“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你对菜谱有深入的研究吗?以下“烤玫瑰花馒头”由小编为大家收集整理,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料:自发粉600g,白糖20g,奶粉20g,紫薯粉20g,水290ml
辅料:红豆馅适量,黄油适量
烤玫瑰花馒头的做法步骤:
1,20克的紫薯粉加入150ml的水调匀。
2,300克的自发面粉+10克的奶粉+10克的白糖,用紫薯汁和面。
3,用ACA面包机的‘包子’档和面发酵。
4,再用300克的自发面粉+10克的奶粉+10克的白糖,用140ml的水合成面团
5,这个原色面团放入烤箱进行发酵。(这样两种面团可同时完成发酵)
6,发面的时候将豆沙馅搓成一个一个的小馅心。
7,面团发好了。
8,将面团分为40克左右的剂子,静置10分钟。
9,取出一个小面团,擀成四周薄的圆片。
10,切成4块,不要切断。中间放上豆沙馅。
11,将其中一片立着裹住豆沙馅。
12,对称的一角也同样的裹在一起。
13,4片包好,整理成玫瑰花形状。
14,放入烤盘。
15,依次的做好。
16,放入烤箱再进行20分钟的发酵。
17,175°预热烤箱。上下火,中层烤25-30分钟。随时观察,不要烤糊。玫瑰花的边很容易上色,要注意,必要的时候可以加盖锡纸。
18,出炉后迅速刷上一层黄油提亮。
19,烤馒头做的很成功。如果不喜欢面包的朋友可以试试这款烤馒头。
小贴士:
烤馒头和烤面包一样,也要进行第二次发酵,就是时间短一些。刚烤出来的面团外面焦,里面软很好吃的。
97Msw.com相关知识
玫瑰花馒头
食材明细:
主料:小麦面粉200克
辅料:西红柿一个,白糖10克,酵母3克
配料:盐2克
玫瑰花馒头的做法步骤:
1,准备好原材料
2,西红柿洗净去表皮切成小块
3,将西红柿打成汁
4,面粉里加入白糖和酵母混合均匀,再加入盐混合,然后少许少许加入西红柿汁,调成干湿合适的面团
5,放入面包机桶里揉成光滑的面团,我偷懒没用手工揉
6,发酵至原来的两倍大小
7,将面团分成小剂子,擀成圆片
8,从中间切开
9,将面片缠在筷子上,裹成玫瑰花形状
10,做好的玫瑰花松弛半小时
11,然后冷水入锅蒸,水开后蒸12分钟,然后焖3分钟出锅
12,黄玫瑰送给大家,祝大家开开心心
小贴士:
一:西红柿汁要少点少点加入,直至揉成干湿合适的面团;
二:用筷子做玫瑰花的时候在粘连的位置沾点水便于固定。
黄玫瑰花馒头
食材明细:
主料:面粉500,南瓜200
辅料:水适量
配料:酵母4
黄玫瑰花馒头的做法步骤:
1,南瓜去皮蒸熟趁热压成泥
2,面粉南瓜泥酵母拌匀,加入适量的水,揉成软硬适中面团
3,温暖处进行发酵至原来的2倍
4,面板上充分揉匀排气揉成光滑的面团,分成大小均匀的剂子
5,6个一组擀成面片状依次排好,中间放一个细长条(花芯)
6,从下往上卷起中间压出痕迹,用刀从中间切断
7,依次做好玫瑰花生胚二次饧发20分钟
8,蒸锅做凉水大火烧开转中火蒸15分钟
9,关火后3分钟取出黄玫瑰花馒头
双色玫瑰花馒头
食材明细:
主料:面粉400g
辅料:黑米面100g,酵母5g,温水300g
双色玫瑰花馒头的做法步骤:
1,黑米面和白面和好发酵。
2,擀成饺子皮大小,如图摞到一起。
3,卷起,从中间切开。
4,花朵。
5,上锅大火蒸15分钟关火,等5分钟再开盖。成品。
6,成品。
玫瑰花馒头花束
食材明细:
主料:面粉700g
辅料:胡萝卜汁适量,紫薯泥适量,温水适量,酵母7g,白糖适量
玫瑰花馒头花束的做法步骤:
1,三种颜色面团和好室温发酵
2,发酵好揉面,做六个剂子擀皮如此放
3,卷起从中间切开
