“牛奶价值营养高,早餐一杯精神好;蔬菜鱼肉各有利,午餐搭配要合理!”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,随着社会的进步,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“滋补乌鸡汤(2)”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::乌鸡1只,枸杞适量,
辅料::葱适量,姜适量,黄酒适量,盐适量,胡椒粉适量,
滋补乌鸡汤的做法步骤:
1.材料备用。
2.把乌鸡洗净,放入砂锅加入纯净水。
3.加入葱姜,枸杞,黄酒。
4.大火烧开,撇去浮沫。
5.改小火炖约1小时汤浓肉烂即可加入盐,胡椒粉调味。
6.盛出即可食用,喜欢葱末的味道可以适当加入。
小贴士:
1,乌鸡一般都是仔鸡比较好熟,40分钟--1小时都可以。
2,调料可以以自己的喜好调味。
97msw.com精选阅读
栗子乌鸡汤(2)
食材明细:
主料::乌鸡半只,栗子150克,红枣8个,枸杞5克,
辅料::姜2片,盐适量,
栗子乌鸡汤的做法步骤:
1.准备好材料
2.将乌鸡洗净放入冷水中,烧开后捞出
3.栗子去皮洗净
4.红枣和枸杞洗净
5.砂锅中加水约1600ml,放入焯过的乌鸡加入姜片,大火烧开转小火煲30分钟
6.然后加入红枣、枸杞和栗子再煲半小时
7.最后加盐调味即可。
花胶乌鸡汤(2)
食材明细:
花胶20克,乌鸡半只,花菇7个,姜,料酒,盐
花胶乌鸡汤的做法步骤:
1、花胶放在清水里泡12个小时,倒掉水。锅里放清水,姜片烧开,把发好的花胶放进去煮20分钟,捞起来,过冷水,洗干净。
2、香菇用温水泡发;乌鸡斩块洗干净,锅里放水,放姜片烧开,把乌鸡放进水里,待水再次沸腾的时候倒进料酒,再煮开。把乌鸡捞起来,再用冷水洗干净。
3、把乌鸡,香菇,花胶和姜片放进砂锅里,“强档”炖5个小时,喝前放盐调味即可。
小贴士:
1、想要买质量好的的花胶还是要到药店去买,我是在同仁堂买的,2.2块钱一克,一片花胶大概130块钱左右,每次炖一个人份量的汤放10克花胶即可。
2、在药店买到大块的花胶要叫店员先帮分割好,花胶质地很坚硬,家里的菜刀根本无法将其分割开。
3、花胶发好之后用姜水煮一下是为了去腥味,当然,有葱也可以放进去做成姜葱水,去腥效果更好。
4、花胶也分公母,公的花胶煮汤不会沾锅,煮后爽口弹牙;母的花胶煮的时候会粘锅,质量不如公花胶好。因此如果煮母花胶要用茶包袋包好再煮。
甘蔗乌鸡汤米粉-----滋补营养餐
食材明细:
干米粉100克 甘蔗1 段 乌鸡半只 当归5克 石斛5克 玉竹5克 杏仁3克 麦冬5克 姜一块
红枣几颗
甘蔗乌鸡汤米粉-----滋补营养餐的做法步骤:
1 乌鸡洗净斩成小块,把准备好的药材都提前用碗加入水浸泡30分钟,
然后倒入沙煲里,让乌鸡和药材及泡药材的水,还有切成段的甘蔗一起煲1个小时,如果有压力锅煲30分钟
2 把米粉放到冷水里泡软,在热水里煮开,然后过冷水
3 盛出乌鸡汤,加入煮熟的米粉,汤再一次开了,就好了
4 最后加入盐入味
小贴士:
此汤加入甘蔗,滋阴润燥,清肺火,是不可多得的既营养又美味,而且又养生的好料理,尤其可以提前一晚煲好鸡汤,第二天来煮米粉,是不可多得的营养早餐
烹饪知识:滋补佳品 甲鱼乌鸡汤
甲鱼鳖肉味鲜美、营养丰富,有清热养阴,平肝熄风,软坚散结的效果。不仅是餐桌上的美味佳肴,而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。大家都知道甲鱼好吃且营养,常被人们用来做汤食用。
今天小编就给大家介绍一道滋补佳品甲鱼乌鸡汤的做法,非常适合体质虚弱、营养不良、肝肾阴虚、贫血等人群食用。这可是一道非常养生,且滋补作用很高的美食,赶紧为自己的家人做一做吧!
材料:
甲鱼500克、乌骨鸡1000克、盐20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、大葱25克。
做法:
1.将甲鱼宰杀放血后,先用70℃的水烫一下。
2.再放在90℃的水中烫一下捞起。
3.刮去颈、爪、裙边上的粗皮,用刀顺着裙边将其划穿,除去内脏漂洗干净。
4.用刀将甲鱼爪尖宰去,然后用沸水焯,出水后洗净,乌鸡洗净宰成块,用沸水除尽血水。
5.锅洗净掺入鲜汤,放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒,用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透。
6.拣去姜、葱,调好味即可。
提示:
1.烫甲鱼时,不能用沸水,不然甲鱼上的黑膜不易刮净。
2.甲鱼与乌鸡中一种的质地软时,就得先从汤中捞出,留下另一种继续炖制。
3.待其亦软时,再将捞出的放入,烧沸后即可。
4.这样的目的是保持二种原料的质地一致,形态完整。
5.掺入的汤量应与原料的用量吻合,汤要一次性加足,否则汤味不好。
感谢您阅读“97美食网”的《滋补乌鸡汤(2)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了乌鸡汤食材专题,希望您能喜欢!