“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你找到了哪些有趣的菜谱呢?下面,我们为你推荐了南瓜酸奶塔,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料:低筋面粉100克,稠酸奶100克,黄油50克,鸡蛋1个,南瓜泥70克,糖25克
辅料:盐1克,低筋面粉10克,玉米淀粉10克,蛋黄1个
南瓜酸奶塔的做法步骤:
1,塔皮材料:低筋面粉100克 盐1克 糖15克 黄油50克 蛋黄一个
2,将100克低筋面粉过筛到容器里,加入1克盐,15克糖4. 用筷子将粉类搅匀,中间挖一个坑
3,隔热水融化黄油成液态
4,放进一个蛋黄
5,加入黄油
6,用刮刀翻拌按压拌匀无干粉
7,将饼皮材料放入保鲜袋,揉成面团放进冰箱冷藏30分钟
8,南瓜去皮挖瓤,切成块放蒸锅蒸熟
9,塔馅材料:稠酸奶100克 糖10克 鸡蛋1个 南瓜泥70克 低筋面粉10克 玉米淀粉10克
10,将熟南瓜、酸奶、糖、鸡蛋一起放入料理机里打成泥
11,南瓜糊放入容器内,低筋面粉10克与玉米淀粉混合过筛加入到南瓜糊里
12,搅拌均匀无颗粒
13,再加入椰蓉
14,搅匀即成南瓜酸奶糊了
15,台面上铺一块保鲜膜,面团从冰箱里取出来放在上面,擀成厚为3mm的圆片
16,提起保鲜膜反扣在派盘上,去掉保鲜膜
17,3. 用手整理使之和模具贴服,用擀面杖压去多余的面皮,用叉子在饼底插上好多孔透气防止烤的时候鼓肚子
18,烤箱170度预热,中层上下火烤15分钟将塔皮取出来,将南瓜酸奶糊倒进去就可以了
19,轻轻晃动使之平整
20,再放进烤箱,170度中层继续烤25分钟
21,出炉放烤网上晾凉
22,脱模即成
小贴士:
1.利用保鲜膜可以很顺利的将塔皮放在模具里,非常方便整形。
2.面团放冰箱冷藏半个小时是面团变硬有利于操作,现在天气凉放在阴凉处也可以。
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蜂蜜南瓜塔
食材明细:
主料:南瓜适量,小番茄一个
辅料:蜂蜜适量
蜂蜜南瓜塔的做法步骤:
1,南瓜洗净去皮切成小块
2,依次摆入盘中
3,放入开水锅中
4,蒸十五分钟,薄一点缩短蒸制时间
5,美美的南瓜塔出锅喽
6,小番茄改刀放入
7,淋入适量蜂蜜
8,家常蒸菜,完美呈现
9,成品图。
小贴士:
南瓜切片薄厚适中,缩短蒸制时间又美观!祝您生活愉快。
冰火酸奶塔
简易冰火酸奶塔,这个是快手简易的蛋挞,比较适合刚学烘焙的新手。零失败的说。
材料:
主料:低筋面粉135克,,
辅料:鸡蛋1个,酸奶1瓶,黄油50克,果酱适量,
冰火酸奶塔的做法步骤:
1. 把熟蛋黄用勺子压碎。
2. 倒入黄油和鸡蛋,打成均匀的蛋液。
3. 倒入筛好的面粉。
4. 均匀的和面,不黏手为宜。
5. 用勺背均匀的压在蛋挞模具内。
6. 放入180度预热好的烤箱内,中层烤25分钟。待塔皮有余温的时候倒入冷藏好的果酱和酸奶。
芒果酸奶塔
食材明细:
主料:常温黄油100g,鸡蛋2个,酸奶180g,玉米淀粉8g
辅料:砂糖75g,低筋面粉170g,香草精3滴
芒果酸奶塔的做法步骤:
1,黄油打发至顺滑,加入砂糖搅拌均匀。倒入打散的鸡蛋液。筛入面粉,拌匀成光滑的面团。面团用擀面杖擀平,大约2-3mm厚的面皮,包好保鲜膜,放入冰箱静置1个小时。将塔皮平铺在模具上,去掉多出来的边缘,用叉子扎好孔,松弛30分钟。
2,酸奶放在细网筛上,控掉多余的水分。
3,鸡蛋里筛入15g糖粉。
4,称好玉米淀粉和低筋面粉,把所有的材料充分搅拌均匀。
5,塔皮表面隔一张烘焙纸压上烘焙重石(可以用红腰豆),放在170度的烤箱里烤15分钟。取出塔皮,略凉后灌入酸奶内馅,挤上巧克力酱,用牙签拉花,再放入烤箱里,180度烤10-15分钟。
6,用饼干模具切星星状的哈蜜瓜。
7,烤好的酸奶塔略冷却,然后摆上哈蜜瓜,可以开吃啦。
小贴士:
非常简单且美味哦~大家都可以尝试一下,很容易成功的呢~
新鲜南瓜小酥塔
食材明细:
蔬菜油1汤匙,奶油(牛油)1汤匙,鸡蛋3个,低脂奶水(淡奶,evaporatedmilk)225克,黄砂糖50克,椰丝15克,柳橙1个,取橙皮刨丝、橙肉榨汁,肉桂粉1/2茶匙,姜粉1/2茶匙,肉豆蔻粉(groundnutmeg)1/2茶匙,南瓜泥1罐(约425克),薄面皮(50x28厘米)4张(phyllopastry,可自制),黑莓(悬钩子)225克,糖粉,撒在表面作装饰用
新鲜南瓜小酥塔的做法步骤:
1.烤箱预热至190摄氏度。小锅内下蔬菜油和奶油,加热至奶油溶化,熄火。在8个71/2厘米的塔模内薄薄刷上一层混合油。
2.取一大钢盆,打入鸡蛋、奶水、砂糖、椰丝、橙皮丝和橙汁、肉桂粉、姜粉和肉豆蔻粉,搅打至均匀。再搅入南瓜泥。
3.每张面皮切成8片12厘米见方的面皮(共32片)。每个塔模内放4片,刷上混合油。摆放面皮时,注意交迭错开,做出花瓣边缘的视觉效果。南瓜馅舀入塔模。
4.放入烤箱烤20至25分钟,至馅料凝固即可。取出,放在冷却架上稍加冷却。食用前放上黑莓,撒点糖粉作装饰。
南瓜酸奶杯
夏天天气炎热,很多人就会想到吃点甜点来解解暑,其实也就是解馋,这不冬天到了,天气寒冷,也可以吃个甜点,让自己开心一下,推荐南瓜酸奶杯,有股浓浓的奶香味,配上南瓜,营养更好。
主料:
牛奶1000毫升南瓜100克
辅料:
酸奶发酵剂1克蜂蜜100克
做法:
1.将牛奶放入消毒的容器中,加入酸奶发酵剂。糖拌匀后,放入酸奶机中
2.8小时后,发酵成功
3.南瓜蒸熟
4.压成泥
5.取做好的酸奶
