常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”每个中国人都懂得一定的食疗知识,随着社会的进步,国人相信通过饮食可以提升健康。你对健康食疗有什么样的看法呢?小编现在推荐你阅读一下疏与肉的完美结合--木耳炒牛肉,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::牛肉400克,木耳180克,绿线椒1根,红尖椒1个,生姜适量,大蒜适量,
辅料::调和油适量,鸡精适量,料酒适量,生抽适量,盐巴适量,十三香适量,
疏与肉的完美结合--木耳炒牛肉的做法步骤:
1..材料:牛肉400克 木耳180克 绿线椒1根 红尖椒1个 生姜适量 大蒜适量 调料:调和油适量 料酒适量 蒸鱼鼓油适量 生抽适量 盐巴适量 鸡精适量 十三香适量
2..把蔬菜类洗净切好备用
3..坐锅上火倒入生姜和大蒜爆香。
4..倒入牛肉翻炒几下,还有一点点的血丝就装盘备用。
5..油爆香大蒜倒入木耳和辣椒丝翻炒变色
6..倒入牛肉
7..倒入料酒
8..倒入蒸鱼鼓油
9..倒入生抽
10..倒入盐巴
11.倒入鸡精翻炒入味
12..倒入十三香翻炒均匀就可以出锅
小贴士:
牛肉要横切,牛肉炒出来的汤汁不要到了后面可以把它加到调料里一起的翻炒这样就不用在加水了。
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茼蒿炒肉的做法与功效
97美食网就是专门为了健康食疗,以及各种各样的食谱而专门创建的平台。本网站上有很多的调养身体的食谱,也有很多的养生健康食谱。您还在担心找不到对的食谱饮食吗?“97美食网”小编特向您推荐"茼蒿炒肉的做法与功效",希望您看完这篇文章能够了解更多有关于健康食疗的知识。
现在经济水平发展越来越高,人们在辛苦工作的同时,身体也需要各方面的营养,不仅要吃的好,重要的是吃的健康。营养均衡非常的重要。茼蒿这种蔬菜是一种东北地区常见的食物,它主要是在春天的时候,茼蒿会生长的很茂盛,所以一些东北的朋友就会去采摘一些茼蒿来制作一些食物。尽管在我们南方不常见到,但是餐桌上也偶尔会看到它的身影。那么,我们今天就来学习下茼蒿炒肉的做法吧。
用料:
茼蒿250克、猪瘦肉100克,葱花、姜丝、花椒粉、料酒、酱油、水淀粉、盐、鸡精、植物油。
做法:
1.苘蒿洗净,切成段;
2.猪瘦肉洗净,切成丝,加料酒、酱油和水淀粉抓匀,腌渍15分钟。 3.锅内倒油烧热,加葱花、姜丝和花椒粉炒香,放入猪瘦肉丝炒熟; 4.倒入茼蒿段炒熟,用盐和鸡精调味,用水淀粉勾芡即可。
茼蒿的用法用量:
1、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应以旺火快炒。
2、汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。
3、与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。
茼蒿的食用功效
1、茼蒿味辛、甘、性平,归脾、胃经;
2、有调和脾胃,利小便,化痰止咳的功效;
3、主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。
4、还可以养心安神、清血、润肺补肝、稳定情绪、降压补脑、防止记忆力减退、平补肝肾、宽中理气。
以上给大家介绍了茼蒿炒肉的做法和食用功效,想必大家都有所了解了。虽然茼蒿在南方不太常见,但越来越多的人了解到它,接受它。现在的人们都懂得用食疗法来改善自己的身体,补充身体缺少的营养元素,这是很值得推广的。大家可以根据自身的需求,选择不同的食谱,既喂饱了肚子,又补充了营养,两全其美。
黑木耳炒虾仁功效与做法
新鲜美味的木耳在生活当中,想必很多人都非常的喜欢吃,特别是很多的小孩子,平时不爱吃饭身体当中缺少营养元素,家长朋友们会想方设法的让孩子多吃一些有营养的黑色食物,比如说常见的木耳,接下来就为大家分享一道黑木耳炒鸡虾仁的做法,既好吃又有营养,而且还可以起到防癌抗癌的功效。