4,整理成花形放抹了油的蒸屉上,冷水下锅再次发酵15分钟
5,蒸20分钟关火再焖5分钟开盖
6,蒸好的玫瑰花馒头
7,用筷子叉上底部摆入花瓶
8,美美的
9,真花在上面
10,美
11,一束花
12,好看
13,漂亮
玫瑰花
食材明细:
鸡蛋一个,玉米淀粉少许,盐少许,清水少许
玫瑰花的做法步骤:
第1步鸡蛋打散,加入少许盐,一点点儿玉米淀粉,以及一点点儿水,水可加可不加哈,搅打均匀平底锅或者电饼铛加热,涂抹薄油一层,将蛋液倒入锅里煎成蛋皮
第2步将煎好的蛋皮晾凉,用刀裁切成波浪型的长条,然后卷起来就是了。我用火腿切了个花心,用芹菜叶子或者其它类似的叶子妆点下就好了再来张
第3步这是发给朋友看 朋友添加的文字
小贴士:
也可以用西红柿皮儿,苹果皮儿 猕猴桃皮儿等来做,大家尽情发挥吧
三色玫瑰花馒头
食材明细:
主料:面粉750克,西红柿100克,紫薯150克,南瓜120克
辅料:糖少许,干酵母6克
三色玫瑰花馒头的做法步骤:
1,准备材料。
2,将南瓜、紫薯放蒸锅里蒸熟备用。
3,西红柿去皮用料理机打成汁备用。
4,蒸熟的南瓜加少许白糖打成泥状。
5,蒸熟的紫薯加少许白糖打成泥状。
6,分别将250克面粉加2克干酵母加150克紫薯泥、250克面粉加2克酵母加100克西红柿汁、250克面粉加2克干酵母加120克南瓜泥和成面团醒发2小时。
7,将发酵到1.5倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉匀,切成小剂子。
8,取6个小剂子按扁,擀成厚约0.3cm,直径10cm的圆片,圆片的边最好擀的薄点。
9,将6片面片叠加。用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线。
10,从第一张依次慢慢卷起,卷成筒状。
11,用刀沿着筷子的压痕从中间横切成2段。
12,切开的断面朝下放置,整理花瓣。一个玫瑰花就做好了。
13,依次分别做好所用颜色的玫瑰花。
14,蒸屉上刷少许油,生坯入屉再次发酵20分钟,开大火蒸15分钟,等2分钟后开锅
小贴士:
和面时一定要慢慢加水,面不要活的太软,否则不好成型。
紫薯玫瑰花馒头做法大全 紫薯玫瑰花馒头的做法大全
紫薯玫瑰花馒头
紫玫瑰是双子座(05/22-06/21)的星座花,神秘、魅力。紫玫瑰花语:珍惜的爱,忧郁,梦幻,爱做梦。紫玫瑰代表浪漫真情和珍贵独特、象征喜悦与爱情。紫玫瑰象征
食材配方
主料:
高筋面粉
紫薯
白砂糖
酵母粉
做法 共12个步骤
1.把紫苏去皮切小块,蒸熟,熟了之后把它压成紫薯泥,备用。
2.再盆里倒入面粉,加入白糖。
3.把酵母粉用温水化开。
4.在面粉里加入紫薯,倒入酵母粉,把面粉揉起来。
5.要把面粉揉的很光滑,不粘手,不粘盆就可以了,盖上让它发酵一个小时。
6.待面粉发酵的比之前大一半就好了。
7.在切菜板中撒入面粉把发好的面粉揉回之前的大小,用擀面杖擀平,用圆形模具印出圆形来,剩下的以此类推,全部印完。
8.把5个圆形面饼按图上这样排列,取一小团面粉揉成长形做花心,两头尖这样。
9.再把花心放在面饼上面,卷起来,卷成图中这样。
10.在用刀从中间切段,收口朝下,摆好花的造型。
11.把所有做好的花,放到蒸笼里发15分钟。开火蒸15分钟,关火闷5分钟。
12.一朵朵娇滴滴的玫瑰花就全开了。
玫瑰花蛋糕
食材明细:
主料:玫瑰花4朵,戚风蛋糕3块,芒果1只,火龙果1只
辅料:糖150克,奶油1盒
玫瑰花蛋糕的做法步骤:
1,戚风蛋糕一个切成三层。
2,芒果、火龙果切方。
3,第一层戚风蛋糕加芒果、打发奶油。第二层加火龙果奶油。
4,涂抹奶油。
5,加玫瑰花瓣装饰。
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