“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”想必你家里也有类似的菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你找到了哪些有趣的菜谱呢?小编经过搜集和处理,为你提供搞怪万圣节【女巫的帽子】,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
蛋糕体:中筋面粉80G,小苏打粉1/4小勺,泡打粉1/2小勺,盐1小撮,肉桂粉1/2小勺,红糖40G,白砂糖50G,鸡蛋1个约60克,植物油50G,南瓜泥80G,士力架一条
奶油奶酪霜:奶油奶酪100G,黄油50G,食用色素牙签挑一点(桔色),糖粉40G,香草1/4小勺
女巫帽子用料:奥利奥饼干6片(去掉夹心),好时黑巧克力6颗,可食用银珠18粒,奶油奶酪霜少许(粘合用)
搞怪万圣节【女巫的帽子】的做法步骤:
1,在一个碗里混合面粉,泡打粉,小苏打,盐,和肉桂粉,备用
2,另取一个搅拌碗,放入鸡蛋搅打均匀,加入植物油,南瓜泥,白砂糖和红糖,搅拌均匀。
3,粉类过筛加入到液体里
4,用刮刀仔细拌匀无颗粒
5,在面糊里加入切碎的士力架颗粒。稍微拌几下
6,用勺子把面糊舀到马芬模具里
7,烤箱预热160度,下层烤30分钟左右,用牙签插入不会带出面糊的程度就可以出炉了
8,取出,放凉备用
9,制作奶油奶酪霜。黄油和奶油奶酪切块放室温软化,加入香草精和糖粉搅打至光滑细腻,用牙签挑一点桔色色素搅拌至颜色均匀
10,把奶油奶酪霜装入裱花袋,用6齿的花嘴从外到里的手法在蛋糕体上挤上奶酪霜
11,现在做女巫的帽子。一片奥利奥去掉夹心,中心部位挤一点奶酪霜作为粘合剂,放上一颗好时黑巧克力,点缀上银珠
12,盖上帽子,完成~~
13,成品
小贴士:
蛋糕体是经典的南瓜风味,配方里不使用黄油而是用了植物油,无需打发制作简单但口感非常细腻松软,冷了吃也不会发硬。还加了士力架颗粒口感更丰富
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万圣节女巫的手指
食材明细:
主料:焙食尚曲奇饼干粉220克,鸡蛋液30克,黄油100克,细砂糖60克
辅料:小杏仁适量
万圣节女巫的手指的做法步骤:
1,所有材料准备好
2,将软化好的黄油入盆中,用电动打蛋器打散后,加入砂糖
3,低速打均匀后,分两次加入鸡蛋液,将其充分混合均匀后,再加入下一次蛋液
4,黄油蛋液打成顺滑状即可
5,筛入曲奇饼干粉
6,用橡皮刮刀搅拌均匀,无干粉颗粒
7,用手整理成团,用保鲜膜包好,按扁,入冰箱冷藏一小时左右,面团变硬
8,将冷藏好的面团取出,用硅胶擀面杖擀成厚约1厘米的面片
9,用刮板切成一厘米宽的条状
10,将面条一分为二,整理成手指粗细长短的圆条,一端略粗,一端略细
11,用刮板或者水果刀背在面条上压出手指皱纹的纹路,将杏仁一片略蘸清水,按压在略细的一端,成为指甲;在烤盘上提前铺好油纸,将做好的手指饼干放在烤盘上,烤箱开始预热,165度
12,将烤盘送进预热好的烤箱中层,165度,上下火,15分钟左右
13,出炉后将饼干取出,晾架上晾凉后密封保存
14,害怕吗?
小贴士:
1. 手指生坯不宜太粗,因为在烤制的过程中会有膨胀;
2. 烤好的手指饼干轻拿轻放,防止杏仁掉下来;
3. 杏仁用普通的小杏仁就可以,不要用巴旦木或者美国大杏仁,否则手指要做得很大很长;
4. 没有曲奇饼干粉,用蛋糕粉或者低筋粉可以代替。
【万圣节】搞怪蛋白糖
食材明细:
主料:蛋白4个,细砂糖100克
辅料:食用绿色素1滴,食用橙色素1滴
【万圣节】搞怪蛋白糖的做法步骤:
1,细砂糖加入蛋白。
2,用电动打蛋器打发至干性发泡。
3,加入色素,调成橙色和绿色。
4,装入裱花袋,挤出水滴状,手沾水,把尖尖压下去。
5,在顶部,做南瓜把。
6,绿色蛋白霜,做出独眼怪,白色做出眼睛。
7,最后,烤箱提前预热,上下火100度,烘烤120分钟。
8,出炉,画上表情。
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