民间俗语说:“饭后(半小时百步走,活到九十九。饭后百步走,强似开药铺。”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康,随着时间的推移,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。我们如何去进行健康食疗呢?经过小编精心整理,推出栗子山药鸡汤,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::土鸡半个,山药200克,栗子150克,黑木耳适量,
辅料::盐适量,料酒适量,葱适量,黄芪适量,红枣5粒,生姜适量,
栗子山药鸡汤的做法步骤:
1.鸡块放姜片在凉水中煮开,放料酒去腥后捞出洗净
2.放入锅中再放料酒
3.放红枣
4.放黄芪
5.放开水大火煮开后改小火
6.准备其余食材
7.等鸡块基本酥烂后放入其余食材
8.放盐
9.煮到山药酥烂后撒上葱花。
小贴士:
山药去皮后浸泡水中
97msW.com相关推荐
党参栗子鸡汤
食材明细:
主料::母鸡一只,香菇3朵,枸杞子少许,姜3片,盐少许,
辅料::党参2根,栗子适量,葱一节,胡椒粉适量,
党参栗子鸡汤的做法步骤:
1.宰杀好的母鸡买回来先用清水浸泡半天,期间最好换2次水,然后清洗干净,切去鸡的指甲
2.把鸡脚盘起来,塞进鸡的肚子里;(方便放进锅里些)
3.党参洗干净,香菇泡发,栗子去壳,葱姜大片,备用
4.鸡肚子里也塞进两朵香菇,葱姜
5.把处理好的鸡放进锅里,然后放入党参,香菇,栗子,葱姜,加水没过鸡肉
6.大火烧开后,撇净浮沫,盖盖子改小火慢炖一小时左右;出锅前放入盐和胡椒粉,枸杞子调味
7.完成
小贴士:
1、刚宰杀好的鸡最好清水浸泡,这样去除血腥味。
2、香菇最好选用干的泡发,干香菇的味道更浓郁些。
3、炖汤的肉不要浪费哦,大多数的营养物质还是在肉里的 ,一定要吃肉喝汤保健功效才更全面。
栗子香菇红豆鸡汤
食材明细:
主料::鸡400克,栗子10个,红豆50克,香菇5朵,瘦肉50克,
辅料::陈皮1小块,姜2片,盐适量,
栗子香菇红豆鸡汤的做法步骤:
1.红豆提前浸泡几个小时;
2.栗子在开水中煮一分钟后捞出去皮;香菇洗净;
3.鸡肉和瘦肉切块后焯水;
4.所有食材下汤锅,加水2500ml;
5.大火烧开后撇去浮沫,转小火煲2小时;
6.最后加盐就可以喝了。
小贴士:
肉类不焯水再煲也可以,但是一定要把滚开时的浮沫撇去。
山药鸡汤(2)
食材明细:
主料::鸡1只,
辅料::山药2根,枸杞适量,
配料::姜片适量,胡椒粉适量,小葱适量,油适量,盐适量,
山药鸡汤的做法步骤:
1.将鸡切成块, 铁棍山药切成滚刀块,准备好姜片;
2.锅中放少许油, 将鸡块和姜片放入;
3.翻炒鸡块, 直至鸡块变色, 鸡肉收紧鸡皮微微焦黄;
4.将炒好的鸡块放入慢炖锅中;
5.再加入适量的开水;
6..放入铁棍山药块;
7.加盖, 小火慢炖2个小时;
8.再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂, 加盖后继续慢炖二十分钟;
9.最后加入盐、胡椒粉等调味, 放入适量的枸杞;
10.盛入碗中, 喝汤了。
小贴士:
1. 鸡切成小块, 须先放入少量的油炒一下, 直至鸡肉收紧, 鸡皮微微焦黄,这样鸡肉不柴,鸡汤味更浓;
2. 再将炒好的鸡肉放入慢炖锅中, 加入适量的开水,记得水要一次性加够,同时放入山药块一起炖煮;
3. 煨汤的时间以自己所用选的厨具为准, 九成熟的时候再加入鸡肝、鸡胗等鸡杂, 继续炖煮至熟;
4. 汤完全煨好后, 再加入盐、胡椒粉等调味; 最后再加入适量枸杞,避免枸杞长时间炖煮而影响汤色。
健康食疗《栗子山药鸡汤》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了山药粥专题,希望您能喜欢!