克,奶粉10克,盐3克,砂糖25克,牛奶140克,酵母5克,蛋1只,黄油35克
红糖薯心包的做法步骤:
1.除黄油外所有材料混合,酵母溶于温牛奶中,混合成基本光滑面团,揉入室温软化的黄油。
2.糅、摔、拉、蹂躏后扯出还不够光滑的膜,直到扯出平滑破洞边缘光滑薄膜(热带鱼说她买的面包专用粉十五到二十分钟就能拉出薄膜,我还没买过,所以至少都要四五十分钟才能出现)。
3.揉出薄膜后成光滑面团,盖紧保鲜膜,天冷时放在温水里关在密闭的微波炉里。
4.发酵至两倍大,手戳进去无回弹就发好了。这个是刷表层的蛋液加了少许牛奶。
5.将馅料是红心红薯泥加少许炼乳或奶油比较好,用面皮包好
6.柔成面团,涂上黄油。
7.最后放进微波炉烘烤。
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