东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你对菜谱有深入的研究吗?经过整理,小编为你呈上夏日里的清凉——黄瓜鸡蛋尖椒馅素饺子,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料:面粉300克,鸡蛋2个,花椒粉半茶勺,料酒半茶勺,盐适量,植物油1汤勺
辅料:黄瓜2根,尖椒半个,生抽半茶勺,洋葱适量,味精半茶勺,水适量
夏日里的清凉——黄瓜鸡蛋尖椒馅素饺子的做法步骤:
1,备好原材料
2,面和好,盖上布醒发30分钟
3,尖椒切碎
4,黄瓜擦成丝,洋葱切碎,家里葱没有了,用洋葱代替了,然后撒上半勺盐,腌一会黄瓜丝,一会攥去水分做馅
5,鸡蛋边炒扁用铲子铲碎,晾凉备用
6,鸡蛋中加入生抽、料酒、花椒粉、洋葱、尖椒、盐、味素搅拌均匀
7,放入攥去水分的黄瓜丝
8,放入植物油搅拌均匀
9,面揉匀,揪成均匀的小剂子
10,按扁,擀成皮,包成饺子
11,锅中水烧开,下入饺子,煮8分钟,
12,待饺子浮起闻到香味关火捞出。
13,装盘
14,尝一个,太鲜了
15,不错吧
小贴士:
黄瓜丝用盐腌制一会再攥去水分,省得包的时候出水。
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菠菜素馅饺子
食材明细:
菠菜适量,粉丝适量,鸡蛋适量,面粉适量,面酱适量,酱油适量,油适量,盐适量,鸡粉适量
菠菜素馅饺子的做法步骤:
第1步首先是和面,软面饺子,所以面活得软一点好吃菠菜择干净,清洗干净,下开水锅焯一下,可以去掉草酸
第2步然后捞出放凉水里浸泡两个鸡蛋打散,加半勺水和少量盐搅打均匀
第3步下锅煎成蛋饼剁碎
第4步粉丝用开水泡软剁碎
第5步菠菜把水挤干,剁碎加入面酱、酱油、鸡粉以及两大勺植物油和一勺香油调拌均匀(我家舀油的勺子比普通的茶匙大一点)
第6步最后包的时候再加入一点点盐即可醒好的面搓条下剂子
第7步擀皮包馅,就不用说了~~~(我家这是大个饺子,看面剂大小就知道了)
第8步太后包饺子的手法典型的胶东包法煮饺子
小贴士:
菠菜要挑选嫩一点的,俺这是自家地里长的菠菜,不大的一棵棵,很嫩;菠菜一定要焯水,这个不解释,地球人都知道~~草酸;油要稍微比肉饺子多放一点点,也不用太多,只是多放一点,素馅的饺子油放太少不好吃(套用谁那话,青草的味道~~)。
黄瓜鸡蛋饺子
食材明细:
黄瓜4根,土鸡蛋4个,盐适量,蚝油适量,中筋面粉适量,水适量,小葱2根,香油适量,鸡精适量
黄瓜鸡蛋饺子的做法步骤:
第1步先将面和好,利用醒面的时间做馅。准备好所需食材
第2步黄瓜去皮,这样口感更加清脆。黄瓜刮丝,放三勺盐,10分钟,让黄瓜出水。
第3步把鸡蛋炒熟备用,炒的时候直接打撒把黄瓜水分挤出去,放入葱花,鸡蛋,鸡精,盐,耗油,最后放香油,拌匀就可以了。盐可以一边放一边尝,因为都是可以直接吃的食材哦!
第4步这个时候面也好了,揉一揉可以包了,素饺子稍微大一点,吃起来馅料足。饺子是素的,不要煮太久,饺子飘起来煮两三分钟就好了,配点醋,一切都那么完美!
第5步成品黄瓜鸡蛋饺子吃上一口,黄瓜的翠嫩,鸡蛋的香軟,口感脆爽!
第6步餐后来点水果,真是太美味了!
感谢您阅读“97美食网”的《夏日里的清凉——黄瓜鸡蛋尖椒馅素饺子》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了饺子馅大全专题,希望您能喜欢!