“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”中国人从古至今都很看重食疗,随着生活的提升,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。那些健康达人是如何对待食疗的呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“美味无敌的鲜虾剁椒黄瓜凉面”,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::河虾200克,黄瓜1个,拉面200克,剁椒1勺,
辅料::生姜1个,盐1勺,香醋1勺,油泼辣子1勺,熟芝麻1勺,大蒜6瓣,紫菜10克,白糖1勺,味极鲜1勺,芝麻油1勺,小葱2支,
美味无敌的鲜虾剁椒黄瓜凉面的做法步骤:
1.买回来的新鲜活虾,先放着水中养起来。保证新鲜度。
2.用剪刀去掉河虾的须。
3.全部整理好后,洗净河虾。
4.准备好食材。河虾洗净放入碗中。生姜切丝、小葱切好、紫菜洗净。
5.锅中加水烧开,倒入河虾焯水。
6.焯好水的河虾用凉水冲一遍。凉水可以保持河虾肉质的鲜美。
7.不去皮的黄瓜必须清洗干净,用盐浸泡10-20分钟。
8.洗净的黄瓜切成丝备用。
9.大蒜剥皮剁成末备用。
10.碗中撒入1勺盐。
11.加进1勺白糖。
12.1勺味极鲜调味。
13.1勺香醋杀菌开胃。
14.锅中倒油爆香生姜,只留生姜油。
15.碗中加入生姜油1勺。
16.油泼辣子1勺。我做的油泼辣子里面没有放入芝麻。夏季将芝麻放进油泼辣子里,芝麻容易变质,分开比较好。
17.炒香的芝麻一勺。
18.锅中加水烧开后,加入阳春面(拉面)用筷子搅拌开煮至断生。
19.等水烧滚点生水。一共点三次生水即可。面条煮开后,放进一勺盐。
20.煮好的面条用凉水冲几遍。让其冷却,面条之间不会黏在一起。
21.洗净的紫菜再有凉白开冲洗一下。
22.倒入调好的酱料入碗中。
23.放进黄瓜丝和大蒜末。
24.摆上焯过水的河虾。
25.倒进生姜油。
26.最后加进剁椒1勺即可。
小贴士:
1.买回来的新鲜活虾,先放着水中养起来。保证新鲜度。
2.焯好水的河虾用凉白开冲一遍。凉白开可以保持河虾肉质的鲜美。
3.不去皮的黄瓜必须清洗干净,用盐浸泡10-20分钟。
4.油泼辣子1勺。我做的油泼辣子里面没有放入芝麻。夏季将芝麻放进油泼辣子里,芝麻
容易变质,分开比较好。
5.锅中倒油爆香生姜,用的时候只留生姜油。
6.等水烧滚点生水。一共点三次生水即可。面条煮开后,放进一勺盐。
7.煮好的面条用凉白开冲几遍。让其冷却,面条之间不会黏在一起。
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美味凉面(2)
食材明细:
面条:250克、肉末:150克、黄瓜50克、胡萝卜:50克、色拉油2大匙、香油2大匙、酱油3大匙、醋1大匙、味精1小匙、花椒油1小匙、大蒜5瓣(拍成泥)、干红椒5个(切碎)
美味凉面的做法步骤:
1、将黄瓜、胡萝卜洗净,切成细丝。
2、烧滚水,将面条放入锅内煮至九分熟(约2分钟)
3、捞出面条,浸入凉开水中片刻,捞出沥干,用2大匙色拉油拌匀,使其无粘连
4、将拌匀的面条盛在盘子中,均匀的撒上黄瓜、胡萝卜丝。(黄瓜、胡萝卜丝也可在锅中国有之后再撒,这样更美味。)
5、锅内放油,将切好的蒜末放入锅内,并放入肉末,依次放入:干红椒、酱油、醋、味精、花椒油,炒香后出锅。
6、将炒香的肉末均匀的撒在摆好的面上,上桌。
小贴士:
做凉面,煮制和过凉是关键。其要点是煮面条时水要多、火要大,煮出来的面条才能不黏;面条要煮八九成熟即可;面条煮好后,要立即捞出用凉白开过凉,然后再捞出控干水分,用筷子抖开面条,加入少许油拌匀,以防黏成坨。
美味下饭菜——香菇剁椒炒蛋
食材明细:
主料::香菇5朵,鸡蛋2颗,
辅料::花椒粉1/2茶匙,剁椒酱2茶匙,生抽1茶匙,
美味下饭菜——香菇剁椒炒蛋的做法步骤:
1.香菇洗净去根,切片,鸡蛋磕入碗里,打散待用;
2.锅里倒入油,待油8成热时,加入打散的鸡蛋,待蛋液起泡后,用筷子随意搅散,盛出;
3.盛出炒好的鸡蛋后,锅里添少量的油,待油热后,加花椒粉,再加香菇翻炒;
4.炒至香菇软趴后,加入剁椒和生抽,翻炒均匀,再倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
1、这道菜可以根据剁椒的咸度酌量加盐,如果2茶匙的剁椒咸度不够,可以再加少量的盐;
2、炒鸡蛋时,最快捷的办法,用筷子划散,很方便,蛋块儿还均匀;
3、这道菜做起来真是零难度,绝对下饭家常菜。
鲜椒辣爆白虾
食材明细:
主料::厄瓜多尔白虾500g,彩椒200g,
辅料::盐少许,洋葱1个,姜一小块,花椒少许,黑胡椒少许,鸡精少许,生抽少量,生粉小半勺,料酒两大勺,蒜适量,
鲜椒辣爆白虾的做法步骤:
1.清理白虾,去虾脚虾线
2.白虾自背部划开,放入料酒、葱姜、盐、黑胡椒腌制十分钟(有其他自己爱吃的调味料也可以添加进去)
3.加入小半锅油,油温五分热时虾下锅炸至红色,沥干油捞出备用
4.彩椒切丁,加洋葱、花椒一起煸炒出香味后,将炸锅的虾下锅翻炒
5.加鸡精、生抽少许翻炒,勾芡炒匀起锅
6.摆盘
小贴士:
1. 虾在腌制的过程中可加入自己喜欢的调味料并用手揉搓可帮助白虾入味
2. 虾线如果不会剔除,可开背后取出
3. 如果没有料酒,可用啤酒代替
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