“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”每个中国人都懂得一定的食疗知识,在长期的生活中,这些食疗方法很多是经过时间验证的。如何避免健康食疗的误区呢?小编现在推荐你阅读一下天然自制苹果酱,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::苹果2个,
辅料::白糖适量,柠檬半个,
天然自制苹果酱的做法步骤:
1.两只小苹果。
2.图二,削皮,去核,切成小块,小条,或者小碎块都行,用淡盐水浸泡15分钟,柠檬一个备用。
3.图三,捞出盐水中的苹果,放入小汤锅里,绝对不能用铁锅,加入苹果量的1/3到1/2的量的白糖,糖多保鲜时间长。
4.图四,放入小半锅清水。
5.图五,以中火慢慢熬,时不时搅拌。
6.图六,慢慢熬,别着急,水可以根据情况添加,千万别糊锅。
7.图七,苹果已经看起来比较透明了,这时候柠檬上阵了,半个柠檬挤入汁,继续搅拌熬制。
8.图八,这里盛赞一下宜家买来的压土豆泥的这个工具,轻轻按压苹果就成泥了。
9.图九,成品要出锅了,到这时候我大概煮了50分钟左右。
10.图十,成品出锅了,装瓶,金黄清透,色泽诱人,有着一个个成功的泡泡呢。
11.OK ,做好啦。
小贴士:
1,多放些糖,保质期会长些
2,如果觉得苹果酱不够粘,可以在出锅前调一点水淀粉
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菠萝苹果酱
食材明细:
主料::苹果250克,菠萝250克,
辅料::冰糖20克,白糖100克,柠檬汁10毫升,
菠萝苹果酱的做法步骤:
1.菠萝去硬芯,切块用淡盐水浸泡5分钟;苹果去皮、核切成块。
2.入料理机中打成细腻的果泥。
3.果泥倒入面包桶,加柠檬汁、冰糖、白糖。
4.选择程序15(花式果酱)启动。
5.1:20分钟后果酱程序完成。
苹果酱年糕
食材明细:
主料::糯米100g,清水120g,
辅料::果酱20g,
苹果酱年糕的做法步骤:
1.糯米洗干净,不用泡,放进面包机里面
2.然后加入20g苹果果酱
3.加入120g清水
4.放到面包机里面,选择年糕程序即可!
5.没有年糕程序的怎么办——上锅直接蒸熟,然后扔进去和面程序,揉出来薄膜即可!
6.一定要趁热整理成形状,不然表皮就会很快干掉做不出来形状了
小贴士:
为什么可以用来做年糕就——打开了之后一定要确认果酱形态是不是加了明胶,发现是没添加明胶的果酱才可以,国内的丘比啊味好美啊都是加了明胶的果酱,一搅拌就会出很多水,不适合加到年糕里面;不行就自己做果酱~然后加进去~虽然麻烦点……
苹果酱(2)
食材明细:
主料::苹果500g,
辅料::冰糖80g,柠檬半个,
苹果酱的做法步骤:
1.原料图。
2.把苹果去皮去胡切小块。
3.锅中放少量水放入苹果块煮软,然后倒入冰糖,等冰糖融化后停火放凉。
4.把苹果倒入料理机打成苹果蓉。
5.重新将苹果再倒回锅里煮到适合的浓度,煮的时候要不停得搅拌防止糊锅。
6. 加入QQ糖或挤入半个柠檬汁翻炒融合关火。
7.趁热把苹果酱倒入密封的玻璃瓶罐里,并将玻璃瓶倒立放置,苹果酱凉了以后放入冰箱冷藏即可。
化痰止咳--枇杷苹果酱
食材明细:
主料::枇杷300克,苹果390克,麦芽糖28克,
辅料::玉米淀粉25克,白糖20克,
化痰止咳--枇杷苹果酱的做法步骤:
1..材料:枇杷300克 苹果390克 麦芽糖28克 白糖20克 玉米淀粉25克
2..枇杷去皮去核切四半泡盐水。
3..苹果去皮去核切小块泡盐水。
4..苹果和枇杷倒入破壁机内。
5..倒入准备好的白糖启动果蔬键。
6..倒出果泥,装入大碗内。
7..倒入麦芽糖。
8..淀粉装入碗里倒入少量的水搅拌融化即可。
9..倒入果泥里搅拌一下。
10..倒入面包机的桶内。
11..启动果酱键。
12.1个小时20分钟就做好果酱了我们可以什么都不用管了。1
13.机子启动烘烤到15分钟的时候就启动慢搅慢烤程序。
小贴士:
淀粉可以起到粘稠作用如果没有可以不用加,淀粉的水不必加太多这样可以减少烘焙时间哦。面包机做果酱是一个好功能。但是依然提醒一下不要做选那种水分偏多的水果果酱那样即使完成2个程序都不见得会把多余的水分烤干。切好的水果泡过盐水一抑制氧化变黑哦。如果实在喜欢水分多的某种水果可以进行搭配添加,这样不仅可以做出好吃的果酱还一个程序就可以出炉了。做好的果酱装在消过毒的瓶子里这样可以保存的久一些。
