“一日三餐要注意,拥有健康好身体。愿你身体健康,万事如意。”中国对食疗有着非同寻常的重视,随着历史的发展,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。那些健康达人是如何对待食疗的呢?小编特别从网络上整理了牛奶排包(2),欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::高粉200克,低粉50克,水105克,酵母3克,鸡蛋25克,炼乳50克,奶粉10克,盐3克,糖20克,
辅料::黄油20克,
牛奶排包的做法步骤:
1.取175克高粉、105克水和3克酵母揉匀,放入冰箱冷藏17小时以上
2.取出和除黄油外的其他材料一起揉成光滑面团,再加入软化的黄油揉至出膜,延续发酵15-30分钟。
3.分割成6份,滚圆松弛15分钟。
4.取一份面团,擀成椭圆形。
5.翻面后压薄底边,自上而下卷起。
6.做好6个后,排入模具。
7.发酵至2倍大时,刷一层蛋水液(1:1),放入预热好的烤箱,中层上下火,180度23分钟。取出后在表面刷一层融化的黄油。
小贴士:
烤前不刷全蛋液刷蛋水液是为了防止上色太重。
出炉后刷黄油色泽更好,味道也更香。
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木瓜牛奶(2)
食材明细:
红木瓜200g,牛奶200cc,冰块适量,果糖1大匙,柠檬汁1小匙
木瓜牛奶的做法步骤:
1.木瓜洗净后去皮、切块备用。
2.将作法1切好的木瓜与其他材料一起放入果汁机中,加入所有调味料以中速搅打均匀即可。
生菜包(2)
食材明细:
主料::蒜苗适量,肉末适量,
辅料::红辣椒适量,生菜适量,
生菜包的做法步骤:
1.生菜...。
2.肉末按自己平时喜欢的口味先腌制15分钟。
3.蒜苗(蒜苔)、红辣椒。
4.蒜苗、红辣椒切成小粒待用。
5.锅内下适量的油,炒熟肉末后盛起待用。
6.再下锅内炒蒜苗粒,加入盐和味精翻炒几分钟即可;(喜欢蒜味重一些的,炒的时间可短一点)。
7.最后倒入肉末和红辣椒粒一起。
8.翻炒均匀,完成,生菜用厨房剪刀修剪成圆形。
脆炸牛奶(2)
食材明细:
主料:牛奶500克,
辅料:玉米淀粉100克,小麦面粉500克,
调料:味精5克,盐10克,白砂糖50克,发酵粉20克,植物油200克
脆炸牛奶的做法步骤:
1.牛奶糕的制备:把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀,然后倒入锅内;
2.煮沸后转为文火,慢慢翻动,使其凝固;
3.呈糊状时铲起放在盘内摊平;
4.冷却后置于冰箱内,使其冷却变硬;
5.需要时取出切块或排骨状;
6.脆浆的制备:将面粉、植物油150克、水350克、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀,调成糊状备用;
7.把植物油倒入锅中,烧热至六成热;
8.将排骨状的奶糕沾上脆浆,逐渐放入油锅,炸至金黄色捞起上碟。
玉米牛奶浓汤(2)
食材明细:
主料:牛奶20克,玉米(鲜)30克,芹菜10克,
调料:豌豆淀粉5克,盐1克
玉米牛奶浓汤的做法步骤:
1.玉米和牛奶倒入锅内加热,以盐调味。
2.沸腾后倒入太白粉(淀粉)水,稍微勾芡,盛入碗内,撒上荷兰芹末。
焦糖牛奶布丁(2)
食材明细:
原料::鸡蛋2个,牛奶250ml,白糖30g,香草精2滴,
辅料::水30ml,糖50g,
焦糖牛奶布丁的做法步骤:
1.准备好材料
