“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”健康食疗是中国饮食文化的核心,随着观念的更新,这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。我们如何去进行健康食疗呢?在此,你不妨阅读一下刀豆炒腊肉,欢迎你的品鉴!
食材明细:
主料::腊肉1小块,刀豆250克,红萝卜1根,
辅料::蒜片3瓣,小米椒2个,油盐适量,
刀豆炒腊肉的做法步骤:
1. 烧锅开水, 加入少许盐和油, 将刀豆放入里面烫至六、七成熟;
2. 将焯烫的刀豆切成小块, 准备好其它原材料;
3. 将腊肉放入锅中, 加入少许油和小碗水;
4. 盖上锅盖将腊肉焖煮两分钟,再揭开盖将腊肉煸炒;
5. 腊肉微微出油且肥肉透明后将蒜片和红辣椒放入里面煸炒;
6. 煸炒出香味后放入红萝卜片进去翻炒;
7. 微微出红油后下入焯煮过的刀豆继续翻炒;
8. 翻炒快熟前放入盐, 翻炒均匀;
9.起锅装盘。
小贴士:
1. 刀豆不易熟, 而且不熟的刀豆吃了后中毒, 所以炒之前提前将它焯煮至六、七成熟;
2. 由于腊肉没有提前蒸过,所以煸炒前加入小碗水和少量油加盖焖煮两分钟,再煸炒出部分油脂,这样会吃起来香而不腻;
3. 加入红辣椒和蒜片煸炒出香味后放入红萝卜进去煸炒, 红萝卜脂溶性,只有经过油煸炒后才有利于营养吸收。
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酱爆刀豆
食材明细:
主料::刀豆300克,
辅料::大蒜1个,黄豆酱1勺,盐2克,黄酒1茶匙,蚝油1茶匙,
酱爆刀豆的做法步骤:
1.刀豆切成小条,大蒜剁碎
2.热锅放油
3.放入蒜爆香
4.放入刀豆大火翻炒
5.放入调料
6.翻炒一下盖上锅盖焖两三分钟
7.最后放点盐出锅~?
8.简单、快捷的一道营养小菜?
小贴士:
多芸碎碎念:
刀豆跟四季豆一样一定要煮熟才能食用哦?
刀豆香菇炒饭
食材明细:
刀豆100克,香菇(干)20克,猪肉(瘦)75克,虾米10克,糙米80克,洋葱(白皮)15克,小葱5克,姜5克,料酒15克,胡椒粉2克,酱油5克,盐3克,植物油15克
刀豆香菇炒饭的做法步骤:
1. 糙米洗净沥干;
2. 香菇泡软,切丝;
3. 开洋泡软;
4. 刀豆切丁;
5. 红葱头切片;
6. 猪肉切丝加入盐、酱油、料酒、葱段、姜片腌渍片刻;
7. 炒锅上火,油热后,放入红葱头爆香;
8. 再放入肉丝、香菇丝、开洋拌炒;
9. 撒入盐、胡椒粉微炒一下,最后,放入刀豆拌炒均匀;
10. 将炒好的百香刀豆均匀地铺在糙米上,放入电锅煮熟好可食用。
小贴士:
1. 增加饱腹感,适合容易饥饿的糖尿病患者,且含糖量很低;2. 刀豆可滋五脏、理中益气、补血补肝、健脾补肾、明目润肠;3. 红葱头所含的硫化物能有效抑制癌症; 4. 刀豆不仅含糖量低,而且能增加饱腹感,对容易饥饿的糖尿病患者非常适合。
小炒刀豆丝
食材明细:
主料::刀豆250克,
辅料::红萝卜适量,
配料::大蒜适量,豆瓣酱适量,油适量,盐适量,
小炒刀豆丝的做法步骤:
1.准备好原材料:刀豆将两边的筋撕去;红萝卜切成细丝; 大蒜按压切成条状;
2.烧锅开水, 加入适量的盐和几滴油,放入刀豆煮上一会至七、八成熟;
3.将煮好的刀豆捞出冲凉;
4.煮过的刀豆切成细丝;
5.锅中放适量的油, 下入大蒜瓣翻炒;
6.翻炒出香味后下入豆瓣酱一起翻炒;
7.再加入红萝卜丝一起翻炒;
8.炒至红萝卜丝微微发软后将刀豆丝倒入;
9.一起翻炒,最后加入少量的盐调味;