苹果果酱(2)
食材明细:
主料::苹果肉600克,
辅料::冷开水150毫升,冰糖320克,柠檬汁35克,
苹果果酱的做法步骤:
1.苹果洗净后去皮,去核后称量600克净肉备用。
2.将果肉平均分成两份,一份切成0.7厘米长的小丁状,另一份切成碎末备用。
3.柠檬洗净后切开两半,用榨汁器榨汁,称量35克柠檬汁备用。
4.将苹果丁,苹果末,柠檬汁,冰糖一起放入玻璃盆里(不锈钢盆也可以),充分搅拌均匀。
5.然后用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏10~12小时,期间每3~4小时取出翻拌一下。
6.时间到,取出观察,冰糖融化后的糖水应盖过水果,如果尚未盖过,则适量加入清水,一般加入的清水不超过150毫升。我这里加入了150毫升。
7.用中大火边煮边搅拌,沸腾后转为中小火,并捞出浮末。
8.煮到果酱汁液浓缩至一半时,试味,若认为果酱不够酸,则加点柠檬汁调味。
9.见果酱熬至浓稠,呈凹陷状后熄火。
10.趁果酱仍在85度以上时装入消毒过的玻璃瓶,每瓶约9分满,装好立即盖上瓶盖,倒扣静置30分钟,然后清洗干净瓶子,室温正放3天后再冷藏保存。
小贴士:
1、果酱的最高温度为103度,利用多糖高温熬煮来杀菌。
2、正确调整酸碱度,能抑制细菌生长,理想PH值为2.8~3.5
3、趁热倒扣,是为了营造真空环境,避免细菌滋生。
4、做好的果酱不要马上食用,先正放静置3天,让果酱成熟,风味更佳。
5、未开封的手工果酱食用期可达6个月,如果常开关或者用勺子勺食过的保存时间约为3个月甚至更短,若果酱底部长斑或瓶盖凸起就表示变质了,不能再食用。
茉莉青苹果果酱
食材明细:
青苹果600公克,干燥茉莉花4公克,麦芽糖150公克,细砂糖120公克,柠檬1个,水100cc
茉莉青苹果果酱的做法步骤:
1.柠檬洗净榨出果汁备用。
2.将洗净的苹果去皮去核后切成块状,再放进果汁机中加水打成泥状。
3.将打好的苹果泥放进耐酸的锅子中,先加入柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入茉莉花,继续拌煮至酱汁略呈稠状。
5.加入细砂糖,用木杓持续搅拌,将酱汁煮成浓稠状即可。
自制黑加仑果酱
食材明细:
主料::黑加仑1000g,
辅料::卡拉胶适量,绵白糖1000g,
自制黑加仑果酱的做法步骤:
1.准备食材:黑加仑、绵白糖
2.准备卡拉胶
3.把黑加仑洗净、沥去水分
4.加适量水放入煮锅
5.烧开后,用饭勺把果子压碎,这样出汁多,味道浓
6.再次放入煮锅,加入绵白糖、卡拉胶继续炖煮
7.这是煮了一刻钟的样子,已经看起来粘稠了
8.果汁在温度和白糖的作用下,已经有了漂亮的颜色
9.关火、晾凉、装瓶,果味浓郁的自制黑加仑果酱就做成了,用它抹面包、馒头片、沏饮品都很好哦。
小贴士:
1、先烧开后,用饭勺把果子压碎,这样出汁多,味道浓,减少加工的时间
2、放入适量的卡拉胶起到凝固、粘稠的作用,如果没有,放一些淀粉在里面也可以
3、现在是水果最多的季节,同样的方法,可以做成各种果酱。
4、糖分到了一定的比例自然就防腐了,不过因为里面没有防腐剂,做好后最好冰箱冷藏,尽快食用
5、黑加仑果子偏酸,所以我加了1:1的糖
天然纯正的好味道------李子果酱
食材明细:
主料::李子600克,白糖200克,
天然纯正的好味道------李子果酱的做法步骤:
1.准备好所需要的材料,将新鲜的李子洗净沥干
2.把洗净的李子去核切成小丁
3.切好的李子丁用白糖腌起来,一层果肉一层糖的放,放在冰箱腌制2个小时至出果汁,水果肉变软
4.把腌好的李子果肉倒入面包机桶内,选择果酱功能,时间显示1:05小时,再按开始键面包机开始搅拌
5.时间到后面包机会有提示音,打开一看果酱好了
6.趁热装进玻璃瓶中,倒置放凉后,冰箱冷藏保存(玻璃瓶要提前用开水煮下消毒再凉干)
7.用来抹吐司真的很不错
小贴士:
1、李子一定要选成熟甘甜的,酸涩的不适合做果酱。
2、煮好的果酱在降温和冷藏以后,会变得更稠,因此,不必加淀粉。
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