6.在杯子中一层南瓜泥一层酸奶,吃的时候拌匀即可
温馨提示:
制作酸奶的容器一定要消毒,白糖可加可不加,白糖的量随个人喜好。
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酸奶是由什么制作而成的呢?酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌,经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上的酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
一、晚上喝酸奶最补钙
虽然牛奶中也含有很高的钙,但与它比起来,酸奶中所含的乳酸与钙结合,更能起到促进钙吸收的作用。一般来说,饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。但是,中医建议,要想发挥酸奶补钙的最大功效,酸奶要在晚上喝最好。
原因:
1、晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候,有利于食物中钙的吸收。
2、晚间12点至凌晨这一时间段中,人体内影响钙吸收的因素较少。
小贴士:晚上喝酸奶时一定要记住,酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害,喝完后应及时刷牙或漱口。另外,如果在空腹状态下饮用酸奶,很容易刺激胃肠道排空,酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出,饭后喝则可减少刺激,让酸奶在胃中被慢慢吸收。(女性养身)女人空腹状态下不能吃的食物有哪些?
二、上班族午后喝酸奶防辐射
对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动,每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说,在饭后2小时左右的时间喝一杯酸奶,对健康非常有益。另外,午后喝酸奶,还可以缓解紧张的心情以及工作压力。(上班族宝典)学会吃午餐整个下午都不犯困
原因:
1、有研究指出,维生素B能够提高人体抵御辐射损伤的能力,作为富含B族维生素的酸奶正好发挥这种优势。酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用。
2、酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。经过乳酸菌发酵,酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小,游离酪氨酸的含量大大提高,吸收起来也更容易。午饭时或午饭后喝一杯酸奶,可以让上班族放松心情,在整个下午都精神抖擞,更有利于提高工作效率。
小贴士:喝酸奶应少量多次,不但效果更好,还能避免食用过多造成肠胃不适。最后要注意的是喝完酸奶一定要记得漱口,否则酸奶中的酸性物质及乳酸菌会影响到牙齿健康。
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喝酸奶有禁忌
不过,酸奶并非喝多少都不会胖,它本身也含有一定的热量,如果在原有膳食基础上额外多吃,同样会引起体重增加。最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶,虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚,可是热量低,不会使热量在体内很快堆积而发胖。
另外,酸奶并非老少皆宜。胃肠道手术后的病人、腹泻患者以及1岁以下婴儿,都不宜喝酸奶。即使是健康成年人,也不能过量饮用,否则很容易导致胃酸过多,影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡。一般来说,每天喝两杯,每杯在125克左右比较合适。
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酸奶是日常常见的食品,大家都知道它有很好的减肥功效,其实,它的美容功效也是相当不错的,搭配不同的材料,制作不同的面膜,也会具有不同的功效,美白祛斑、祛痘、补水保湿、去皱,酸奶的功效到底有多神奇,下面为你一一揭秘吧!
酸奶面膜的功效一:
酸奶中的乳酸,有不错的保湿酸奶面膜的功效,还有去角质作用,可让肌肤快速恢复光泽、嫩滑。木瓜含丰富糖点击此处添加图片说明分、有机酸、脂肪蛋白质、维他命B、C、G等,未成熟果的乳液中含有两种生物碱,一为木瓜蛋白酶,一为脂肪酶。
酸奶面膜的功效二:
酸奶面膜可以活化皮肤:酸奶和面粉调匀做成面膜,如皮肤较干燥,可以加进半个蛋黄。用酸奶敷脸可以活化皮肤,使皮肤恢复弹性。
酸奶面膜的功效三:
可使皮肤清爽滑润,除去脸部痤疮及雀斑。
酸奶面膜的功效四:
可使表皮上的死细胞脱落并促进新细胞生长,达到皮肤健美的目的。
酸奶面膜的功效五:
具收敛作用,长期坚持可消除面部皮肤上的皱纹,使皮肤润滑,适用于中老年妇女或面部皱纹较多的孕产妇。
酸奶面膜的功效六:
对皮肤调整和保健作用,酸乳酪面膜还可使皮肤增白。
酸奶面膜的功效七:
可防止皮肤干燥、老化,使皮肤光泽、湿润、细腻。
酸奶面膜的功效八:
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