木耳能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖;同时,由于这两种物质能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以,老年人特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年疾病、抗癌、防癌,延缓衰老都有良好的效果。
主料木耳200g虾仁150g 辅料油适量盐适量料酒适量芹菜适量
步骤
准备食材
.锅内加少许食用油烧热后加入黑木耳煸炒
加入芹菜煸炒片刻
加入虾仁煸炒
加入料酒炒出香味
起锅前加入适量盐
美味出锅
小贴士
木耳要充分的泡发,这样可以减少下锅炒时爆锅。
所需食材
水发黑木耳,黄瓜,胡萝卜,山药,葱、姜、蒜
折叠编辑本段制作方法
1.山药洗净去皮上屉蒸熟(露露提示:筷子可以轻易插入山药即为熟;切片可以缩短蒸熟时间;要挑选面山药做山药泥;何为面山药?用手指抠山药,感觉木木滴为面山药,感觉水水滴为脆山药--露露提示得真齐全
2.蒸山药时,将胡萝卜切丝,黄瓜切片
3.蒸熟的山药和胡萝卜丝拌匀,用大勺碾压成泥
4.山药胡萝卜泥捏成虾仁状
5.素虾仁均匀蘸上水淀粉(事实证明,干淀粉更好一点,不然虾仁容易炒碎了)
6.坐锅热油,小火炸素虾仁,素虾仁变金黄后捞起沥油备用
7.热油,爆香葱姜蒜
8.先加入水发黑木耳翻炒,再加入黄瓜片继续翻炒,最后加入素虾仁翻炒,调味即可
以上这一道黑木耳炒虾仁味道好,营养价值丰富,而且木耳对于防癌抗癌和治疗高血压,缓解衰老有着很好的功效,与此同时,常吃一些木耳可有效地预防各种老年疾病,对于老年人来说还可以起到黑发。
木耳酿肉
食材明细:
主料::干木耳15克,鲮鱼猪肉末300克,
辅料::蒜苗1根,姜葱水30克,胡椒粉1克,食用油适量,盐0.5茶匙,糖0.5茶匙,生抽1茶匙,蚝油1茶匙,红烧酱油0.5茶匙,淀粉3茶匙,
木耳酿肉的做法步骤:
1.干木耳提前浸泡发透,洗净备用。
2.鲮鱼猪肉末加入葱姜水顺着一个方向搅拌上劲后,加入调味料(盐,糖,生抽,胡椒粉,蚝油等)
3.取一个木耳在内壁均匀地涂抹一圈淀粉,它的作用是使肉末有附着力,不易掉落。
4.取一小块肉馅酿入其中。
5.放少量油润锅,小火,把酿有肉末的木耳入锅煎至金黄后盛出备用,这里要注意的是,入锅煎制必须是有肉那面朝下煎哦。
6.锅中加入适量清水,调入适量盐,糖,蚝油,生抽,红烧酱油等调味料。
7.把煎好的木耳酿肉回锅,开大火烧制。
8.临出锅加入适量淀粉水勾个芡。
9.洒上少许蒜苗即可盛盘。
小贴士:
1.酿制木耳时,内壁涂抹淀粉可使得肉末酿入不易掉落,有附着力的作用。
2.入锅煎制时,先煎有肉的那面,一定不要把木耳那面朝下,否则木耳遇热容易蹦油,注意烫伤自己哦。
3.鲮鱼猪肉末在广东应该很容易可以购买得到,如果其他地方没有这种食材,可以用1:1的鱼肉与五花肉代替,口感也非常鲜嫩爽滑。
【蛤蜊炖茄子】--蔬菜与海鲜最完美搭配典范
食材明细:
主料::蛤蜊适量,茄子适量,
辅料::韭菜适量,葱适量,姜适量,蒜适量,红椒适量,
配料::生抽适量,
【蛤蜊炖茄子】--蔬菜与海鲜最完美搭配典范的做法步骤:
1.主料:蛤蜊、茄子副料:韭菜、葱、姜、蒜、红椒调料:生抽
2.茄子切成滚刀块,韭菜切成小段,葱、姜、蒜、红椒切末备用
3.锅中做油,油温7成热时将作料入锅炒制、作料炒香后将茄子块入锅炒制,略炒片刻后,烹入生抽调味
4.将蛤蜊倒入锅中,盖上锅盖炖制
5.待蛤蜊全部张口后,取开锅盖,关火
6.撒上韭菜段搅拌几下即可出锅食用
小贴士:
1、蛤蜊买回后,要放在盐水跑水,将蛤蜊肚中的细沙吐尽;
2、这道菜不需用加盐和水,因为蛤蜊中汤汁的味道已经非常鲜美且汤汁够多;
3、最后出锅前一定要撒入韭菜段,会给这道菜增加不一样的独特味道。
木耳作用与功效有什么?
