“莲藕是个宝,御寒最有效;饭后吃红枣,补血抗衰老;早睡又晚起,保暖养元气。”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,自有历史记载以来,这些食疗文化并非随意编说。你对健康食疗有什么样的看法呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的番茄鱼丸,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::番茄700克,鱼丸250克,
辅料::香葱适量,细盐适量,色拉油适量,
番茄鱼丸的做法步骤:
1.备好所用的食材。
2.锅里加油,下将改刀的番茄下锅。
3.加少量的细盐,炒至番茄出沙。
4.再将鱼丸下锅。
5.加半小碗清水焖煮至食材出味。
6.最后加点点香葱调味点缀即可。
7.这样子一款好吃的番茄鱼丸就完成了。
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菠菜烩鱼丸
食材明细:
主料::鱼丸200克,菠菜1把,
辅料::姜片3片,油适量,蒜片3瓣,盐适量,
菠菜烩鱼丸的做法步骤:
1.准备好原材料;
2. 烧锅开水, 加入盐和少许盐;
3. 放入菠菜进去焯水,菠菜变色后马上捞出控干水;
4. 烧热锅, 放入少许油, 下入姜片和蒜片进去煸炒;
5. 煸香后加入鱼丸进去翻炒;
6. 加入焯过水的菠菜翻炒;
7. 最后加入盐等调味;
8.盛入碗中。
小贴士:
1. 菠菜中含有草酸, 因此要提前焯水;
2. 炒鱼丸一定要放入姜片, 能提鲜驱寒;
3. 喜欢汤汁时可以在炒菠菜鱼丸加入点高汤, 自己随意。
鳕鱼丸子
食材明细:
鳕鱼600公克,盐1/2小匙,胡椒粉少许,太白粉70公克,糖2公克
鳕鱼丸子的做法步骤:
1.将鳕鱼去除中间的鱼刺后,再去除掉鱼皮。
2.切成数个鱼块后,放入果汁机中搅打成泥状后取出。
3.加入所有的调味料后一起搅拌均匀,即为鳕鱼鱼浆。
4.将鳕鱼鱼浆放在容器内,再用手拿起鱼浆不断的摔打数次,直到鱼浆变为较结实为止。
5.取一锅,在锅中放入约7分满的水,以中火将水煮开。
6.将作法4的鳕鱼鱼浆用手捏出数个圆球状,直接边捏丸子边丢入正好滚沸的锅中煮熟后捞出即可。
双蔬蛤鱼丸
食材明细:
草鱼250克,胡萝卜1500克,莴笋1500克,料酒10克,鸡蛋清80克,盐4克,味精2克,猪油(炼制)100克,淀粉(豌豆)38克,大葱5克,姜5克,胡椒粉1克
双蔬蛤鱼丸的做法步骤:
1.鱼肉(草鱼肉)去大刺,用刀背捶成鱼茸,排去鱼茸中的斜刺及筋,加入料酒、蛋清,顺一个方向搅打,再加精盐、味精克和熟猪油75克继续搅打,添入湿淀粉75克(淀粉38克加水)搅匀。
2.萝卜、莴笋挖成圆球,放入沸水中焯熟,浸入凉水保持其色,然后再把两种原料浸入150克奶汤中使其入味。
3.炒锅置旺火上,添入清水烧开,将鱼茸均匀地挤制丸子入锅中,熟后用漏勺捞出,浸泡于奶汤内。
4.锅置火上,添熟猪油25克,烧热,下入葱姜炒香,添清汤烧沸,拣去葱、姜不用,加精盐、胡椒粉、味精调味,再下双蔬圆球略烧,放入鱼丸烧入味,将各种料捞出盛于玻璃圆盘内。原汤汁勾二流芡,淋于菜品上即成。
茼蒿鱼丸汤
食材明细:
鲮鱼150克,茼蒿250克,大葱10克,盐5克
茼蒿鱼丸汤的做法步骤:
1. 将茼蒿菜去根洗净,葱去须洗净,切葱花;
2. 鲮鱼宰杀取鱼肉洗净,沥干水剁烂,加葱花及调味料搅至起胶,做成鱼丸;
3. 把鱼丸放入开水锅内煮沸后,放入茼蒿菜再煮沸,调味即可,随量饮汤食肉。
小贴士:
健脾开胃、化浊利湿。神经衰弱属湿困脾胃者,症见食少腹胀,肢体重倦,怠惰嗜卧,口淡乏味,或暖气恶心。
感谢您阅读“97美食网”的《番茄鱼丸》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鱼丸的制作专题,希望您能喜欢!