10.炒好的刀豆丝盛入碗中。
小贴士:
1. 刀豆煮水时先要撕开两边筋后整根下入, 避免营养的流失, 煮过后再切成细丝;
2. 刀豆煮水时要加入点盐和几滴油,能保持刀豆的翠绿;煮好后捞出过凉水能使得刀豆爽脆;
3. 刀豆煮的时间长点, 缩短炒制时间, 要知道刀豆不炒熟会有毒;
4. 炒制时, 先煸香大蒜瓣, 加入豆瓣酱翻炒, 再下入红萝卜丝煸炒至微微发软, 最后加入刀豆丝一起翻炒;
5. 记得调味时要少加盐, 因为豆瓣酱已经有咸味了。
腊肉炒莴笋
食材明细:
腊肉一条、莴笋几条。
腊肉炒莴笋的做法步骤:
一、先从冰箱取出腊肉,蒸软切薄片;
二、先在锅内稍微爆下腊肉,不要炒太久,翻炒几下便可;
三、莴笋切片,用蒜茸爆香,点入精盐,兜几下,加入腊肉,喷少少料酒(我喷了白兰地,真香),兜匀,上锅;
芦蒿炒腊肉
食材明细:
主料::芦蒿一小把,腊肉一小块,
辅料::盐适量,味精适量,
芦蒿炒腊肉的做法步骤:
1.食材如图;
2.芦蒿摘去老筋,洗净切段,腊肉切片;
3.锅上火烧热,直接下入腊肉煸炒出油(我的这个肥的稍多所以没放油,瘦的腊肉可以放一点点油);
4.将腊肉煸炒出油,这个时候整个厨房都好香啊~^_^
5.下入芦蒿翻炒;
6.翻炒1-2分钟至芦蒿断生,调入适量的盐和味精出锅即可~
小贴士:
1、腊肉口味偏咸,盐适当少放~
2、芦蒿凉拌,炒食都是不错的选择,个人最喜欢搭配腊肉或者火腿,荤素搭配,简简单单,味道却是极好的~
莴笋炒腊肉
食材明细:
主料::莴笋一支,腊肉一小块,干辣椒适量,
辅料::盐适量,
莴笋炒腊肉的做法步骤:
1.食材如图,莴笋要买嫩的,根部颜色发白的莴笋较老,炒出来不好吃;
2.莴笋去皮、洗净,先切段再切片,莴笋叶切段;腊肉切片;辣椒剪成段;
3.锅里倒一点点油即可,下入腊肉中火煸炒出油;
4.下入辣椒翻炒几下出香味;
5.下入莴笋翻炒片刻至莴笋断生;
6.下入莴笋叶翻炒几下;
7.调入一点点盐,翻炒均匀出锅即可~
小贴士:
1、莴笋要买嫩的,根部颜色发白的莴笋较老,炒出来不好吃;
2、腊肉口味偏咸,盐适当少放~
芦笋炒腊肉
食材明细:
新鲜芦笋1把,瘦腊肉,姜成丝,糖少许,盐,黄酒
芦笋炒腊肉的做法步骤:
1.芦笋洗净切段,腊肉切薄片。
2.锅内热油,倒入姜丝,腊肉片,炒熟。(若腊肉较肥,油要少放)。
3.倒入芦笋、加一点点糖吊鲜味,因为腊肉本身挺咸的,所以盐尽量少放或不放。
4.倒几滴黄酒,大火爆炒两三分钟后关火即可。
小贴士:
1、腊肉在超市就能买到,表面发粘的不能要。 2、腊肉炒熟后再加芦笋,这样可以尽量减少翻炒时间,保证芦笋的脆嬾和翠绿。 3、爱吃偏甜口味的朋友,可以把腊肉改成广式香肠,也会又好看又好吃。
腊肉炒豆角
食材明细:
主料::扁豆300克,腊肉一块,
辅料::九三非转基因花生油30克,大蒜两瓣,盐适量,
腊肉炒豆角的做法步骤:
1.腊肉一块,先入蒸锅中蒸20分钟
2.自然晾凉
3.切成薄片
4.豆角择去老筋,洗净
5.切成寸段
6.炒锅中倒入适量九三花生油,入蒜片煸炒出香味
7.倒入豆角,翻炒均匀
8.加入适量的热水,将腊肉切片摆放在上面,不要再随意翻动了
9.待豆角成熟后,可根据口味加适量盐,翻炒均匀,出锅
10.豆角好嫩,腊肉味道醇厚
小贴士:
腊肉蒸过之后,可以凉吃热吃,更加随意;而且可以将多余的盐份蒸出,更加适口;腊肉经过蒸制之后还会有咸味,所以根据自己的口味来决定是否加盐。
感谢您阅读“97美食网”的《刀豆炒腊肉》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒腊肉专题,希望您能喜欢!