水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你最拿手的菜品是什么呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的[南瓜花朵面包],还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料:面包粉300g,牛奶50g,鸡蛋1个,黄油20g,酵母3g,盐2g,白糖30g,南瓜泥100g
辅料:红豆沙适量,白芝麻适量
[南瓜花朵面包]的做法步骤:
1,将原料称量好。
2,将牛奶、鸡蛋、盐、白糖、面包粉、酵母、南瓜泥放入面包桶内。
3,将面包机通电,设置和面30分钟。
4,待和面程序结束时加入黄油。
5,继续选择和面10分钟。
6,让面团在面包桶内自然发酵1小时至用手指按下面团不再弹起就可以了。
7,把面团取出,排气,盖保鲜膜松弛15分钟。
8,将面团均匀分成6等份。
9,将1面团擀薄,加入红豆沙。
10,将红豆沙包好,擀平,用刀切几下成花朵形状。
11,所有面团做好。
12,烤盘上放好油纸,将面包胚放在油纸上。二次发酵约40分钟至原来的2.5倍大。
13,在表面刷蛋液,在花朵中间洒些芝麻装饰。
14,烤箱事先预热,175度18分钟即可。
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南瓜花朵汤圆
汤圆经常会吃,但是花朵汤圆今天倒是第一次做呢,味道还不错,很漂亮的造型,特别招人喜欢一道美味汤圆。
主料
南瓜
150克
糯米粉
250克
辅料
红糖
20克
步骤
1.南瓜去皮切薄片,放入开水锅中蒸十分钟
2.蒸好的南瓜压成泥
3.加入糯米粉,快速拌成棉絮
4.然后和成面团
5.搓成小丸子
6.拼成花朵状,然后用牙签压出花蕊即可
7.锅中放入适量水,放入红糖
8.烧至起水起沙眼时,放入花朵汤圆
9.烧开三分锅即可关火出锅
小贴士
一定要在南瓜热的时候加入糯米粉,这样和起来比较软糯
小编有话说:以上就是小编教大家做的南瓜花朵汤圆,好看又好吃的汤圆,你也做来吃吧。
花朵有料面包
食材明细:
主料:高筋面粉300克,盐3克,南瓜泥110克,黄油30克
辅料:糖40克,鸡蛋1个,酵母粉6克,馅料适量
花朵有料面包的做法步骤:
1,南瓜切块上锅蒸熟,用筷子扎一下,能扎透就可以了。
2,去皮搅拌成泥,晾凉备用。
3,所需材料分别称好备用。(黄油提前融化好)
4,面粉过筛入盆中。
5,加入酵母粉,鸡蛋,糖,融化的黄油,南瓜泥。
6,搅拌均匀加入盐,开始和面。(据说盐容易让酵母粉失去活性,所以避免直接接触)。
7,像搓衣服似的搓面团,切一块展开,能拉出厚膜就可以了。
8,放入盆中,盖上保鲜膜,温暖处发酵两倍大。
9,准备馅料:香肠粒,香葱,肉松,胡萝卜粒,奶酪碎。(除奶酪香葱外,其他的放炒锅中加少许油翻炒入味,胡萝卜更能挥发营养,也可以根据自己喜好替换)
10,用手指粘上面粉,面团中间扎洞,不回缩就发好了。
11,放在垫子上排气,平均分成75克左右的小季子。
12,擀成3--4厘米厚的薄片,尽量接近四方形。
13,掀起一边对折,在两端处切口,顶部不要切断。
14,面片放到模具里(杯子小蛋糕模具),放上馅料。
15,边角平均四份折起来,中间捏住。
16,四个边缘向外捏展开。
17,边角上也放上馅料。烤箱提前预热,上下170度,烤25分钟。
18,成品图。好喜欢这金灿灿的颜色!
19,成品图。(花心点缀的是紫薯球)
20,成品图。盛开的花朵~~~
21,成品图。美美哒~~~
小贴士:
不同牌子的面粉吸水量也不一样,南瓜泥含水量很大请酌情添加。馅料可以随自己喜好替换。天气冷了,面团可以放在烤箱中,下层放上烤盘加入热水,帮助发酵。菜谱中使用的是ACA烤箱,容量38升,温度根据自家烤箱来调整。
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