平时很多人都喜欢吃黑木耳,它不仅富含多种营养成分,能够满足人体所需,还具有养生保健的功效,对人体健康的好处还是有很多的。大家只有对木耳作用与功效有什么了解清楚,才能合理的搭配自己的饮食结构,也能逐渐的养成一个好的饮食习惯,这样就能让身体更加健康了。
黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维等。
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道。
黑木耳还含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质,这是一种天然的滋补剂,和黑木耳中丰富的纤维素共同作用,能促进胃肠蠕动而防止便秘,有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出,从而起到预防直肠癌等癌症的作用,还可促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物中脂肪的吸收,从而起到防止肥胖和减肥作用。癌症病人在使用了这种多糖体后,体内球蛋白的组成成分有显著增加,从而增强了抗体。
通过上面的介绍,大家对木耳作用与功效有什么也都心中有数了。其实每一种食物都具有自己的营养及养生价值,若是能够充分的利用,很多的身体不适现象,乃至健康隐患,都能避免和消除掉,可以看出饮食在人们生活中还是很重要的。
黑木耳加红枣的功效与作用
黑木耳既可以食用,也可以作为中药被患者使用,这也就说明了黑木耳是有一定功效与作用值得我们使用的。而红枣,这是我们人类公认的美容养颜的食物,特别是对于女性朋友来说,它的功效与作用就是女性想要的。接下来,小编就为大家具体讲述一下黑木耳加红枣的功效如何。
一、黑木耳即可食用又可入药
黑木耳主要含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、鞘磷脂、多种维生素,以及钙、磷、铁等无机成分,具有抗血凝,抗血栓形成,促进免疫功能,调节血脂,抗动脉粥样硬化,降血糖,延缓衰老,抗溃疡,抗真菌等广泛的药理作用。
黑木耳作为食品,味甘淡,可随个人的喜爱任意添料调味,制成各种各样的美味佳肴;而作为药物,则是难得的补品,虽性平力缓,但却不腻不躁,可常服久用。
二、黑木耳搭配红枣 更健脾祛斑
黑木耳为补品,药力平缓,故只宜用于轻症缓症或亚健康者的日常保健,若遇重症急症当需配伍他药或作为治疗辅助品。
此外,黑木耳较难消化,并有一定的滑肠作用,故脾虚消化不良或大便稀烂者忌用。
黑木耳和红枣一并熬汤,可健脾,长期喝,可以驻颜祛斑、健美丰肌,并用于治疗面部黑斑、形瘦。
简而言之,黑木耳不但是我们人类的好食材,还是我们患者的好药材,它不会给人体带来任何副作用,也不会伤害到人体,可以长时间食用。而且黑木耳搭配上红枣之后,还可以起到美容作用,女性朋友们可以静静“享”福了!
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