民间俗语说:“饭后(半小时百步走,活到九十九。饭后百步走,强似开药铺。”健康食疗是中国饮食文化的核心,随着历史的演变,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。你是否很关注健康食疗呢?你不妨看看【绿苏花蛤】---夏日里的那一口清凉滋味,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料::花蛤500克,绿苏适量,生姜少许,蒜瓣少许,
辅料::盐1/2茶勺,料酒1/2汤勺,醋少许,
【绿苏花蛤】---夏日里的那一口清凉滋味的做法步骤:
1.准备好花蛤,清洗干净。
2.准备好配料绿苏、姜丝、蒜末。
3.锅中烧开适量水,下入花蛤。
4.先开的先夹起来,最后几乎开完的情况下即可关火,余温可以让最后少数继续开口。(这样做是为了避免买到装满泥沙的花蛤杯端上餐桌)
5.过种烧热适量油,下入姜丝煸出香味。
6.倒入花蛤,调入盐和料酒翻炒均匀。
7.下入切好的绿苏。(也可以下一点点的红椒添加色彩)
8.翻炒均匀,出锅前调入少许醋即可。
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夏日那一抹清凉——冬瓜茶
食材明细:
主料::冬瓜1500克,红糖150克,冰糖150克,
夏日那一抹清凉——冬瓜茶的做法步骤:
1.全部原料;冬瓜、红糖、冰糖。
2.冬瓜洗净切成小块(冬瓜皮和冬瓜瓤冬瓜子一起切碎)
3.切好的冬瓜撒上红糖腌渍20分钟。
4.腌渍好的冬瓜放入煮锅中,冬瓜汁经过腌渍已经出来好多。
5.大火烧开,加入冰糖,转小火炖煮。(千万不要加水哦,冬瓜自身能出好多汤汁)
6.煮至冬瓜全部变得透明,汤汁稍浓稠,并且冬瓜成咖啡色就可以了。
7.用筛网过滤出冬瓜汤汁。
8.过滤过的浓缩汁放入沸水煮过的干净瓶中。
9.盖紧盖子,自然冷却后放入冰箱冷藏。喝的时候加冰水或冰块,调成适合自己口味即可。
小贴士:
过滤过的冬瓜还含有很多汁,也不要浪费哦。这时候加上两大碗水,煮沸后,在炖煮一会,第二次把汤汁过滤出来,这时候的汤汁颜色虽然浅了很多,味道还是浓浓的、甜甜的。放入干净的瓶中,喝的时候少加些冰水,味道也是非常醇厚哦。
炎夏里的一丝清凉-----樱桃果冻
食材明细:
主料::大樱桃适量,牛奶100克,矿泉水100克,糖20克,
辅料::吉利丁1片(5克/片),
炎夏里的一丝清凉-----樱桃果冻的做法步骤:
1.准备好牛奶。
2.放入1半的白糖。
3.吉利丁用凉水泡软。
4.将1半的吉利丁片放入牛奶中,隔热水加热,直到白糖和吉利丁片完全溶解。
5.矿泉水的操作和牛奶一样。
6.准备好大樱桃。
7. 去核,切成粒。
8.先将牛奶倒入果冻瓶,放冰箱凝固后,再倒入矿泉水层,放入樱桃,再次放入冰箱,凝固后再倒入牛奶,凝固后即可。
小贴士:
待最底层的牛奶凝固后再准备樱桃即可,以免太早准备水果变色。
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