“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”食疗文化和中国饮食文化相伴而生,自有文字记录以来,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢?也许下面的“三文鱼炒饭(2)”正合你意!欢迎大家与身边的朋友分享吧!
食材明细:
主料::隔夜米饭一大碗,三文鱼一块,鸡蛋一个,豌豆适量,菠萝一个,盐适量,
辅料::黑胡椒适量,
三文鱼炒饭的做法步骤:
1.三文鱼切成一厘米见方的丁,加少量盐和胡椒粉腌制20分钟。(三文鱼也可以切小些,个人感觉切大些更有肉感)
2.豌豆粒煮熟后过冷水,控干水分备用。
3.菠萝切成和三文鱼一样大小的丁。
4.锅内放少许橄榄油,加入三文鱼煎至八分熟。
5.将煎好的三文鱼盛出备用,锅内留余油。
6.将鸡蛋打散
7.米饭放入蛋液中抓散抓匀
8.将米饭放入油锅中翻炒。
9.将米饭翻炒至粒粒分明。
10.加入豌豆和菠萝丁翻炒均匀。
11.加入适量盐调味。
12.加入三文鱼翻炒均匀。
13.加入黑胡椒碎炒匀后出锅。
小贴士:
这次的炒饭是用前一天的剩米饭做的,如果换成长粒香米卖相和口感会更好。
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三文鱼蔬菜卷(2)
食材明细:
主料::三文鱼200克,苦苣适量,柠檬适量,
辅料::醋适量,辣根适量,
三文鱼蔬菜卷的做法步骤:
1.将柠檬切成薄片,越薄越好。
2.将三文鱼切成0.5厘米左右厚的片。
3.将苦苣洗净沥干水分。
4.用三文鱼包裹住苦苣和柠檬片,卷起来。
5.将卷好的三文鱼摆入盘中,调好蘸料。
小贴士:
1、最好要用新鲜的三文鱼,这样肉质比较鲜嫩。
2、如果享受不了柠檬片,那就挤几滴柠檬汁吧,味道也会不错。
香煎三文鱼(2)
食材明细:
主料::三文鱼1块,苦菊适量,小西红柿2个,
香煎三文鱼的做法步骤:
1.准备好原料,三文鱼放盐和胡椒粉抹匀。
2.平底锅里放适量橄榄油烧热,放三文鱼小火煎至一面黄。
3.翻面略煎,加适量水,加盖焖一会至煎干水分。
4.苦菊和西红柿摆盘,加适量沙拉酱拌匀(苦菊基本我吃的,小朋友吃不来)。
5.放上煎好的三文鱼即可。
猕猴桃三文鱼炒饭
食材明细:
材料香米饭150克,鸡蛋1只,葱花10克,三文鱼50克,猕猴桃1个调味料味精2克,植物油250cc,盐、胡椒粉少许
猕猴桃三文鱼炒饭的做法步骤:
1、将三文鱼去骨、去皮。
2、然后切成0.8cm方丁待用。
3、猕猴桃去皮后切成0.5cm方丁待用。
4、在滑过油的热锅中入油,烧至三成热时放入三文鱼,过油至熟后沥出。
5、锅中留30cc油,放入打散的蛋夜炒匀,放入米饭、三文鱼、盐、味精、胡椒粉炒散。
6、再放入猕猴桃丁略炒。
7、撒上葱花即可装盘。
POINT
1、不宜用粳米饭。
2、猕猴桃选用酸度的品种,且不能炒得过久。
3、三文鱼过油时间不宜太久。
三文鱼刺身(2)
食材明细:
主料::三文鱼200克,
辅料::刺身酱油20ml,芥末5克,苦苣1段,樱桃萝卜0.5个,金桔0.5个,
三文鱼刺身的做法步骤:
1.买回的三文鱼,我还是要用水冲洗一下
2.用厨房纸巾吸干水分
3.先把鱼皮去掉
4.然后切成薄片
5.配菜洗净切小后摆盘
6.取一小碟子倒入刺身酱油
7.加点芥末拌匀
8.就可以享用了
小贴士:
吃刺身一定要注意卫生,所以最好配芥末吃哦!
雪梨三文鱼沙拉
食材明细:
主料::三文鱼适量,梨子适量,生菜适量,西红柿适量,橙子适量,柠檬适量,
辅料::盐适量,果醋适量,藤椒油适量,
雪梨三文鱼沙拉的做法步骤:
1.材料图。
2.三文鱼,雪梨,生菜,西红柿,橙子改刀装碗。
3.另取部分雪梨肉加上一片柠檬一段辣椒准备做料汁。
4.往料汁材料中加上纯净水。
5.入料理机打碎。
6.加盐。
7.加果醋。
8.加上藤椒油,拌均匀。
9.淋在备好的沙拉上,可以吃了。
小贴士:
1、生食三文鱼,宜用鱼脊背肉,相对没有那么腻。
2、也可以用中式油醋汁拌沙拉。其实藤椒油跟芥茉比起来,有着异曲同工之妙。
3、生食三文鱼,肠胃如果不太好,应该避免,以免引起不适。
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