“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”每个中国人都懂得一定的食疗知识,随着社会的不断发展,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。你是否很关注健康食疗呢?小编现在向你推荐腐竹焖五花肉(2),请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::五花肉50克,腐竹150克,青椒2个,红椒2个,
辅料::姜片适量,蚝油1大勺,料酒1大勺,酱油1大勺,糖1勺,胡椒粉1小勺,油适量,蒜片适量,盐适量,
腐竹焖五花肉的做法步骤:
1.腐竹提前泡上几个小时直至泡软,再切成小段, 准备好其他原材料;
2.热锅凉油, 放入五花肉进去煸炒;
3.煸炒至五花肉微微发黄, 油脂煸炒出来后放入姜蒜片进去翻炒出香味;
4.倒入适量的料酒,加入适量酱油, 蚝油和糖;
5. 再倒入适量的水煮开;
6. 放入准备好的腐竹;
7.大火煮开后盖上盖, 转为小火焖煮二十分钟;
8.揭开盖,加入适量的盐和胡椒粉调味,再转为大火收汁;
9. 倒入准备好的青红椒段进去翻炒均匀, 青红椒变色后关火;
10.盛入小钵中。
小贴士:
1. 腐竹一定要提前泡软, 这样不仅容易缩短炖煮时间, 而且更容易入味;
2. 热锅凉油, 放入五花肉进去煸炒, 一定要将五花肉的油脂煸炒出来, 这时五花肉表面微微发黄发焦的感觉;
3. 加入料酒帮助去腥, 酱油帮助上色, 蚝油帮助提味, 糖来增鲜;
4. 放入腐竹与五花肉一起加盖焖煮熟, 再加入盐和胡椒粉调味; 这时大火收汁,放入青红椒段,青红椒不易久煮,变色后就可以关火了。
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芋头五花肉(2)
食材明细:
主料::五花肉500克,芋头200克,姜适量,洋葱适量,小葱适量,
辅料::香菇豆豉适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,糖适量,花椒适量,八角适量,
芋头五花肉的做法步骤:
1.材料图。
2.五花肉切丁,加姜片洋葱块焯水,之后洗干净。
3.准备香菇酱,
4.芋头去皮切滚刀块,洋葱切小块,准备香料。用量,约三分之一瓶,60克左右。准备糖盐及生抽老抽。
5.焯好水的肉丁。
6.起锅炒料,倒一点油,炒香洋葱,再下香菇豆豉,这其间要添加其它调料,老抽香料及其它。
7.炒好的料,闻起来很香的。
8.将芋头和肉块入压力锅,倒上炒好的料。
9.拌均匀后启动电压力锅一个十几分钟的程序,每个压力锅不同,具体的健会不同,看情况选择就好了。程序结束后就好了。
小贴士:
1、肉要选择五花肉,烧出来特别好吃,如果实在不喜欢猪肉,可以用鸡腿或者鸭腿来烧也很好吃的。
2、香菇豆豉烧出来很好吃,换其它酱料将是其它风味儿,按自己的喜欢选择。
3、如果不用压力锅,可以用砂锅或者其它小锅慢慢的煲出来也很好吃的。
五花肉炖酸菜粉(2)
食材明细:
主料:猪肋条肉(五花肉)500克,酸白菜200克,
辅料:冻豆腐150克,粉条100克,海带(鲜)50克,
调料:盐8克,味精5克,花椒3克,大葱10克,姜5克,胡椒粉3克,白砂糖25克,植物油50克
五花肉炖酸菜粉的做法步骤:
1.将猪五花肉切块,用沸水焯一下,捞出;
2.将冻豆腐用凉水化透,切成方块,用沸水焯一下,挤干水分;
3.将酸菜片薄,再切成细丝,用温水投洗两遍,挤干水分;
4.将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入白糖熬成糖色;
5.把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色;
6.在沙锅中添入高汤750克,放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水;
7.用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时,放入酸菜丝、水发粉条、冻豆腐块、海带丝;
8.炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味,加上胡椒粉、味精即可。
小贴士:
食物相克:
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。
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