“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,想必你在餐厅见过类似的菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你收藏保存了哪些菜谱呢?小编花时间专门编辑了小米红枣粥(2),欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料:小米适量
辅料:干红枣适量,枸杞适量
小米红枣粥的做法步骤:
1,小米用清水淘洗干净。
2,砂锅里倒入足够清水,倒入淘洗好的小米大火煮开后,改小火。
3,红枣、枸杞用温水浸泡洗净。
4,干红枣洗净后,竖着切片去掉枣核。
5,把切好的红枣片倒入小米粥中,小火炖30分钟至米粥粘稠。
6,最后撒上洗净的枸杞,文火炖10分钟即可。
小贴士:
1、购买小米应选陕北、山西定襄县和沁县所产小米,这里出产的小米熬粥容易熟烂且口感软糯香甜。
2、切干红枣时候,把红枣立起来切比较容易些(小心手,注意安全)。
3、小米熬制时候要勤查看,防止沸锅。
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黑小米红枣粥
食材明细:
黑小米适量,红枣适量
黑小米红枣粥的做法步骤:
第1步黑小米淘洗干净,把淘洗干净的小米倒入装有清水的锅里,放到火上。大火烧开,转小火。放入红枣
第2步要沿着一个方向搅拌大约20分钟,粘稠香甜的小米粥就熬好了。
山药红枣粥(2)
食材明细:
主料:粳米100克,薏米75克,
辅料:山药(干)50克,荸荠25克,枣(干)10克,
调料:白砂糖20克
山药红枣粥的做法步骤:
1.糯米、薏仁分别淘洗干净,用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分;
2.荸荠、山药去皮,洗净,分别捣成粉末;
3.红枣去核,洗净备用;
4.薏仁、糯米下入锅内,加入适量冷水,置旺火上煮至米粒开花;
5.将红枣下入锅内,转小火熬煮成粥;
6.待糯米软烂时,边搅拌边将山药粉洒入锅内,约煮20分钟;
7.将荸荠粉和白糖入锅搅匀,即可盛起食用。
小贴士:
食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
红枣菊花粥(2)
食材明细:
药材红枣20颗、菊花25克、当归10克食材粳米100克调味料炼乳适量
红枣菊花粥的做法步骤:
1、菊花用过滤袋包好,与红枣、当归、粳米一起放入锅内,加适量水煮成粥状。
2、待粥煮至浓稠时,拣除菊花、当归,再倒入炼乳调味即可。
药材功效
1、《大明本草》记载:红枣可润肺止咳、补五脏、治虚损及除肠胃恶气,具健脾益气、润心肺之效。因此常食用红枣,对身体健康有相当大的帮助。
2、菊花可疏风清热、清肝明目,故有消炎、排脓、杀菌、解毒及降火等功效。
3、当归可补血、养血、活血,使皮肤细致红润。
小米红枣枸杞桂圆养生粥
食材明细:
小米2把,红枣4颗,枸杞20-30粒,桂圆5粒,水大量
小米红枣枸杞桂圆养生粥的做法步骤:
第1步小米淘干净,入锅。小米的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素,有“代参汤”之美称。滋阴养血,特别适合产妇食用。因为小米是碱性的,所以不需要加太多盐或者干脆不加盐,我没有放盐哦。准备辅食洗净,桂圆去壳。红枣~补气血;枸杞~养肝明目、调节机体免疫功能;桂圆~健脑安神、能抑制子宫肌瘤、恢复体力,是极好的女性滋补品。
第2步将准备好的食材放入炖锅里,多放些水。煲2个小时以上。完成这汤汁里面都是红枣枸杞桂圆的味道,有点淡淡的香甜味,但是不会腻。
第3步不喜欢吃枸杞的,可以尝试用枸杞煮粥哦,这样子营养都吸收啦,口感也会好很多。这道养生粥特别适合身体虚弱,体力透支的情况下食用,对增强免疫力,补气养血蓄精很有作用。
小贴士:
治疗小儿厌食非常有效哦,小孩子吃可以适当少放一点枸杞
小米红枣糊
食材明细:
主料:小米30g,红枣6个
辅料:水1000ml
小米红枣糊的做法步骤:
1,准备好小米和红枣。
2,小米用清水冲洗干净。
3,红枣洗干净用剪刀剪下红枣肉。
4,小米和红枣肉一起放入破壁机。
5,加清水启动米糊功能熟了自动停止。
6,成品图。
小米红枣发糕
食材明细:
小米面适量,白面适量,玉米面适量,发酵粉适量,白糖适量,红枣适量,牛奶适量
小米红枣发糕的做法步骤:
第1步用白面、小米面、玉米面、酵母粉、牛奶和成软面团,发酵1小时左右。将发好的面团放入蒸屉内,在发好的面团内加入去核的红枣,再放一层面团,在铺一层红枣,再放一层面团。
第2步并用刮刀抹平,净置10分钟左右,使其再发酵。将发好的面团上锅蒸30分钟,出锅后切成块。
小米咸粥
食材明细:
小米100公克,大麦片50公克,白木耳5公克,黑木耳5公克,猪瘦肉丁60公克,水1200㏄,姜片10公克,鸡粉1/4小匙,盐1/4小匙
小米咸粥的做法步骤:
1.小米洗净后浸泡于冷水中约30分钟,捞出沥干水分;大麦片洗净后沥干水分,备用。
2.黑、白木耳浸泡于冷水中至软化,捞出去蒂头后切小片;猪瘦肉丁放入滚沸的水中?烫后捞出,备用。
3.取一汤锅,放入作法1小米、姜片和水煮至滚沸,放入大麦片和作法2所有食材,再次煮至滚沸后改小火,盖上锅盖焖煮约15分钟,再加入所有调味料拌匀即可。
小米南瓜粥
食材明细:
小米80克,南瓜150克,红糖10克
小米南瓜粥的做法步骤:
第1步南瓜洗净去皮切小块锅中适量清水,倒入洗净的小米和南瓜块
第2步大火煮开后,转小火煮至小米粒开花,南瓜软烂调入红糖,搅拌至红糖融化后关火即可。
小贴士:
1、小米富含B族维生素,有健胃,开胃养胃之效,小米粥营养之丰富,有着“代参汤”的美称;2、煮小米粥时,最好要时不时拿勺子搅拌几下,防止粘底。
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