2.开始制作焦糖液:小锅里放水和糖,中小火加热,不要搅拌,开始沸腾时,可以晃一下小锅,让液体受热均匀,煮至锅内液体呈焦糖色时关火,趁热倒入杯子里铺上一层即可
3.牛奶+白糖放入盆中,隔水加热搅拌至糖全部溶解后拿出
4.坐入冷水盆。帮助其降温至不烫手的程度拿出
5.2个鸡蛋磕在盘中,打散
6.加入到牛奶液中搅拌均匀
7..过滤3次,静置半小时
8.倒入布丁液在有焦糖的杯子里
9.放入预热165度烤箱,中层,热水浴,烤35分钟布丁凝固即可出炉火
10.判断的方法是,表面凝固不流动,轻轻晃动杯子,表面能微微颤动,而且表面没有气孔(有气孔就表示烤过火了)
11.成品
木瓜牛奶蒸鸡蛋(2)
食材明细:
主料:新鲜木瓜半个(这个木瓜真的很甜!!),两个鸡蛋,一小勺红糖(如果没有红糖就用白糖吧),牛奶
木瓜牛奶蒸鸡蛋的做法步骤:
1、木瓜切块,平铺碗底
2、鸡蛋+红糖打散
3、牛奶和蛋液的比例大概是1:4(其实和平时蒸鸡蛋糕蛋和水的比例一样)。牛奶用微波炉稍微加温,加入蛋液内。
4、把牛奶+蛋液倒入装木瓜的碗里~p.s蛋液多了我的碗不够大,所以太满了。建议用大点的碗,或者弄精致点――少点木瓜少点蛋少点牛奶~呵呵~比较随意的说)
5、放入锅内~开蒸~~水开后大概蒸10分钟~说实话蒸的时候出了很多水,我以为是牛奶放多了~掀盖撇了些水!我想应该是木瓜出水!下次应该就不用这么紧张了~
6、出锅了~~样子有些难看的说~~塌陷的部分是我不小心弄得~
牛奶炖花胶(2)
食材明细:
主料::花胶2只,纯牛奶3瓶,
辅料::白莲子适量,桃胶适量,皂角米适量,
牛奶炖花胶的做法步骤:
1.花胶提前一天泡发。泡发:花胶先清洗一下,再用水泡过花胶2至3厘米;将浸泡过夜的花胶再次清洗,用热水焯水,加少许姜可去腥,5分钟即可捞出。多次清洗后,切成适当大小的形状即可炖煮。
2.桃胶、皂角米早上起来清水浸泡,晚上就可以煮了。桃胶要多清洗几遍,防止有木屑。
3.取炖盅,将所有材料(花胶、桃胶、莲子、纯牛奶、适量冰糖)放入炖盅。
4.隔水炖1.5-2小时哦!出锅前半小时可以加一点点的炼奶,更香哦!
椰蓉葡萄干排包
食材明细:
主料::高筋粉300g,
辅料::牛奶144g,鸡蛋56g,白糖30g,黄油23g,椰蓉馅儿适量,盐2g,蛋液适量,葡萄干适量,耐高糖酵母4.5g,
椰蓉葡萄干排包的做法步骤:
1.将300克高筋粉倒入厨师机内胆,然后加入56克鸡蛋。144克牛奶、30克白糖、4.5克酵母、2克盐。
2.用厨师机和面10分钟。
3.然后加入23克黄油继续和面15分钟。
4.最后将面团从厨师机和面钩子上取下来,盖上湿布开始发酵。
5.发酵到用手指蘸干面粉戳个洞不回弹就表示发酵好了。
6.将发好的面团平分六份,分别滚圆排气然后盖上湿布醒5分钟。
7.葡萄干洗干净用厨房纸吸去多余的水分备用。
8.醒好以后将面团擀成椭圆形。
9.撒上点葡萄干。
10.一边按一边卷起来,底部封口处捏紧。
11.都卷好以后摆入模具内盖上保鲜膜开始二发。
12.二发到明显长大两倍就可以了。
13.然后如图用刮胡刀片在每一个小面包上划个口子。
14.准备好100克椰蓉加50克蛋液50克黄油和40克白糖做的椰蓉馅儿。
15.然后将椰蓉馅儿塞进划开的口子里
16.再刷上蛋液。
17.烤箱上管180度下管155度预热十分钟。
18.预热好了将面包模子放入烤箱下面数第二层定时45分钟。
19.定时到了以后及时将模子取出,将面包倒扣出来晾凉,密闭保存。
小贴士:
看到颜色合适就加盖锡纸,以免表皮糊掉。
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